Jefe de Cocina Mediterránea — Lidera Equipo Creativo

Empresaconfidencial; Alcalá de Henares; On-site; EUR 30,000 - 42,000; Full time

Job summary

Empresaconfidencial busca un Jefe de Cocina con experiencia en cocina mediterránea para liderar un equipo en Alcalá de Henares, garantizando platos de alta calidad y presentación impecable.

Se valorará capacidad de innovación en menús, control de costes y cumplimiento de normas de seguridad alimentaria. Contrato estable a jornada completa en un restaurante de prestigio en Alcalá de Henares.

Qualifications

• Experiencia mínima de 1 año en cocina mediterránea o puestos similares en restaurantes de alto nivel.
• Formación en cocina, preferiblemente con especialización en cocina mediterránea o gastronómica.
• Conocimiento profundo de técnicas culinarias mediterráneas, desde platos tradicionales hasta innovaciones modernas.
• Capacidad de liderazgo, gestión de equipos y trabajo en equipo.
• Creatividad para desarrollar menús nuevos y atractivos.
• Conocimiento de normativas de seguridad alimentaria y estándares de calidad.
• Disponibilidad para trabajar en jornada completa.

Responsibilities

• Liderar y coordinar el equipo de cocina en la preparación de platos de alta calidad basados en cocina mediterránea.
• Desarrollar y actualizar el menú según tendencias y estacionalidad de productos.
• Supervisar la preparación y presentación de platos, manteniendo consistencia y calidad.
• Controlar el inventario y abastecimiento de ingredientes frescos y de calidad para garantizar productos de temporada.
• Gestionar costes y presupuestos de cocina, respetando márgenes establecidos.
• Implementar normas de higiene y seguridad alimentaria en la cocina.
• Coordinarse con otros departamentos para asegurar la calidad del servicio y la satisfacción del cliente.

Skills

Liderazgo

Gestión de equipos

Cocina mediterránea

Desarrollo de menús

Control de costos

Higiene y seguridad alimentaria

Job description

Empresaconfidencial busca un Jefe de Cocina con experiencia en cocina mediterránea para liderar un equipo en Alcalá de Henares, garantizando platos de alta calidad y presentación impecable.

Se valorará capacidad de innovación en menús, control de costes y cumplimiento de normas de seguridad alimentaria. Contrato estable a jornada completa en un restaurante de prestigio en Alcalá de Henares.