Cap de Cuina - Residència de Gent Gran

SUMAR; Lloret de Mar; Sur place; EUR 24 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Beneficis i descomptes

Suport físic i emocional

Formació: CFGS Hoteleria i Turisme

Résumé du poste

SUMAR cerca un professional de cuina per a la nova residència de gent gran a Lloret de Mar. Seràs responsable de l'organització, distribució i coordinació del personal de cuina, així com de l'elaboració i condimentació dels àpats segons el menú i règims aprovats per la direcció.

Treballaràs amb tasques de recepció i emmagatzematge d'aliments, seguiment d'higiene i seguretat alimentària, i supervisaràs el manteniment i la neteja de la cuina.

Qualifications

• Gestió de cuina i servei en entorns de col·lectivitats.
• Col·laborar en la planificació i elaboració de menús segons indicacions.
• Supervisar higiene, neteja i manteniment de cuina i materials.

Responsabilités

• Preparar menús segons l'establert i ajustar-se a indicacions.
• Rebre, emmagatzemar i gestionar comandes i provisions.
• Vigilar caducitats i conservar aliments segons normativa.
• Controlar higiene alimentària i al·lèrgens segons APPCC i normativa.
• Supervisar neteja i ordre de les instal·lacions i utensils.

Connaissances

Organització cuina

Higiene alimentària

Gestió d'equip

Planificació menús

Formation

CFGS en Hoteleria i Turisme

Description du poste

SUMAR cerca un professional de cuina per a la nova residència de gent gran a Lloret de Mar. Seràs responsable de l'organització, distribució i coordinació del personal de cuina, així com de l'elaboració i condimentació dels àpats segons el menú i règims aprovats per la direcció.

Treballaràs amb tasques de recepció i emmagatzematge d'aliments, seguiment d'higiene i seguretat alimentària, i supervisaràs el manteniment i la neteja de la cuina.