Cuiner/a Residència Gent Gran- Lloret de Mar

SUMAR, Serveis Públics d'Acció Social de Catalunya; Lloret de Mar; On-site; EUR 24,000 - 32,000; Full time

Benefits offered by this job

Suport físic i emocional a càrrec de l

Sistema de beneficios y descuentos

Job summary

SUMAR, Serveis Públics d'Acció Social de Catalunya busca un/a profesional de cocina para la nueva residencia de gente mayor ubicada en Lloret de Mar. Será responsable de la organización, distribución y coordinación del personal de cocina, así como de la elaboración y condimentación de los platos, respetando el menú y dietas propuestas por la dirección.

Entre sus funciones estará gestionar compras, recepción y almacenamiento de alimentos, control de higiene y limpieza de la cocina, y asegurar la

Qualifications

• Formación mínima: CFGS en Hotelería y Turismo (valorable).
• Experiencia mínima: 1 año en cocina de colectividades.

Responsibilities

• Preparar menús según lo establecido, ajustándose a indicaciones.
• Recepción de alimentos, almacenamiento, supervisando cantidad y calidad.
• Vigilar caducidades y su correcta distribución en cámaras frigoríficas.
• Guardar muestras de menús diarias conforme a normativa.
• Supervisar que maquinaria y utensilios estén limpios.
• Organizar, supervisar y controlar la limpieza y mantenimiento de instalaciones y utensilios gastronómicos; colaborar en tareas de limpieza.
• Cuidar buen uso y estado de utensilios y maquinaria.
• Control y registros de higiene alimentaria siguiendo APPCC.
• Vigilancia de alérgenos según la normativa vigente.

Skills

Suite Office

Catalán

Castellano

Education

CFGS en Hotelería y Turismo

Job description

Cerquem professional de Cuina per la nova residència de gent gran ubicada a Lloret de Mar .

Com a responsable del servei s'ocuparà de l'organització, distribució i coordinació del personal de cuina, així com de l'elaboració i condimentació dels àpats, amb subjecció al menú i règims alimentaris que proposarà per a la seva aprovació a la direcció del centre.

Desenvoluparà les funcions que es detallen a continuació, així com aquelles que li siguin sol·licitades i que tinguin relació amb les mateixes:

• Preparar els menús segons l'establert ajustant-se sempre a les indicacions acordades.
• Recepció dels aliments, emmagatzematge, supervisant la quantitat i la qualitat. Presentar les comandes al responsable portant a terme la seva gestió quan així estigui previst.
• Vigilar caducitats dels aliments i la seva correcta distribució en les càmeres frigorífiques, segons les característiques de cada aliment i d'acord amb la normativa establerta per l'autoritat sanitària.
• Guardar les mostres de menús que es cuinen diàriament d'acord amb la normativa vigent.
• Supervisar igualment que la maquinària i utensilis que hi hagi a la cuina estiguin nets.
• Organitzar, supervisar i controlar la neteja, el manteniment i l'ordre de les instal·lacions, equipaments i utensilis gastronòmics. Quan sigui necessari, participarà en les tasques de neteja de les mateixes.
• Cuidar el bon ús i l'estat dels utensilis i maquinària de cuina.
• Control i registres d'higiene alimentària mitjançant l'observació de riscos de contaminació dels aliments, segons el seu envasat i la manipulació dels mateixos en base al sistema preventiu APPCC i a les operacions realitzades.
• Vigilància special en els aliments que continguin al·lèrgens segons la legislació vigent.

Requisits:

• Contracte: Estable. Incorporació 28/12/2026
• Jornada: Completa. Horari a concretar
• Salari: A concretar

Beneficis SUMAR:

• Suport físic i emocional a càrrec de l'empresa
• Sistema de beneficis i descomptes

Requisits:

Requsits

• Formació: CFGS en Hoteleria i Turisme (valorable)
• Experiència: 1 any d'experiència prèvia en cuina de col·lectivitats.

Perfil Competencial:

Pensem amb un/a professional amb estil de comunicació proper, amb empatia i assertivitat i facilitat per treballar en equip. Orientat/da en millorar la qualitat de vida i el benestar de les persones.

Altres:

• Domini del Paquet Office
• Domini del Català i Castellà.