Cuiner/a de cuines col·lectives per a residència geriàtrica

anthurium; Cardedeu; On-site; EUR 14,000 - 18,000; Full time

Job summary

La Residència Anthurium de Cardedeu busca incorporar dos cuiners/es per al servei de cuina pròpia, amb torns alterns de setmana curta i setmana llarga, en un entorn proper i coordinat amb l'equip assistencial.

Es valorarà experiència en residències o centres sociosanitaris, coneixements de dietes terapèutiques i aplicació de protocols APPCC. Contracte indefinit i incorporació a un projecte estable de cuina pròpia.

Qualifications

• Experiència mínima de 2 anys com a cuiner/a en cuines de col·lectivitats o centres sociosanitaris.
• Conèixer dietes terapèutiques i textures adaptades.
• Aplicació de protocols APPCC i manteniment de registres de seguretat alimentària.

Responsibilities

• Preparar esmorzars, dinars, berenars i sopars.
• Elaborar dietes terapèutiques i textures adaptades segons indicacions.
• Seguiment de menús i fitxes tècniques, control d'al·lergens.
• Aplicar APPCC i registrar seguretat alimentària.
• Organitzar tasques diàries de cuina de forma autònoma.
• Gestió d'existències, recepció i emmagatzematge de mercaderies.
• Preparar i seguir comandes als proveïdors.
• Neteja i manteniment de l'ordre de la cuina i dels equips.
• Coordinació amb l'altra professional de cuina i l'equip assistencial.

Skills

Experiència 2 anys

Cuina de col·lectivitats

Manipulació d'aliments

Job description

La Residència Anthurium de Cardedeu busca incorporar dos cuiners/es per al servei de cuina pròpia, amb torns alterns de setmana curta i setmana llarga, en un entorn proper i coordinat amb l'equip assistencial.

Es valorarà experiència en residències o centres sociosanitaris, coneixements de dietes terapèutiques i aplicació de protocols APPCC. Contracte indefinit i incorporació a un projecte estable de cuina pròpia.