Creative Sous Chef for Dual-Restaurant Kitchen in Copenhagen

Restaurant Garden; København; On-site; DKK 420,000 - 540,000; Full time

Job summary

Garden Restaurant & Vinbar i København søger en fagligt stærk souschef til at drive den kreative retning og kvaliteten i køkkenet på begge restauranter.

Du får stor indflydelse uden personaleansvar, arbejder tæt sammen med køkkenteamet og ejerne, og bidrager til menuudvikling og høj gastronomi.

Stillingen kræver hands-on ledelse under service og en stærk integritet i tværgående samarbejde.

Qualifications

• Udvikling af nye retter og menuer i samarbejde med kokketeamet.
• Løbende kvalitetssikring af mad og præsentation.
• Sikre ensartet og præcis eksekvering i service i et godt tempo.

Responsibilities

• Udvikling af nye retter og menuer i samarbejde med kokketeamet
• Løbende kvalitetssikring
• Sikre ensartet og præcis eksekvering i service i et godt tempo
• Indgå aktivt i den daglige drift på begge restauranter
• Sparring med ejere og kollegaer om gastronomisk retning

Skills

Retudvikling

Kvalitetssikring

Serviceledelse

Tværfagligt samarbejde

Faglighed

Job description

Garden Restaurant & Vinbar i København søger en fagligt stærk souschef til at drive den kreative retning og kvaliteten i køkkenet på begge restauranter.

Du får stor indflydelse uden personaleansvar, arbejder tæt sammen med køkkenteamet og ejerne, og bidrager til menuudvikling og høj gastronomi.

Stillingen kræver hands-on ledelse under service og en stærk integritet i tværgående samarbejde.