Souschef kok

Gl. Avernæs Sinatur Hotel & Konference; Assens Kommune; Presencial; DKK 420 000 - 560 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Overenskomstansættelse

Pension og sundhedsordning

Indflydelse på daglig drift

Tæt samarbejde med ledelse

Dygtige kolleger

Personlig og faglig udvikling

Udvikling i en hotelkæde

Unik beliggenhed midt i sydfynske nat

Resumo da oferta

Gl. Avernæs Sinatur Hotel & Konference søger en stærk souschef, der bliver køkkenchefens højre hånd og får en central rolle i den daglige drift og udvikling af køkkenet. Vi arbejder med lokale og økologiske råvarer og går ikke på kompromis med smag og håndværk.

Du bliver en del af et ambitiøst team og får ansvar for at lede og motivere medarbejdere, bidrage til menuudvikling og sikre høj kvalitet i alle gastronomiske oplevelser.

Qualificações

• Faglært kok og solid erfaring fra professionelt køkken.
• Tidligere erfaring som souschef eller med tilsvarende ansvar.
• Lyst til at udvikle køkkenet og menuen.
• Forståelse for råvarer, kvalitet og økonomi.

Responsabilidades

• Være med til at sikre den daglige drift og planlægning i køkkenet.
• Lede og motivere teamet i tæt samarbejde med køkkenchefen.
• Sikre høj og ensartet kvalitet i vores gastronomi.
• Bidrage aktivt til menuudvikling og nye gastronomiske idéer.
• Have blik for råvareforbrug, økonomi og minimering af madspild.
• Sikre gode arbejdsgange, struktur og et godt arbejdsmiljø.
• Tage ansvar for køkkenet, når køkkenchefen ikke er til stede.
• Være med til at udvikle både kolleger, elever og vores fælles faglighed.

Conhecimentos

Gastronomi

Ledelse

Struktur

Ansvar

Formação académica

Faglært kok

Descrição da oferta de emprego

Bliv en del af noget større

Er du en stærk gastronom, som både brænder for godthåndværk og trives med ansvar? Og har du lyst til at være med til at sætteretningen for køkkenet på et hotel, hvor råvarer, kvalitet og ansvarlighed er icentrum?

Så er du måske vores nye souschef på Gl. Avernæs SinaturHotel & Konference.

Hos os laver vi mad med omtanke - for gæsten, for kollegerneog for omgivelserne. Vi arbejder med gode råvarer, gerne lokale og økologiske,og vi går ikke på kompromis med smag, æstetik eller godt håndværk.

En central rolle i køkkenet

Som souschef bliver du køkkenchefens højre hånd og får envigtig rolle i den daglige drift og udvikling af vores køkken.

Du bliver en del af et fagligt stærkt og ambitiøst team,hvor vi sammen skaber gode gastronomiske oplevelser - fra konferencer ogselskaber til Restaurant Garvin og særlige events.

Du skal både have lyst til selv at stå ved gryderne ogsamtidig kunne tage ansvar, skabe overblik og gå forrest, når tempoet er højt.

Dine opgaver vil blandt andet være at:

• væremed til at sikre den daglige drift og planlægning i køkkenet
• ledeog motivere teamet i tæt samarbejde med køkkenchefen
• sikrehøj og ensartet kvalitet i vores gastronomi
• bidrageaktivt til menuudvikling og nye gastronomiske idéer
• haveblik for råvareforbrug, økonomi og minimering af madspild
• sikregode arbejdsgange, struktur og et godt arbejdsmiljø
• tageansvar for køkkenet, når køkkenchefen ikke er til stede
• væremed til at udvikle både kolleger, elever og vores fælles faglighed

Hvem er du?

Vi forestiller os, at du er faglært kok og har soliderfaring fra et professionelt køkken. Du har måske allerede erfaring somsouschef eller med et tilsvarende ansvar - men det vigtigste er, at du harlysten og evnerne til at tage næste skridt.

Vi forestiller os, at du:

• brænderfor gastronomi og godt håndværk
• arbejderstruktureret og bevarer overblikket - også når der er travlt
• tagernaturligt ansvar og går forrest
• eren holdspiller, som formår at få andre med dig
• harforståelse for både kvalitet, råvarer og økonomi
• ernysgerrig og har lyst til at udvikle både dig selv og køkkenet
• bidragertil en kultur med høj faglighed, respekt og godt humør

Hos os får du

En nøgleposition i et køkken med ambitioner - og samtidig enarbejdsplads, hvor vi mener, at et godt arbejdsliv og stærke resultater skal gåhånd i hånd.

Du får blandt andet:

• ansættelsepå overenskomst - det gælder alle vores medarbejdere
• enattraktiv lønpakke inkl. pension og sundhedsordning
• storindflydelse på den daglige drift og den gastronomiske udvikling
• ettæt samarbejde med køkkenchefen og resten af hotellets ledelse
• dygtigeog engagerede kolleger
• mulighedfor personlig og faglig udvikling
• mulighedfor udvikling i en hotelkæde med seks unikke hoteller
• enunik arbejdsplads midt i den sydfynske natur med skov, park og Helnæs Bugtlige uden for døren

Om Sinatur

Sinatur Hotel & Konference består af seks unikkehoteller, der alle ligger i naturskønne omgivelser. Vi arbejder målrettet medansvarlig drift og sætter en ære i at passe på de mennesker og omgivelser, vier en del af.

Vores kerneværdier er nærvær, gastronomi og natur, ogde præger den måde, vi driver og udvikler vores hoteller på.

Vi er B Corp-certificeret, og alle vores seks hoteller harDet Økologiske Spisemærke i sølv, hvilket betyder, at 60-90 % af vores indkøbteføde- og drikkevarer er økologiske.

Vil du vide mere om, hvem vi er, og hvad vi står for?

Læs mere om Sinatur og vores arbejde med ansvarlighed her: https://www.sinatur.dk/ansvarlighed/samfundsambition/

Skal du være med?

Vi afholder samtaler løbende og ansætter, når vi har fundetden rette.

Har du spørgsmål til stillingen, er du meget velkommen tilat kontakte køkkenchef Martin Riber på [e-mail] telefon [phone].

Vi glæder os til at høre fra dig.