Restaurant LAGO søger Souschef

Norrlyst Koncernen; København; On-site; DKK 420,000 - 640,000; Full time

Job summary

Restaurant LAGO søger en engageret souschef til at stå i spidsen for den daglige drift sammen med køkkenchefen og være med til at sikre et højt gastronomisk niveau hver dag.

Du bliver køkkenchefens højre hånd med ansvar for ledelse af køkkenteamet, service og kvalitetssikring samt udvikling af menu og medarbejdere. Vi forventer struktureret arbejde, høje standarder og godt humør i teamet.

Qualifications

• Uddannet kok og erfaring fra ambitiøst restaurantkøkken.
• Lyst til at tage næste skridt og påtage dig mere ansvar.
• Brænder for godt håndværk og gode råvarer.
• Arbejder struktureret og bevarer overblikket under service.
• Er en holdspiller og tør tage ansvar og træffe beslutninger.
• Har høje standarder for kvalitet og detaljer.
• Har lyst til at udvikle dig både gastronomisk og som leder.

Responsibilities

• Daglig ledelse og koordinering af køkkenteamet
• Ansvar for service og kvalitetssikring
• Oplæring og udvikling af kokke og elever
• Varebestilling, lagerstyring og fokus på råvareforbrug
• Bidrage til menuudvikling og nye retter
• Sikre gode arbejdsgange, struktur og høj hygiejnestandard
• Træde til som ansvarlig for køkkenet i køkkenchefens fravær

Skills

Gode råvarer

Struktureret

Holdspiller

Ansvarlig

Kvalitetsfokus

Lederudvikling

Education

Kokuddannelse

Job description

Har du ambitioner i køkkenet, stærke lederevner og lyst til at være med til at sætte retningen for et køkken i udvikling?

Restaurant LAGO søger en engageret og fagligt stærk souschef, der sammen med køkkenchefen vil stå i spidsen for den daglige drift og være med til at sikre et højt gastronomisk niveau – hver dag.

OM STILLINGEN

Som souschef bliver du køkkenchefens højre hånd og får en central rolle i både den daglige service og udviklingen af køkkenet. Du er med til at skabe struktur, kvalitet og god energi i teamet og går forrest, når der er travlt.

Dine arbejdsopgaver vil blandt andet være:

• Daglig ledelse og koordinering af køkkenteamet


• Ansvar for service og kvalitetssikring


• Oplæring og udvikling af kokke og elever


• Varebestilling, lagerstyring og fokus på råvareforbrug


• Bidrage til menuudvikling og nye retter


• Sikre gode arbejdsgange, struktur og høj hygiejnestandard


• Træde til som ansvarlig for køkkenet i køkkenchefens fravær

HVEM ER DU?

Vi forestiller os, at du er uddannet kok og har erfaring fra et ambitiøst restaurantkøkken. Du behøver ikke nødvendigvis allerede at have været souschef – det vigtigste er, at du har lysten og evnerne til at tage næste skridt og påtage dig mere ansvar.

• Brænder for godt håndværk og gode råvarer


• Arbejder struktureret og bevarer overblikket under service


• Er en holdspiller, der samtidig tør tage ansvar og træffe beslutninger


• Motiverer dine kollegaer og bidrager til en positiv køkkenkultur


• Har høje standarder for kvalitet og detaljer


• Har lyst til at udvikle dig både gastronomisk og som leder

VI TILBYDER

Hos Restaurant LAGO bliver du en del af et ambitiøst team med plads til idéer, ansvar og faglig udvikling.

Vi tilbyder en stilling med stor indflydelse på den daglige drift og mulighed for at udvikle dig i en ledende rolle. Du får et tæt samarbejde med køkkenchefen og bliver en vigtig del af den fortsatte udvikling af LAGOs køkken.

Vi glæder os til at høre fra dig!