Stellvertretender Restaurantleiter (m/w/d) Wohnhalle

Breidenbacher Hof; Hamburg; Vor Ort; EUR 47.000 - 60.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Unbefristeter Arbeitsvertrag

Weihnachtsgeld

Deutschlandticket

Verpflegung im Mitarbeiter-Restaurant

Arbeitskleidung inkl. Reinigung

Nachtzuschläge 15% ab 24:00 Uhr

Sonn- & Feiertagszuschläge 30%

Onboarding Bonus 1000€

Möglichkeit der internen Aushilfe 16€/

Fort- und Weiterentwicklung

Zusammenfassung

Das Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten Hamburg sucht eine/n stellvertretende/n Restaurantleiter/in für die Wohnhalle. Sie leiten ein 8-köpfiges Team, fördern exzellenten Service und begleiten Ausbildungsmitarbeitende.

In Abwesenheit des Restaurantleiters vertreten Sie das Team und sichern einen reibungslosen Ablauf. Sie bringen Leidenschaft für Gastlichkeit, umfangreiche Kenntnisse in Wein, Spirituosen und Käse sowie eine hands-on-Mentalität mit.

Qualifikationen

• Berufserfahrung in der Gastronomie in gleicher Position oder Bereitschaft zum nächsten Schritt.
• Leidenschaft für den Beruf und Freude an der Arbeit im Restaurant.
• Fundierte Kenntnisse im Wein- und Spirituosenbereich sowie Käse.
• Motivierender Führungsstil und Engagement.
• Dienstleistungs- und teamorientiertes Handeln mit wirtschaftlichem Verständnis.
• Vorteilhaft: Forbes 5*-Standards-Erfahrung.
• Hands-on-Mentalität, Detailorientierung und Qualitätsbewusstsein.
• Kreativität, Organisationstalent.
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse.
• Freundlicher Umgang mit anspruchsvollen Gästen.

Aufgaben

• Stellvertretende Verantwortung über ein eingespieltes 8-köpfiges Team
• Mitarbeiterführung, Einarbeitung und Anleitung der Mitarbeitenden sowie Auszubildenden
• Vertretung des Restaurantleiters in dessen Abwesenheit
• Professionelle Gästebetreuung
• Mitgestaltung und Optimierung der Arbeitsabläufe
• Umsetzung und Kontrolle der Qualitäts- und Servicestandards
• Dienstplan- und Urlaubsplanung sowie Sicherung der Wirtschaftlichkeit in Abwesenheit des Restaurantleiters
• Durchführung von jährlichen Mitarbeiterbeurteilungen und Vorstellungsgesprächen
• Reservierungsmanagement
• Beratung unserer Gäste
• Besondere Momente kreieren

Kenntnisse

Gastronomie-Erfahrung

Führung

Wein & Spirituosen

Käsekenntnisse

Kundenorientierung

Detailverliebtheit

Kreativität

Organisation

Deutsch-Englischkenntnisse

Jobbeschreibung

Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten Hamburg

Stellvertretender Restaurantleiter (m/w/d) Wohnhalle

Unsere Wohnhalle ist das Herz des Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten. Im unvergleichlichen Ambiente der Gründerjahre ist sie eine Oase der Stille im Zeitalter der Hektik. In unserer Wohnhalle servieren wir neben dem typisch britischen Afternoon-Tea und feinster Patisserie auch Klassiker wie Kaviar und Tatar. Eine großzügige Cocktail und Champagnerkarte rundet das Angebot ab.

In der Grandhotellerie sind wir immer mit Leidenschaft direkt am Gast. Deshalb suchen wir kreative Menschen mit Liebe zum Detail, die mit uns den spannenden Hotel-Alltag im Service stemmen.

Sie sind bereit, unser familiäres Wohnhallen-Team im Service zu leiten und bringen viel Freude und Engagement für einen Beruf der Extraklasse mit? AufSuche nach einem spannenden Arbeitsplatz, der genug Raum für Entwicklung bietet?
Dann werden Sie Teil unseres Wohnhallen-Teams.

