Restaurant FEAST søger køkkenchef

MIB | martinib.dk; Denmark; On-site; DKK 640,000 - 820,000; Full time

Benefits offered by this job

Udviklingsmuligheder

Kreativt køkkenmiljø

Ambitiøst arbejdsmiljø

Job summary

FEAST i Aarhus Ø søger en engageret køkkenchef, der kan tage ansvaret for køkkenet og sætte sit eget præg på menuen og teamet. Stillingen er fuldtid med hverdags- og weekendvagter, og ansøgningsfristen er hurtigst muligt.

Du har kokkeuddannelse og erfaring som køkkenchef eller souschef samt en passion for nordisk gastronomi, høj kvalitet og gode råvarer. Vi tilbyder et professionelt, kreativt arbejdsmiljø, udviklingsmuligheder og konkurrencedygtig løn i en travl, men inspirerende hverdag.

Qualifications

• Er uddannet kok og har erfaring som køkkenchef eller souschef.
• Brænder for nordisk gastronomi, gode råvarer og det gode håndværk.
• Har lederegenskaber og formår at motivere, inspirere og udvikle sit team.
• Er struktureret og tager ansvar i en travl hverdag.

Responsibilities

• Daglig ledelse, drift og udvikling af køkkenet.
• Planlægning og deltagelse i den daglige produktion med fokus på nordisk gastronomi og sæsonens råvarer.
• Kreativ menuudvikling med fokus på kvalitet, smag og præsentation.
• Ledelse, motivation og udvikling af køkkenteamet.
• Sikring af høj kvalitet, struktur og overblik i travle perioder.
• Tæt sparring og samarbejde med kolleger og andre afdelinger.
• Skabe et positivt arbejdsmiljø med faglig stolthed og godt humør.
• Varebestilling, lagerstyring og optimering af råvareforbrug.
• Sikring af egenkontrol, hygiejne og fødevaresikkerhed.

Skills

Ledelse

Planlægning

Kvalitetsbevidsthed

Nordisk gastronomi

Lagerstyring

Education

Uddannet kok

Job description

Stillingstype: Fuldtid med både hverdags- og weekendvagter

Ansøgningsfrist: Hurtigst muligt

Lokation: Restaurant FEAST Aarhus Ø

Brænder du for nordisk gastronomi, godt håndværk og gastronomiske oplevelser? Har du lyst til at stå i spidsen for et køkken, hvor kvalitet, kreativitet og godt humør går hånd i hånd? Så er det måske du, vi leder efter!

Vores nuværende køkkenchef har søgt nye udfordringer, og derfor søger vi nu en engageret og passioneret køkkenchef, der har lyst til at tage ansvaret for køkkenet på restaurant FEAST på Aarhus Ø.

Hos FEAST er maden og det gode måltid i centrum. Vi arbejder med gode råvarer, nordisk gastronomi og inspiration fra hele verden – altid med fokus på smag, kvalitet og den gode gæsteoplevelse.

Som køkkenchef bliver du en vigtig del af den daglige drift og får mulighed for at sætte dit eget præg på både køkkenet, menuen og dit team. Vi tilbyder en spændende og alsidig hverdag med højt humør, fuld fart på og masser af plads til kreativitet og udvikling.

Vi leder efter dig, der brænder for det gode håndværk, trives med ansvar og har lyst til at skabe gastronomiske oplevelser sammen med et engageret team.

Som køkkenchef får du det overordnede ansvar for den daglige drift og udvikling af køkkenet på FEAST. Dine primære opgaver vil være:

• Daglig ledelse, drift og udvikling af køkkenet.
• Planlægning og deltagelse i den daglige produktion med fokus på nordisk gastronomi, sæsonens råvarer og inspiration fra hele verden.
• Kreativ menuudvikling med fokus på kvalitet, smag og præsentation.
• Ledelse, motivation og udvikling af køkkenteamet.
• Sikring af høj kvalitet, struktur og overblik – også når tempoet er højt.
• Tæt sparring og samarbejde med kolleger, ledere og øvrige afdelinger.
• At skabe et positivt arbejdsmiljø, hvor samarbejde, faglig stolthed og godt humør er i højsædet.
• Varebestilling, lagerstyring og optimering af råvareforbrug.
• Sikring af, at egenkontrol, hygiejne og fødevaresikkerhed overholdes.

Vi søger dig, som

• Er uddannet kok og gerne har erfaring som køkkenchef eller souschef.
• Brænder for nordisk gastronomi, gode råvarer og det gode håndværk.
• Har en naturlig interesse for gastronomisk udvikling og lyst til at sætte dit eget præg på menuen.
• Har gode lederegenskaber og formår at motivere, inspirere og udvikle dit team.
• Er glad, smilende og bidrager til en positiv stemning i køkkenet.
• Arbejder selvstændigt, struktureret og tager ansvar for dine opgaver.
• Trives i en travl hverdag, hvor der er mange bolde i luften.
• Har et højt kvalitetsniveau og går op i både smag, præsentation og den gode gæsteoplevelse.
• Er omstillingsparat, fleksibel og klar på nye udfordringer.
• Brænder for at skabe gastronomiske oplevelser og har lyst til at udvikle både dig selv, dit team og restaurant FEAST.

Vi tilbyder

• Mulighed for at sætte dit professionelle og kreative præg på køkkenet, menuen og den daglige drift.
• En hverdag med gode og spændende råvarer, der følger sæsonen.
• En arbejdsplads med dygtige kolleger, højt humør og et ambitiøst arbejdsmiljø.
• Gode udviklingsmuligheder – både fagligt og personligt.
• En alsidig hverdag med ansvar, indflydelse og plads til nye idéer.
• Løn efter kvalifikationer.

FEAST er det helt store måltid. Et festgilde til det madglade folk – både til hverdag og til de særlige anledninger.

Hos FEAST tilbyder vi ad libitum mad og drikke i et uformelt selvbetjeningskoncept, hvor maden, måltidet og den gode oplevelse er i centrum.

Gæsterne kan gå ombord i den store menu med forretter serveret ved bordet, mens drikkevarer, snacks, hovedretter og desserter serveres fra kokkebaren omkring det åbne køkken. Her kan gæsterne selv tage alt, hvad maven begærer.

En af signaturerne hos MIB FEAST er vores unikke trækulsgrill, JOSPEREN, som med sine særlige egenskaber tilfører råvarerne en helt særlig smag og er en central del af vores gastronomiske koncept.

Hos FEAST kombinerer vi det gode håndværk, velsmagende mad og en uformel atmosfære for at skabe en oplevelse, som vores gæster har lyst til at vende tilbage til.