Stellvertretender Betriebsleiter (m/w/d)

Eurest Deutschland GmbH; Berlin; On-site; EUR 42,000 - 65,000; Full time

Benefits offered by this job

Unbefristeter Arbeitsvertrag

Planbare Arbeitszeiten (Mo–Fr)

Arbeitskleidung inklusive

Weiterbildung und Entwicklung

Flache Hierarchien

Dream-Team

Mitarbeiterangebote

Job summary

EUREST DEUTSCHLAND GmbH sucht eine stellvertretende Betriebsleitung (m/w/d) in Berlin. Du leitest das Küchenteam, entwickelst kreative Menüs und sorgst für höchste Qualität in der Veranstaltungsgastronomie.

Die Rolle umfasst Planung, Organisation und enge Zusammenarbeit mit dem Team, um reibungslose Küchenabläufe sicherzustellen. Du bringst Führungserfahrung, Leidenschaft fürs Kochen und eine ausgeprägte Zahlenaffinität mit.

Qualifications

• Ausbildung als Koch/Köchin, Küchenmeister:in oder äquivalente Qualifikation.
• Erfahrung in einer operativen Leitungsfunktion in der Hotellerie, Gastronomie oder Gemeinschaftsverpflegung.
• Gute Kenntnisse in HACCP-Standards und Hygienerisikobewertung.

Responsibilities

• Küchenablauf koordinieren und Qualität sicherstellen.
• Bestellwesen und Warenwirtschaft effizient steuern.
• Abrechnung, Inventur und Kostenkontrolle durchführen.
• Küchenteam motivieren und Abläufe optimieren.
• Kreative Speiseplanung und Menügestaltung unterstützen.

Skills

Küchenleitung

Organisations-talent

Zahlenaffinität

Gastgeber:in

Kochen

Tools

Bestellwesen

Warenwirtschaft

Inventur

Job description

Stellvertretender Betriebsleiter (m/w/d)

Dein Reich, deine Kreativität! Wenn du Spaß daran hast, kreative Gerichte zu entwickeln, dein Küchenteam zu motivieren und dabei für erstklassige Qualität zu sorgen, dann ist diese Rolle genau dein Ding. Werde Teil unseres Teams in unserem Veranstaltungshaus in Berlin-Mitte! #OneCompass

• Unbefristeter Arbeitsvertrag: Einmal dabei, immer dabei! Kein Stress mit befristeten Verträgen

Planbare Arbeitszeiten von Montag bis Freitag: Deine Einsätze richten sich nach unseren Veranstaltungen, Wochenendarbeit bleibt dabei die absolute Ausnahme

• Arbeitskleidung inklusive: Wir stellen nicht nur die coolen Klamotten, sondern waschen sie auch
• Weiterbildung und Entwicklung: Wachse über dich hinaus - mehr Fähigkeiten, mehr Superkräfte!
• Flache Hierarchien: Bei uns gibt’s keinen „Chef:in“, der/die über dir schwebt
• Dream-Team: Ein Team so cool, dass gute Laune vorprogrammiert ist
• Raum für deine Kreativität: Eigene Ideen sind bei uns nicht nur erlaubt, sondern ausdrücklich erwünscht!
• Mitarbeiterangebote (Rabatte bei über 600 Anbietern): Für jede:n etwas dabei!
• Gute Verkehrsanbindung: Dein Arbeitsweg wird entspannt, dank optimaler Anbindung
• Küchenablauf auf Hochtouren: Du sorgst für den ultimativen Küchen-Flow – überall, wo’s drauf ankommt!
• Abrechnung und Inventur: Du hältst die Küche auf Kurs – damit alles rund läuft
• Bestellwesen und Warenwirtschaft: Du stellst sicher, dass die Vorräte nie so leer sind wie ein Teller nach dem Dessert und immer alles vorhanden ist, um die besten Gerichte zu kreieren
• Kreativer Kopf: Du setzt unsere kulinarischen Konzepte um und kreierst leckere Speisepläne – hier wird das Essen zum Erlebnis
• Gourmet-Show: Du setzt die Speisen und Produkte in eine perfekte Szene um
• Fließende Dienstleistungs- und Produktionsabläufe: Du kümmerst dich darum, dass in der Küche alles wie am Schnürchen läuft.
• Kulinarische Standards auf höchstem Niveau: Du sorgst dafür, dass unsere Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsvorgaben stets auf den Punkt gebracht und perfekt eingehalten werden
• Hygiene-Checker:in: Die Hygiene- und HACCP-Standards sind für dich das A und O – schließlich ist Sicherheit das Geheimnis des Erfolgs
• Mitarbeiter:in im Einsatz: Du packst gerne selbst mit an und bist im Tagesgeschäft ein unverzichtbarer Teil des Teams – denn kein Küchenabenteuer ist zu groß für dich
• Küchenprofi: Du hast Erfahrung in einer operativen Leitungsfunktion (z.B. als Küchenleitung) in der Hotellerie, Gastronomie oder Gemeinschaftsverpflegung
• Kochen? Check! Deine Ausbildung als Koch/Köchin, Küchenmeister:in oder ähnliches ist der Grundstein deiner Karriere – hier hast du das Handwerk von der Pike auf gelernt
• Selbstständigkeit und gutes Organisationstalent: Selbstständige Arbeitsweise und Fähigkeit, den Überblick zu behalten, um einen reibungslosen Küchenbetrieb sicherzustellen
• Zahlenfreund:in: Betriebswirtschaftliche Kenntnisse und eine hohe Zahlenaffinität sind für dich ein Kinderspiel und macht dir Spaß!
• Weltreisende am Herd: Du meisterst den Spagat zwischen regionaler und internationaler Küche – der Himmel ist deine Grenze
• Gastgeber:in mit Stil: Du hast ein gepflegtes Erscheinungsbild und Gastfreundlichkeit wurde dir schon in die Wiege gelegt
• Speiseplanungsgestaltung: Du hast Erfahrung darin, kreative Menüs zu zaubern und abwechslungsreiche Speisepläne zu gestalten

Als größtes deutsches Catering-Unternehmen bieten wir unseren 130.000 Gästen an 600 nationalen Standorten seit mehr als 40 Jahren täglich Essen in Restaurantqualität. Wir sind in rund 50 Ländern vertreten und tausende Mitarbeitende aus mehr als 115 Nationen haben bei uns ihre Leidenschaft zum Beruf gemacht. Das Wichtigste hinter den Zahlen: ein respektvolles, familiäres Miteinander. Wir stehen für Wertschätzung, Teamarbeit und persönliche Weiterentwicklung.