Diese Aufgaben erwarten Sie bei uns:

Stellvertretende Verantwortung über ein eingespieltes 8-köpfiges Team

Mitarbeiterführung und Motivation sowie Einarbeitung und Anleitung der Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter, sowie Auszubildenden

Vertretung des Restaurantleiters in dessen Abwesenheit

Professionelle und engagierte Gästebetreuung

Mitgestaltung und Optimierung der Arbeitsabläufe

Umsetzung und Kontrolle der Qualitäts- und Servicestandards

Administrative Aufgaben wie Dienstplan- und Urlaubsgestaltung sowie die Sicherung der Wirtschaftlichkeit in Abwesenheit des Restaurantleiters

Durchführung von jährlichen Mitarbeiterbeurteilungen sowie Vorstellungsgesprächen gemeinsam mit dem Restaurantleiter

Reservierungsmanagement

Betreuung und Beratung unserer Gäste

Besondere Momente kreieren

Das sollten Sie mitbringen:

• Berufserfahrung in der Gastronomie in gleicher Position oder Sie möchten den nächsten Schritt machen

Leidenschaft für den Beruf und Freude an der Arbeit im Restaurant

Fundierte Fachkenntnisse im Bereich Wein und Spirituosen sowie Käse

Motivierender Führungsstil sowie Engagement

Dienstleistungs- und teamorientiertes Handeln und Auftreten sowie betriebswirtschaftliches Zahlenverständnis

Erfahrung mit Forbes 5*-Standards von Vorteil

Ausgeprägte Hands on Mentalität

Auge und Liebe für Details sowie hohes Qualitätsbewusstsein

Kreativität und Organisationstalent

Gute Deutsch- und Englischkenntnisse

Freundlicher Umgang mit anspruchsvollen Gästen und herzliches Auftreten

Das macht uns als Arbeitgeber besonders:

• Unbefristeter Arbeitsvertrag
• Ein volles 13. Brutto Monatsgehalt als Weihnachtsgeld ab dem gesetzlichen 1. Jahr der Betriebszugehörigkeit (Eintritt zwischen dem 01.01. und dem 30.06.)
• Kostenfreie Nutzung des Deutschlandtickets
• Ausgewogene, abwechslungsreiche und kostenfreie Verpflegung im Mitarbeiter-Restaurant Café Royal
• Elektronisches Arbeitszeiterfassungssystem & Arbeitszeitkonto
• Arbeitskleidung - inklusive Reinigung
• Möglichkeit der Internen Aushilfe für 16,00€/Stunde
• Nachtzuschläge in Höhe von 15% des Brutto Stundenlohnes ab der 1. Stunde der geleisteten Nachtarbeit zwischen 24.00 Uhr bis 07.00 Uhr
• Sonn-und Feiertagszuschläge von 30% des Brutto Stundenlohnes
• Onboarding Bonus von 1.000,00€ für einen zum ersten Mal angestellten Mitarbeiter. 500,00€ nach erfolgreicher Beendigung der Probezeit (6 Monate) und weitere 500,00€ nach einem Jahr der Betriebszugehörigkeit (12 Monate) im ungekündigten Arbeitsverhältnis.
• Anrechnung der Betriebszugehörigkeit für Rückkehrer ins Hotel Vier Jahreszeiten
• Wertschätzende Zusammenarbeit im Team
• Förderprogramme & gute Aufstiegschancen
• Crosstrainings in den "Selektion Deutscher Luxus Hotels"
• Crosstrainings in den „FairJob Hotels“
• Jährliche Mitarbeiterfeste
• Moderner, top ausgestatteter Arbeitsplatz
• Vergünstigte Mitarbeiter und Family&Friends Raten in jedem "Selektion Deutscher Luxus Hotels" Hotel
• Vergünstigte Mitarbeiter und Family&Friends Raten in den „FairJob Hotels“
• Fitness for free im hoteleigenen Jahreszeiten Spa & Fitness

Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten Hamburg

Besondere Hotels brauchen herzliche Gastgeber, starke Persönlichkeiten und außergewöhnliche Charaktere.
Nur so konnte sich das Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten in Hamburg seit vielen Jahren seinen Platz in der Familie der deutschen Luxushotellerie sichern.

In Hamburg bezeichnet man uns oft als erste Adresse. Das verstehen wir als Kompliment und große Ehre, und mit einer über 125-jährigen Erfolgsgeschichte und gewachsener Tradition zeigen wir uns offen für Innovationen und Veränderungen, um unsere Gästezufriedenheit nachhaltig zu verbessern, Prozesse zu optimieren und so unsere Spitzenposition zu festigen. Unser Anspruch an zeitlose Eleganz und internationale Standards ist dabei unser Leitmotiv.