Chef Ejecutivo - Cocina de Autor | Liderazgo e Innovación

Empresaconfidencial; Melilla; Presencial; EUR 42 000 - 65 000; Tempo integral

Resumo da oferta

Gourmet Excellence, restaurante de alta cocina, busca un Chef Ejecutivo/a para liderar su equipo de cocina y garantizar la excelencia culinaria. El candidato ideal debe contar con formación en Gastronomía y al menos 5 años de experiencia.

Entre las funciones están diseñar y desarrollar menús, supervisar la preparación y presentación de platos, gestionar el equipo y optimizar costos, asegurando normas de higiene y seguridad. Ubicación Melilla.

Qualificações

• Formación en Gastronomía o Cocina Profesional.
• Experiencia mínima de 5 años como Chef Ejecutivo/a o Jefe/a de Cocina.
• Conocimiento en cocina de autor, internacional o de vanguardia.
• Habilidades de liderazgo y gestión de equipos.
• Capacidad para trabajar bajo presión en un entorno dinámico.

Responsabilidades

• Diseño y desarrollo de menús innovadores.
• Supervisión de la preparación y presentación de platos.
• Gestión del equipo de cocina y formación del personal.
• Control de costos y optimización del uso de ingredientes.
• Garantizar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Colaboración con proveedores para la selección de productos de calidad.

Conhecimentos

Liderazgo

Gestión de equipos

Capacidad para trabajar bajo presión

Conocimiento en cocina de autor

Cocina internacional

Formação académica

Formación en Gastronomía o Cocina Profesional

Descrição da oferta de emprego

Gourmet Excellence, restaurante de alta cocina, busca un Chef Ejecutivo/a para liderar su equipo de cocina y garantizar la excelencia culinaria. El candidato ideal debe contar con formación en Gastronomía y al menos 5 años de experiencia.

Entre las funciones están diseñar y desarrollar menús, supervisar la preparación y presentación de platos, gestionar el equipo y optimizar costos, asegurando normas de higiene y seguridad. Ubicación Melilla.