2º de cocina

Highlander Recruitment, S.L.; Murcia; On-site; EUR 25,000 - 38,000; Full time

Job summary

Highlander Recruitment, empresa especializada en selección de talento en hostelería y restauración, busca un jefe/a de Rango para un reconocido restaurante en La Manga del Mar Menor, Murcia.

Las funciones incluyen apoyar al jefe/a de Cocina, supervisar el equipo, gestionar inventarios y asegurar el cumplimiento de normativas sanitarias y de higiene. Se valora experiencia en alta demanda y capacidad de liderazgo.

Qualifications

• Experiencia mínima de 3 años como jefe/a de partida.
• Conocimiento y correcta implantación de sistemas de control de partidas caliente y fría.
• Capacidad de liderazgo y gestión de equipos.
• Proactividad y autonomía con iniciativa.
• Buen trato y comunicación.

Responsibilities

• Apoyar al jefe/a de Cocina en la planificación, organización y supervisión de la cocina.
• Supervisar al personal de cocina y dirigir al equipo para cumplir tareas.
• Elaborar y supervisar la ejecución de platos cuidando la calidad y presentación.
• Gestionar inventarios, realizar pedidos y minimizar desperdicios.
• Asegurar el cumplimiento de normativas de higiene y seguridad alimentaria.
• Optimizar procesos en la cocina para mejorar tiempos y recursos.
• Colaborar en la creación y mejora del menú junto al jefe/a de cocina.

Skills

Liderazgo

Gestión de equipos

Comunicación

Organización

Proactividad

Education

Experiencia en cocina profesional

Tools

Control de partidas

Gestión de inventarios

Job description

Highlander Recruitment, empresa especializada en selección de talento en hostelería y restauración, está en búsqueda de un jefe/a de Rango para un reconocido restaurante en La Manga del Mar Menor, Murcia.

Funciones principales:

• Apoyo al jefe/a de Cocina: Asistir al chef en la planificación, organización y supervisión de la cocina. Sustituirlo en su ausencia.
• Supervisión del Personal: Coordinar y dirigir al equipo de cocina, asegurando que cada uno cumpla sus tareas correctamente.
• Elaboración de Platos: Preparar y supervisar la ejecución de las recetas, garantizando calidad y presentación.
• Gestión de Inventarios: Controlar el stock de ingredientes, hacer pedidos y minimizar desperdicios.
• Cumplimiento de Normativas: Asegurar que se sigan los estándares de higiene, seguridad alimentaria y normativa sanitaria.
• Optimización de Procesos: Mejorar la eficiencia en la cocina, optimizando tiempos y recursos.
• Colaboración en la Creación del Menú: Proponer mejoras y nuevas recetas en conjunto con el jefe/a de cocina.

Requisitos mínimos:

• Experiencia mínima de tres de experiencia como jefe/a De Partida.
• Creatividad responsabilidad, autonomía dinamismo, iniciativa y actitud positiva.
• Experiencia en gestión de equipos. Capacidad de liderazgo.
• Persona comunicativa y sincera.Conocimiento y correcta implantación de los sistemas y control de partidas calientes y frías.
• Costumbre de trabajar con altos volúmenes de trabajo.