Chef de Cuisine

Diamond Solutions; Islas Baleares; On-site; EUR 28,000 - 33,000; Full time

Benefits offered by this job

Logement fourni

Prime de saison

Job summary

Diamond CareerS recherche un Chef de Cuisine expérimenté pour piloter les cuisines de deux restaurants en Ibiza, alliant cuisine raffinée et gastronomie italienne contemporaine.

Vous superviserez les brigades, élaborerez les menus et veillerez à la qualité, à la présentation et à la maîtrise des coûts. Poste en CDI ou CDD selon besoin, avec logement possible et primes liées aux objectifs.

Qualifications

• Expérience significative en tant que Chef de Cuisine dans des établissements à forte exigence qualitative.
• Culture culinaire solide, goût raffiné et rigueur technique.
• Leadership naturel et capacité à fédérer des équipes jeunes et dynamiques.
• Capacité à gérer deux cuisines en simultané et à travailler sous pression.

Responsibilities

• Superviser et coordonner les équipes de cuisine des deux restaurants.
• Concevoir les menus en lien avec l'identité italienne contemporaine et fine dining.
• Garantir la qualité et la présentation des plats, tout en maîtrisant les coûts.
• Gérer les approvisionnements, stocks et commandes avec la direction.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Former et motiver les brigades (4 à 8 personnes selon le restaurant).
• Travailler avec le service en salle pour une coordination optimale.
• Suivre les ratios matières et optimiser les performances économiques.

Skills

Gestion d'équipe

Cuisine italienne

Leadership

Organisation

Job description

Description du poste

Un de nos prestigieux restaurants partenaires, situé à Ibiza, recrute un Chef de Cuisine expérimenté pour piloter les cuisines de deux établissements fine dining.

Le/la Chef de Cuisine jouera un rôle clé dans l’élaboration des cartes, la gestion des équipes, le respect des standards de qualité et l’atteinte des objectifs opérationnels et financiers.

Missions principales

• Superviser et coordonner les équipes de cuisine des deux restaurants.
• Concevoir les menus en lien avec les identités culinaires des établissements : cuisine raffiné et gastronomie italienne contemporaine pour le nouveau concept.
• Garantir la qualité constante des plats servis, en veillant à la créativité, la présentation et la régularité.
• Gérer les approvisionnements, les stocks et les commandes en collaboration avec la direction.
• Respecter et faire respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Former, encadrer et motiver les brigades (entre 4 et 8 personnes selon le restaurant).
• Travailler en étroite collaboration avec le service en salle pour assurer une coordination fluide.
• Suivre les ratios matières et contribuer à l’optimisation des performances économiques des restaurants.

Profil recherché

• Expérience significative en tant que Chef de Cuisine dans des établissements à forte exigence qualitative.
• Solide culture culinaire, sens du goût affiné et grande rigueur technique.
• Leadership naturel et capacité à fédérer des équipes jeunes et dynamiques.
• Organisé(e), autonome et capable de gérer deux cuisines en simultané.
• Bonne résistance au stress et grande capacité d’adaptation.
• Goût du challenge, forte motivation et excellente présentation.

Informations complémentaires

Localisation : Ibiza, Espagne
Contrat : CDD 6 mois.
Temps de travail : 40h/semaine – 6 jours sur 7
Rémunération : Salaire net mensuel entre 2 500 € et 3 000 € (brut estimé entre 4 300 € et 4 500 €)
Prime de saison en fonction des objectifs (ratios matière et performance)
Logement fourni en colocation avec chambre individuelle
Horaires en coupure
Établissements ouverts tous les jours, midi et soir