Chef de Sushi de Lujo — Menú, precisión y gran volumen

nobumadrid; Madrid; On-site; EUR 38,000 - 56,000; Full time

Job summary

Nobu Hotel Madrid busca un cocinero de Sushi excepcional para esta emblemática propiedad de lujo lifestyle. Trabajarás junto al Head Sushi Chef desarrollando menús, gestionando el coste de los alimentos y manteniendo la calidad en servicios de alto volumen.

Se requiere experiencia en sushi japonés, habilidad con el cuchillo y capacidad para mantener presentación contemporánea. Te encargarás de la mise en place, seguir recetas con precisión y contribuirás a ofrecer el estándar Nobu en cada

Qualifications

• Experiencia previa en sushi japonés requerida.
• Capacidad para trabajar en cocina de alto volumen.
• Habilidad para crear y presentar sushi de forma creativa.

Responsibilities

• Desarrollar menús para la cocina de sushi.
• Gestionar el coste de los alimentos y el aprovisionamiento.
• Ayudar a gestionar la barra de sushi y la mise en place.
• Seguir las recetas con precisión y mantener la calidad.

Skills

Experiencia sushi japonés

Creatividad culinaria

Trabajo bajo presión

Job description

Nobu Hotel Madrid busca un cocinero de Sushi excepcional para esta emblemática propiedad de lujo lifestyle. Trabajarás junto al Head Sushi Chef desarrollando menús, gestionando el coste de los alimentos y manteniendo la calidad en servicios de alto volumen.

Se requiere experiencia en sushi japonés, habilidad con el cuchillo y capacidad para mantener presentación contemporánea. Te encargarás de la mise en place, seguir recetas con precisión y contribuirás a ofrecer el estándar Nobu en cada