Chef de Cuisine – Deux cuisines, fine dining, Ibiza

Diamond CareerS; Islas Baleares; On-site; EUR 28,000 - 33,000; Full time

Benefits offered by this job

Logement fourni

Prime de saison

Job summary

Diamond CareerS recherche un Chef de Cuisine expérimenté pour piloter les cuisines de deux restaurants en Ibiza, alliant cuisine raffinée et gastronomie italienne contemporaine.

Vous superviserez les brigades, élaborerez les menus et veillerez à la qualité, à la présentation et à la maîtrise des coûts. Poste en CDI ou CDD selon besoin, avec logement possible et primes liées aux objectifs.

Qualifications

• Expérience significative en tant que Chef de Cuisine dans des établissements à forte exigence qualitative.
• Culture culinaire solide, goût raffiné et rigueur technique.
• Leadership naturel et capacité à fédérer des équipes jeunes et dynamiques.
• Capacité à gérer deux cuisines en simultané et à travailler sous pression.

Responsibilities

• Superviser et coordonner les équipes de cuisine des deux restaurants.
• Concevoir les menus en lien avec l'identité italienne contemporaine et fine dining.
• Garantir la qualité et la présentation des plats, tout en maîtrisant les coûts.
• Gérer les approvisionnements, stocks et commandes avec la direction.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Former et motiver les brigades (4 à 8 personnes selon le restaurant).
• Travailler avec le service en salle pour une coordination optimale.
• Suivre les ratios matières et optimiser les performances économiques.

Skills

Gestion d'équipe

Cuisine italienne

Leadership

Organisation

Job description

Diamond CareerS recherche un Chef de Cuisine expérimenté pour piloter les cuisines de deux restaurants en Ibiza, alliant cuisine raffinée et gastronomie italienne contemporaine.

Vous superviserez les brigades, élaborerez les menus et veillerez à la qualité, à la présentation et à la maîtrise des coûts. Poste en CDI ou CDD selon besoin, avec logement possible et primes liées aux objectifs.