Souschef: Led Køkkenet, Udvikling & Kvalitet

Norrlyst Koncernen; København; Presencial; DKK 420.000 - 640.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Restaurant LAGO søger en engageret souschef til at stå i spidsen for den daglige drift sammen med køkkenchefen og være med til at sikre et højt gastronomisk niveau hver dag.

Du bliver køkkenchefens højre hånd med ansvar for ledelse af køkkenteamet, service og kvalitetssikring samt udvikling af menu og medarbejdere. Vi forventer struktureret arbejde, høje standarder og godt humør i teamet.

Formación

• Uddannet kok og erfaring fra ambitiøst restaurantkøkken.
• Lyst til at tage næste skridt og påtage dig mere ansvar.
• Brænder for godt håndværk og gode råvarer.
• Arbejder struktureret og bevarer overblikket under service.
• Er en holdspiller og tør tage ansvar og træffe beslutninger.
• Har høje standarder for kvalitet og detaljer.
• Har lyst til at udvikle dig både gastronomisk og som leder.

Responsabilidades

• Daglig ledelse og koordinering af køkkenteamet
• Ansvar for service og kvalitetssikring
• Oplæring og udvikling af kokke og elever
• Varebestilling, lagerstyring og fokus på råvareforbrug
• Bidrage til menuudvikling og nye retter
• Sikre gode arbejdsgange, struktur og høj hygiejnestandard
• Træde til som ansvarlig for køkkenet i køkkenchefens fravær

Conocimientos

Gode råvarer

Struktureret

Holdspiller

Ansvarlig

Kvalitetsfokus

Lederudvikling

Educación

Kokuddannelse

Descripción del empleo

Restaurant LAGO søger en engageret souschef til at stå i spidsen for den daglige drift sammen med køkkenchefen og være med til at sikre et højt gastronomisk niveau hver dag.

Du bliver køkkenchefens højre hånd med ansvar for ledelse af køkkenteamet, service og kvalitetssikring samt udvikling af menu og medarbejdere. Vi forventer struktureret arbejde, høje standarder og godt humør i teamet.