CUINER/CUINERA

Adesma-Fundaci; Lérida; Presencial; EUR 17.000 - 18.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

La Residència Sant Antoni de Pàdua cerca un/a cuiner/a amb vocació de servei per incorporar-se a l'equip de cuina. Es requereix rigor, organització i ganes de cuidar el benestar dels residents.

La tasca inclou elaborar menús i ajustar dietes, controlar al·lèrgens, presentar plats i col·laborar en la gestió d’estoc i higiene. Es valorarà experiència en cuina de residències, hospitals o centres sanitaris. Tasques també inclouen APPCC i manteniment d'higiene.

Formación

• Experiència mínima d'1 any en cuina, preferiblement en residències, hospitals o centres sanitaris.

Responsabilidades

• Elaborar menús segons el pla establert i ajustar dietes segons indicacions mèdiques.
• Control d'al·lèrgens i quantitats; presentació adequada dels plats.
• Gestió d'estocs, compres i pressupost de queviures.
• Higiene, neteja i manteniment de la cuina; aplicació de protocol APPCC.

Conocimientos

Experiència cuina

Descripción del empleo

Estem buscant un/a Cuiner/Cuinera per la Residència Sant Antoni de Pàdua amb vocació de servei, rigor i capacitat d'organització per incorporar-se a l'equip de cuina de la nostra residència. Si t'apassiona la cuina i vols posar el teu talent al servei del benestar i la salut dels nostres residents, volem conèixer-te!

Detall de les funcions del lloc de feina

1. Elaboració de menús, dietes i servei- Cuina adaptada: Preparar els menús diaris segons el pla establert, ajustant-se estrictament a les indicacions escrites de l'àrea mèdica, social o de nutrició (textures adaptades, dietes toves, baixes en sodi, etc.).- Control d'al·lèrgens i quantitats: Vigilància especial de les intoleràncies i al·lèrgens segons la legislació vigent. Ajustar les racions a les pautes prescrites pel personal mèdic.- Presentació i servei: Emplatar els menús a les hores dels menjars cuidant la qualitat i la presentació visual, entenent que el menjar és clau per al benestar dels residents.- Distribució: Organitzar, juntament amb l'equip de cuina, el muntatge i temperatura dels carros de distribució cap als menjadors o plantes.2. Seguretat alimentària, compres i estocs- Gestió d'estocs: Rebre i emmagatzemar correctament les matèries primeres, supervisant la quantitat, la qualitat i la rotació de les càmeres segons la normativa sanitària.- Protocol APPCC: Portar el control i registre d'higiene alimentària (APPCC), vigilant caducitats i evitant la contaminació envasat/manipulació. Guardar diàriament les mostres testimoni de menús.- Comandes i pressupost: Elaborar les propostes de comandes per a la governanta/coordinador/a i supervisar, de manera conjunta, les dades econòmiques i el control del pressupost de queviures.3. Higiene, ordre i equip- Neteja i manteniment: Organitzar, supervisar i participar (quan sigui necessari) en la neteja i desinfecció de les instal·lacions, maquinària i estris de cuina.- Gestió de residus: Supervisar i gestionar correctament les escombraries de la cuina i traslladar-les al punt de residus del centre.- Supervisió del personal: Vetllar per la correcta uniformitat de l'equip de cuina i el compliment estricte de la higiene personal i de manipulació.- Comunicació: Reportar al/la superior qualsevol incidència o anomalia detectada en el servei de cuina o l'estat dels equips.

• Experiència 1 anys. Es valorarà molt positivament haver treballat prèviament en la cuina d'una residència, hospital, centre de dia o cuina col·lectiva del sector sanitari.

Condicions del lloc de treball

• Salari mensual brut des de '1490' fins a '1550'