Souschef i slagelse

Restaurant Flammen; Slagelse Kommune; On-site; DKK 420,000 - 520,000; Full time

Benefits offered by this job

Udviklingsforløb i Academy

Ledertræning via Flammens Academy

Tæt coaching og udviklingsprogram

Job summary

Restaurant Flammen søger en Souschef til at udvikle sig til restaurantchef gennem Flammens Academy, hvor du vil være tæt på ledelsen og medarbejderne. Stillingen fokuserer på at skabe vækst og levere fremragende gæsteoplevelser gennem et stærkt ledelsesteam.

Du får mulighed for at lede daglige drift, bidrage til rekruttering og personaleudvikling, og du kommer til at være en vigtig drivkraft i udviklingen af den enkelte restaurant og brandet Flammen.

Qualifications

• Erfaring med ledelse og coaching.
• Lyst til at udvikle og drive en restaurant.
• Evne til at samarbejde og varetage daglige drift.

Responsibilities

• Være sparringspartner og coach for medarbejdere.
• Deltage i salgs-, drift- og ressourceplanlægning.
• Bidrage til rekruttering og udvikling af teamet.
• Drevenhed i den daglige drift og beslutningstagning.

Skills

Ledelse

Coaching

Rekruttering

Gæsteoplevelse

Tools

IT-systemer

Job description

Souschef med potentiale til restaurantchef – opnå din drøm på vores Academy

Et karriereskridt hvor vi sammen udvikler dig som menneske og som leder. Flammens Academy forløb på 12-18 måneder gør dig klar som chef for din egen Flammen Restaurant.

Som Souschef hos Restaurant Flammen har du medansvaret for at skabe vækst i restauranten, både forretningsmæssigt og menneskeligt. Du har sammen med restaurantchefen ansvaret for, at vi leverer værtskab i verdensklasse, og at vi altid sikrer topkvalitet i buffeten samt at du går forrest i rejsen mod at skabe branchen bedste arbejdsplads.

Grib chancen hos Flammen og få en mulighed for at:

• tage næste skridt i din karriere og videreudvikle din leder-værktøjskasse
• prøve kræfter med alle ledelsesmæssige udfordringer
• få erfaring med alle aspekter af restaurantdrift
• blive chef for din egen Flammen restaurant

Velkommen til restaurant Flammen

Du kender os sikkert allerede. Vi er vokset fra at være en lille kro i Sønderjylland til at have 19 restauranter i hele Danmark. Vi har vundet plads i danskernes hjerter – og ikke mindst maver – med en simpel opskrift: en velforsynet grillbuffet tilberedt med masser af kærlighed og de bedste råvarer.

Din hverdag som Souschef

Som souschef har du et tæt parløb med restaurantchefen, om hvilke opgaver I hver især har ansvar for, og dine opgaver vil selvfølgelig også udvikle sig, jo mere erfaring du får i rollen. Du vil fra start være involveret i den daglige ledelse af restaurantens medarbejdere. Som Souschef får du mulighed for at prøve kræfter med alle slags ledelsesmæssige udfordringer og da du fungerer som stedfortræder for restaurantchefen, vil der være mange beslutninger, du kommer til at tage selvstændigt og du er i det hele taget tæt på medarbejderne. Dine opgaver indebærer f.eks.:

• Være medarbejdernes nærmeste sparringspartner og coach
• Deltage i salgs-, drift- og ressourceplanlægning
• Være med til at ansætte nye medarbejdere
• Bidrage til den fortsatte udvikling af restauranten

Vi tilbyder:

• Et særligt tilrettelagt udviklings- og karriereforløb tilpasset dig
• Ledertræning og uddannelse via Flammens Academy for Souschefer
• Tæt coaching, udviklingsprogram og samtaler gennem hele forløbet
• En masse dygtige og læringsivrige medarbejdere
• Et godt, sundt og travlt arbejdsmiljø, hvor tillid er i højsædet
• En varierende arbejdsuge med stor indflydelse på dagligdagen
• En udfordrende hverdag med et fast koncept, hvor dagene alligevel ikke er ens

Vi forventer, at du:

• Ønsker karriere og brænder for at tage næste skridt på vej mod ”din egen” Flammen restaurant
• Ledelseserfaring, branchekendskab og lyst til at skabe relationer
• Har lyst til at gå forrest og være en del af driften
• Bidrager til varme og hyggelige gæsteoplevelser gennem tilfredse og engagerede medarbejdere
• I samarbejde varetager den daglige drift med øje for gæster og drift
• Evner at samarbejde på tværs og følger arbejdsopgaverne til dørs
• Har kendskab til branchen samt forståelse for almen IT og systemer

Dit overordnede ansvar bliver at:

• Sikre gode gæsteoplevelser hver gang
• Rekruttering, optræning og udvikling af dine medarbejdere
• Kvalitetssikre af konceptet og restauranten som helhed
• Opnåelse af indtjenings- og omkostningsbudgetter
• Sikre, at procedurer og arbejdsgange er optimale
• Daglige driftsopgaver som vagtplanering, bookingopsætning, leverandørkontakt og vedligehold

Alt i alt bliver du klædt endnu mere på som menneske og leder, hvilket selvfølgelig bakkes op af uddannelse, coaching mv. i Flammenregi.