Chef Ejecutivo: Lidera Cocina Mexicana e Internacional

Xcaret; Gijón; On-site; EUR 45,000 - 65,000; Full time

Benefits offered by this job

Prestaciones superiores a la Ley

Vales de Despensa

Fondo de ahorro

Transportes

Uniformes

Formación Continua

Oportunidades de Desarrollo

Bono de Asistencia

Job summary

Xcaret busca un Chef Ejecutivo para dirigir la operación de cocinas de la UDN a su cargo, gestionando recursos, controlando calidad y sanidad para brindar un servicio culinario de prestigio.

Se requiere Licenciatura en Gastronomía o afín y al menos 5 años de experiencia, con conocimiento de estándares Cristal, AAA y Forbes, y capacidad para desarrollar menús en cocina mexicana e internacional.

Qualifications

• Experiencia mínima de 5 años en la posición.
• Conocimiento en estándares Cristal, AAA y Forbes.
• Cocina tradicional mexicana e internacional.
• Elaboración de menús.

Responsibilities

• Dirigir el adecuado funcionamiento y producción de las cocinas a su cargo.
• Administrar recursos y asegurar control de calidad y sanidad de la producción de alimentos.
• Brindar un servicio con el mejor prestigio culinario.
• Desarrollo, mentoría y crecimiento del equipo.

Skills

Liderazgo

Gestión de cocina

Control de calidad

Education

Licenciatura en Gastronomía o afín

Job description

Xcaret busca un Chef Ejecutivo para dirigir la operación de cocinas de la UDN a su cargo, gestionando recursos, controlando calidad y sanidad para brindar un servicio culinario de prestigio.

Se requiere Licenciatura en Gastronomía o afín y al menos 5 años de experiencia, con conocimiento de estándares Cristal, AAA y Forbes, y capacidad para desarrollar menús en cocina mexicana e internacional.