Chef de Cocina: Carta y Eventos de Alto Nivel

Asociacion Deportiva Lima Marina Club; Elche; Vor Ort; EUR 6.100 - 9.200; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Comida cubierta

Traslado incluido

Salario de mercado

Beneficios legales

Oportunidad de ascenso

Prestigio y crecimiento

Zusammenfassung

Lima Marina Club, referente de Club de primer nivel, busca un cocinero para integrarse a su equipo en Lima. Se requiere formación universitaria o técnica en Gastronomía, experiencia mínima y conocimiento de terminología gastronómica y buenas prácticas de manipulación.

Se trabajará en turnos variados y se ofrece alimentación, traslado y planilla con beneficios. La empresa destaca por su prestigio, crecimiento y oportunidades de ascenso dentro de una estructura sólida.

Qualifikationen

• Profesional Universitario o Técnicos en Gastronomía.
• Indispensable 1 año en posiciones similares.
• Conocimientos de terminología gastronómica y buenas prácticas de manipulación.
• Disponibilidad para trabajar en diferentes horarios según la necesidad.

Aufgaben

• Elaborar el mise and place según especialidad antes del servicio.
• Elaborar los platos a la carta (entradas, fríos, calientes, salsas, etc.) que le asigne el Jefe del Área.
• Preparar bocaditos según la especialidad para los eventos.
• Realizar el registro de los insumos requeridos para el servicio en cada turno y entregar información al Jefe de cocina.
• Recoger en almacén los insumos y/o mercaderías solicitados el día anterior o antes del servicio.
• Verificar la temperatura correcta de almacenamiento de los productos de acuerdo a normas BPM.
• Elaborar diariamente el registro del Kardex considerando cantidades y productos de su área que se encuentran en el almacén de cocina.

Kenntnisse

Manejo de técnicas gastronómicas

Terminología gastronómica y BPM

Ausbildung

Profesional Universitario o Técnicos en Gastronomía

Jobbeschreibung

Lima Marina Club, referente de Club de primer nivel, busca un cocinero para integrarse a su equipo en Lima. Se requiere formación universitaria o técnica en Gastronomía, experiencia mínima y conocimiento de terminología gastronómica y buenas prácticas de manipulación.

Se trabajará en turnos variados y se ofrece alimentación, traslado y planilla con beneficios. La empresa destaca por su prestigio, crecimiento y oportunidades de ascenso dentro de una estructura sólida.