JEFE DE COCINA - M/H

Newrest; el Prat de Llobregat; On-site; EUR 40,000 - 60,000; Full time

Benefits offered by this job

Desayuno incluido

Comida incluida

Descuentos para empleados

Contrato indefinido

Job summary

Newrest busca Jefe/a de cocina para su operación en España. Liderarás un equipo, gestionarás compras, menús y calidad, y garantizarás la seguridad e higiene de la producción de catering y servicios de facility management.

Se valora experiencia de 3 años en roles de cocina, dominio de herramientas ERP (Winrest) y habilidades de liderazgo en un entorno dinámico e internacional. Se ofrece contrato indefinido y salario competitivo.

Qualifications

• Experiencia mínima de 3 años en puestos de responsabilidad en cocina.
• Formación profesional en Cocina o Gastronomía.
• Conocimiento de normas de seguridad alimentaria (APPCC).
• Manejo de herramientas informáticas de gestión (ERP/Excel).
• Inglés intermedio puede facilitar comunicación internacional.

Responsibilities

• Optimizar RRHH y recursos técnicos para alcanzar la productividad prevista.
• Definir y elaborar menús para el personal.
• Controlar la calidad de productos servidos por el economato.
• Participar en presentaciones a clientes y asegurar la ejecución culinaria de los menús.
• Colaborar en la mejora de costes de materia prima y en la implementación de nuevas tecnologías culinarias.
• Gestionar turnos y formación del personal, y apoyar en selección de personal.
• Cumplir normas de prevención, seguridad, higiene y calidad, y respetar la LOPD.

Skills

Gestión de cocina

Control de calidad

Planificación de menús

Inglés intermedio

Education

Formación profesional en Cocina/Gastronomía

Seguridad Alimentaria y APPCC

Tools

Winrest ERP

Excel

Job description

• Número de empleados/as: 1300

En Newrest, avanzamos gracias a quienes se implican, toman riesgos y tienen ganas de desarrollarse. Únete a un equipo dinámico con una mentalidad emprendedora y deportiva, donde las decisiones se toman rápidamente sin miedo al fracaso. En Newrest, todos contribuyen al crecimiento del Grupo. Aquí, la experiencia práctica es clave: ¡incluso el CEO empuja los trolleys!

Acerca de Newrest

Newrest, experto en catering fuera del hogar y Facility Management, es uno de los líderes mundiales en catering multisectorial.

Impulsado por un espíritu pionero “Unlimited”, el Grupo opera en 53 países con 60,000 empleados.

Nuestros servicios abarcan una amplia gama de áreas: catering aéreo, compra a bordo, duty free a bordo, alimentación colectiva, bases y servicios de Facility Management, catering ferroviario, alimentación comercial en aeropuertos y autopistas

Más que una empresa, Newrest encarna una familia, con el 97% de su capital en manos de más de 700 empleados.

Operaciones En España

• Número de empleados/as: 1300
• Actividades principales: catering aéreo y ferroviario
• Clientes clave: American Airlines, Emirates, Delta, Binter, Air Nostrum, Ouigo, por mencionar sólo algunos

Tu Puesto

Estamos buscando un(a) Jefe/a de cocina

Responsabilidades Clave

• Optimizar los RRHH y técnicos para alcanzar la productividad presupuestada y proponer
• planes de mejora.
• Participar en la definición y elaboración de menús para el personal.
• Controlar la calidad de los productos servidos por el economato.
• Participar en las presentaciones a clientes/as.
• Asegurar la correcta ejecución culinaria de los menús.
• Colaborar activamente en la mejora del costo de materia prima.
• Impulsar nuevas tecnologías culinarias.
• Garantizar la realización de los controles de SAC definidos para su departamento.
• Organizar los turnos y vacaciones del personal.
• Ayudar a la selección de personal de su departamento.
• Se ocupará del desarrollo profesional de sus colaboradores/as, y de potenciar sus
• conocimientos y competencias.
• Velará por el cumplimiento de las medidas del Plan de Igualdad entre mujeres y hombres
• dentro de su ámbito de responsabilidad.
• Cumplir en todo momento las normas de prevención, seguridad e higiene en el trabajo.
• Desarrollar las actividades y asumir las responsabilidades relacionadas en el Plan de
• Prevención y en el Sistema de Gestión de la Calidad.
• Cumplir en todo momento con el sistema de Gestión de calidad y LOPD.
• Respetar la política medioambiental de la empresa con responsabilidad sobre su ámbito
• concreto.
• Y aquellas otras funciones no recogidas anteriormente y encomendadas por la Dirección.
• Formación profesional en Cocina, Gastronomía o similar.
• Valorable formación específica en Seguridad Alimentaria y APPCC.
• Técnicas culinarias y de conservación de alimentos.
• Gestión de compras, inventarios y costes.
• Normativa de higiene y seguridad alimentaria.
• Manejo de herramientas informáticas básicas de gestión.
• Experiencia mínima de 3 años en puestos de responsabilidad en cocina.
• Ingles : Intermedio

Ofrecemos

• Atractivo salario
• Contrato indefinido
• Desayuno y comida incluidos
• Descuentos para empleados/as

Lo Que Debes Saber Antes De Postularte

• Por solidaridad con nuestros equipos de campo, el trabajo remoto no está disponible
• La versatilidad es clave, incluso en funciones de apoyo
• Un ADN corporativo sólido basado en el compromiso, la responsabilidad y el espíritu de equipo
• Un entorno dinámico e internacional en constante evolución
• Crecimiento de dos dígitos desde 2020
• 3.400 millones de € en ingresos (2024/2025)
• Desarrollo de la Industria 4.0: Fábrica Digital: https://www.youtube.com/watch?v=2fq_qXf7WFo
• Sistema ERP interno: Winrest
• Un Graduate Program que desarrolla el talento joven
• Gestión de toda la cadena de valor: desde la adquisición de materias primas hasta la entrega en la pista
• Más de 2 millones de comidas servidas al día
• Noticias del grupo disponibles aquí: https://media.newrest.eu/es/home/