CUINER/A CENTRAL

Eduvic-Sccl; Lérida; Presencial; EUR 18.000 - 21.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Salario bruto

Jornada completa

Contrato temporal

Vehículo necesario

Descripción de la vacante

Eduvic-Sccl en Lleida busca cocinero/a para servicio de colectividades; es imprescindible disponer de transporte para llegar al centro de trabajo. Las funciones incluyen cocinar, controlar proveedores y albaranes, proponer elaboraciones ajustadas al presupuesto y planificar tareas del equipo de cocina.

También se gestionan residuos y incidencias, con control de calidad diario. Condiciones: salario bruto mensual 1.650,02–1.845,55 euros (14 pagas), jornada completa y contrato temporal por

Formación

• Experiencia de 2 años en cocinas para colectividades y conocimiento de normativa sanitaria.
• Habilidad en organización, planificación y trabajo en equipo; capacidad de gestión de proveedores.
• Valorable experiencia en cocina central y gestión de personal.

Responsabilidades

• Cocinar y controlar diariamente las mercaderías y proveedores, verificando albaranes y calidad de los productos.
• Proponer elaboraciones nuevas dentro del presupuesto y planificar las tareas del equipo de cocina.
• Gestionar residuos, registrar incidencias, y mantener diagramas de flujo de la cocina central.

Conocimientos

Experiencia 2 años

Organización

Planificación

Trabajo en equipo

Normativa sanitaria

Descripción del empleo

Es precisa incorporar un/a cuiner/a. Necessari disposar de transport per arribar al centre de treball.Ubicació : LLEIDA - SEGRIÀ - 25196 LLEIDA

Detall de les funcions del lloc de feina

- Cuinar- Control diari de les mercaderies i dels proveïdors, revisant que l’albarà sigui correcte i que els producte entregat compleixi els requisits.- Proposar elaboracions noves (sempre que aquestes encaixin amb el pressupost)- Conjuntament amb l’administrador/a del centre, contractar les empreses externes al servei (plagues, analítiques, proveïdors d’aliments...)- Conjuntament amb un/a nutricionista, elaborar els menús dels centres i les seves derivacions.- Fer complir al personal de cuina, els diagrames de fluxos de la cuina central.- Avisar a manteniment en el cas d’incidències amb la maquinària de la cuina.- Assistir al centre en cas d’incidència fora de l’horari laboral.- Realitzar diàriament el control del clor de la cuina.- Registrar les incidències i aplicar mesures correctores si s’escau.- Crear els albarans d’expedició de menús de cada dia.- Planificar les tasques de l’equip de cuina segons la producció i del menú.- Control de temperatures diàriament.- Control dels productes envasats i registrar-los amb nº de lot.- Gestionar els residus de la cuina com per exemple els olis usats.- Realitzar el registre de control de producció conjuntament amb les cuineres.- Revisar el compliment de tots els plans i aplicar-los.- Elaborar els quadrants del personal de cuina.- Altres tasques relacionades amb la cuina central.

• Experiència 2 anys. Haver treballat en una cuina per col·lectivitats i ser coneixedor de la normativa sanitària. Es valorarà positivament haver treballat en una cuina central i la gestió d’equips.
• Competències / coneixements: Habilitats culinàries, d'organització i planificacióPersona organitzada amb habilitats comunicatives i de treball en equip.Haver treballat en una cuina per col·lectivitats i ser coneixedor de la normativa sanitària.

Condicions del lloc de treball

• Salari mensual brut des de '1650' fins a '1845'
• Altres dades d'interès: Dilluns i dimecres de 8 A 12:00 i de 12:30 A 15:45.Dimarts, dijous i divendres de 8 A 12:00 I DE 12:30 A 15:35Festius de 6:00 A 10:00 Salari mensual brut 1.650,02- 1.845,55 euros (14 pagues)31 dies naturals vacances.Contracte temporal substitució per vacancesJornada complertaNecessari vehicle per arribar al lloc de treball.