Chef Ejecutivo de Alta Cocina — Liderazgo y Creatividad

Empresaconfidencial

Almería

On-site

EUR 35,000 - 52,000

Full time

14 days+

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Job summary

Empresaconfidencial en Almería busca un Jefe/a de Cocina para liderar un equipo en un restaurante de alto nivel. Se requiere experiencia en cocinas exigentes y formación adecuada para garantizar calidad y creatividad en cada plato.

La posición es a jornada completa y demanda capacidad para gestionar inventarios, costes y normativas de higiene, trabajando estrechamente con otros departamentos para ofrecer una experiencia gastronómica impecable.

Qualifications

Experiencia como Jefe/a de Cocina en restaurantes de alto nivel o entornos exigentes.
Formación en cocina, preferiblemente con estudios en Gastronomía u Hostelería.
Conocimientos profundos de técnicas culinarias, gestión de equipos y control de calidad.
Capacidad de liderazgo y habilidades para trabajar bajo presión.
Conocimiento y respeto por normas de higiene y seguridad alimentaria.
Creatividad y pasión por la cocina.
Capacidad para turnos rotativos (mañanas, tardes y noches).

Responsibilities

Liderar y coordinar el equipo de cocina, asegurando eficiencia y calidad.
Supervisar la preparación y presentación de los platos cumpliendo altos estándares.
Crear y actualizar los menús manteniendo creatividad y preferencias del cliente.
Controlar el inventario y minimizar el desperdicio de alimentos.
Realizar el control de costes para cumplir márgenes establecidos.
Supervisar el cumplimiento de la higiene y seguridad alimentaria.
Trabajar con salones, compras y otros departamentos para una experiencia impecable.