Cuiner/a Residència Gent Gran- Sant Sadurní d'Anoia

SUMAR; Sant Sadurní d'Anoia; Presencial; EUR 22.000 - 28.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Beneficis associats

Suport de l'empresa

Descripción de la vacante

SUMAR cerca un professional de Cuina per a la residència de gent gran a Sant Sadurní d'Anoia, Espanya. Seràs responsable de l'organització, distribució i coordinació del personal de cuina, així com de l'elaboració i condimentació dels àpats segons el menú i règims alimentaris aprovats.

La incorporació és immediata i la jornada és predominantment nocturna amb caps de setmana alterns. Busquen una persona amb formació en cuina, almenys 1 any d'experiència en cuines de col·lectivitats i una actitud

Formación

• Experiència mínima d'1 any en cuina de col·lectivitats.
• Formació oficial en cuina i higiene alimentària.
• Capacitat de seguir menús i indicacions sanitàries.

Responsabilidades

• Preparar menus segons el menú establert i indicacions.
• Gestió de recepció d'aliments i emmagatzematge.
• Control de caducitats i manteniment de càmeres.
• Supervisar neteja i manteniment de cuina.
• Garantir manipulació i higiene segons APPCC.

Conocimientos

Gestió de cuina

Organització de serveis

Higiene alimentària

Treball en equip

Educación

CFGS en Hoteleria i Turisme

Descripción del empleo

A SUMAR treballem per millorar el benestar i qualitat de vida de les persones, i tu hi pots contribuir formant part del nostre equip.

Descripció de l'oferta

Cerquem professional de Cuina per la residència de gent gran ubicada a Sant Sadurní d'Anoia.

Com a responsable del servei s'ocuparà de l'organització, distribució i coordinació del personal de cuina, així com de l'elaboració i condimentació dels àpats, amb subjecció al menú i règims alimentaris que proposarà per a la seva aprovació a la direcció del
centre.

Desenvoluparà les funcions que es detallen a continuació, així com aquelles que li siguin sol·licitades i que tinguin relació amb les mateixes:

• Preparar els menús segons l'establert ajustant-se sempre a les indicacions acordades.
• Recepció dels aliments, emmagatzematge, supervisant la quantitat i la qualitat.
  Presentar les comandes al responsable portant a terme la seva gestió quan així estigui previst.
• Vigilar caducitats dels aliments i la seva correcta distribució en les càmeres frigorífiques, segons les característiques de cada aliment i d'acord amb la normativa establerta per l'autoritat sanitària.
• Guardar les mostres de menús que es cuinen diàriament d'acord amb la normativa vigent.
• Supervisar igualment que la maquinària i utensilis que hi hagi a la cuina estiguin nets.
• Organitzar, supervisar i controlar la neteja, el manteniment i l'ordre de les instal·lacions, equipaments i utensilis gastronòmics. Quan sigui necessari, participarà en les tasques de neteja de les mateixes.
• Cuidar el bon ús i l'estat dels utensilis i maquinària de cuina.
• Control i registres d'higiene alimentària mitjançant l'observació de riscos de contaminació dels aliments, segons el seu envasat i la manipulació dels mateixos en base al sistema preventiu APPCC i a les operacions realitzades.
• Vigilància especial en els aliments que continguin al·lèrgens segons la legislació vigent.
• Contracte: Estable. Incorporació immediata
• Jornada: 95% Horari de tardas i caps de setmana alterns
• Suport físic i emocional a càrrec de l'empresa
• Sistema de beneficis i descomptes
• Formació: CFGS en Hoteleria i Turisme (valorable)
• Experiència: 1 any d'experiència prèvia en cuina de col·lectivitats.

Perfil Competencial: Pensem amb un/a professional amb estil de comunicació proper, amb empatia i assertivitat i facilitat per treballar en equip. Orientat/da en millorar la qualitat de vida i el benestar de les persones.

Ubicació: Sant Sadurní d'Anoia (Espanya)