Barman

odysseyhotelgroup; Valencia; Presencial; EUR 28.000 - 32.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Novotel Valencia Lavant busca un/a Barman/Bartender para Skybar, con técnica y foco en la experiencia del cliente, en un entorno premium con vistas.

Se encargaría de cócteles clásicos y de autor, mise en place, atención en barra y en sala, cumplimiento de estándares y gestión de cobros, manteniendo APPCC.

Requisitos: 1–2 años de experiencia, dominio de coctelería IBA, inglés valorable, turnos de tarde/noche y fines de semana.

Formación

• Experiencia mínima de 1–2 años como bartender/barman (valorable rooftop, cocktail bar u hotel).
• Dominio de coctelería clásica (IBA) y técnicas básicas: agitado, removido, build, macerados, espumas.
• Conocimientos de destilados, vinos/espumosos, cervezas, mixers y garnish.
• Buen ritmo de trabajo, organización y atención al detalle.
• Disponibilidad para turnos de tarde/noche y fines de semana/festivos.
• Idiomas: Español alto (imprescindible) y inglés valorable.

Responsabilidades

• Preparación y servicio de cócteles clásicos y de autor, manteniendo consistencia y calidad.
• Mise en place del bar: preparaciones, garnish, siropes, batches, control de stocks de barra.
• Atención al cliente en barra y mesa (si aplica).
• Cumplimiento de estándares de marca: presentación, tiempos de servicio, trato y storytelling de cócteles.
• Gestión de cobros (TPV), control de consumos y mermas en coordinación con el responsable.
• Mantenimiento de la limpieza y orden del puesto según APPCC/HACCP y normas de seguridad alimentaria.
• Coordinación con sala y cocina para garantizar flujo de servicio en picos de actividad y eventos.

Conocimientos

Coctelería clásica

Atención al cliente

Organización

Mise en place

Español alto

Inglés básico

Descripción del empleo

El Skybar de Novotel Valencia Lavant es uno de los espacios más icónicos del hotel: coctelería con vistas, ambiente cuidado y servicio de alto estándar. Buscamos un/a Barman/Bartender con técnica, actitud y foco en la experiencia del cliente.

Sus principales responsabilidades serán:

• Preparación y servicio de cócteles clásicos y de autor, combinados, bebidas y cafés, manteniendo consistencia y calidad.
• Mise en place del bar: preparaciones, garnish, siropes, batches, control de stocks de barra.
• Atención al cliente en barra y mesa (si aplica).
• Cumplimiento de estándares de marca: presentación, tiempos de servicio, trato y storytelling de cócteles.
• Gestión de cobros cuando proceda (TPV), control de consumos y mermas en coordinación con el responsable.
• Mantenimiento de la limpieza y orden del puesto según APPCC/HACCP y normas de seguridad alimentaria.

Coordinación con sala y cocina para garantizar flujo de servicio en picos de actividad y eventos.

Requisitos

1. Experiencia mínima de 1–2 años como bartender/barman (valorable experiencia en rooftop, cocktail bar u hotel).
2. Dominio de coctelería clásica (IBA) y técnicas básicas: agitado, removido, build, macerados, espumas (según nivel).
3. Conocimientos de producto: destilados, vinos/espumosos, cervezas, mixers y garnish.
4. Buen ritmo de trabajo, organización y orientación a detalle.
5. Disponibilidad para turnos de tarde/noche y fines de semana/festivos.
6. Idiomas: Español alto (imprescindible) y inglés nivel atención al cliente (muy valorable).