Stellvertretende Küchenleitung Restaurant Bad Friedrichshall (m/w/d)

Jobs; Deutschland; Vor Ort; EUR 32.000 - 42.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Die Schwarz Gruppe sucht eine/n erfahrene/n Koch/Köchin, der/die das Küchenteam im Tagesgeschäft unterstützt und die Küchenleitung entlastet.

Sie bringen eine abgeschlossene Koch-Ausbildung mit, mehrjährige Erfahrung in der Systemgastronomie, gute Deutschkenntnisse und HACCP-Kenntnisse. Sie arbeiten eigenverantwortlich, verantworten Frische, Qualität und eine nachhaltige Lebensmittelhandhabung.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung zum Koch, ideal Ergänzung Küchenmeister.
• Mehrjährige Berufserfahrung, bevorzugt Systemgastronomie, Stellvertretungserfahrung.
• Sehr gute Deutschkenntnisse und HACCP-Kenntnisse.

Aufgaben

• Verlässliche Unterstützung der Küchenleitung im Tagesgeschäft.
• Aktives Mitwirken im Herstellungsprozess, Präsentation und Frische sicherstellen.
• Organisation und Optimierung der täglichen Abläufe in enger Absprache mit der Küchenleitung.
• Sorge für Warenverfügbarkeit des Speiseplans unter nachhaltigem Umgang mit Lebensmitteln.
• Tägliche Verkostung der warmen Speisen vor Hauptgeschäft und Freigabe der Tagesgerichte.
• Kontrolle der Frische und Lagerung gemäß HACCP-Richtlinien sowie Arbeitsplatzhygiene.

Kenntnisse

Koch-Ausbildung

Berufserfahrung in Systemgastronomie

Warenwirtschaftssysteme

Deutschkenntnisse (sehr gut)

HACCP-Kenntnisse

Ausbildung

Ausbildung zum Koch

Küchenmeister Weiterbildung

Tools

Warenwirtschaftssysteme

Jobbeschreibung

Dein Menü

• Verlässliche Unterstützung: Du unterstützt unsere Küchenleitung aktiv im Tagesgeschäft und hältst ihr bei Abwesenheit den Rücken frei.
• Aktives Mitwirken: Du arbeitest aktiv im Herstellungsprozess mit, sorgst für die ansprechende Präsentation sowie punktgenaue Fertigstellung der Gerichte und hältst Qualität sowie Frische stets auf höchstem Niveau.
• Kulinarische Vielfalt: Du bringst deine Erfahrung ein, um unser Speisenangebot zu bereichern – von kreativer Kochkunst bis hin zu traditionellen Gerichten.
• Reibungsloses Tagesgeschäft: Du organisierst und optimierst die täglichen Abläufe in enger Absprache mit der Küchenleitung und stellst die Warenverfügbarkeit des Speiseplans unter Berücksichtigung eines nachhaltigen Umgangs mit Lebensmitteln sicher.
• Qualität & Freigabe: Du bist verantwortlich für die tägliche Verkostung der produzierten warmen Speisen vor Beginn des Hauptgeschäftes und erteilst die finale Freigabe der tagesaktuellen Speisen.
• HACCP & Hygiene: Du kontrollierst stetig die frische und fachgerechte Lagerung der Lebensmittel und stellst die strikte Einhaltung der HACCP-Richtlinien sowie die Sauberkeit an deinem Arbeitsplatz sicher.

Deine Zutaten

• Fundierte Ausbildung: Du verfügst über eine abgeschlossene Ausbildung zum Koch (m/w/d), idealerweise ergänzt durch eine Weiterbildung zum Küchenmeister (m/w/d).
• Berufserfahrung: Du bringst mehrjährige Erfahrung mit – bevorzugt aus der Systemgastronomie – und besitzt erste Praxis in der Stellvertretung oder die Motivation, im Vertretungsfall Verantwortung zu übernehmen.
• Fachwissen & Sprache: Du hast gute Kenntnisse im Umgang mit Warenwirtschaftssystemen, sehr gute Deutschkenntnisse und bist absolut sicher im Umgang mit HACCP-Standards.
• Leidenschaft & Qualität: Du kochst mit Herzblut sowie Kreativität und gehst stets gewissenhaft und nachhaltig mit Lebensmitteln um.
• Persönlichkeit & Teamgeist: Du beweist wirtschaftliches Denken, Zuverlässigkeit, Einsatzbereitschaft und starken Teamgeist.
• Belastbarkeit & Flexibilität: Du bist stressresistent und bewahrst auch in Stoßzeiten einen kühlen Kopf – zudem bist du bereit, bei Abend- und Wochenendveranstaltungen zu unterstützen.

Einleitungstext

Du hast Hunger auf mehr? Dann bist du bei uns genau richtig!

Als gastronomisches Herzstück der Unternehmen der Schwarz Gruppe setzen wir im #TeamSCOS Maßstäbe in Sachen Frische, Qualität und Gastfreundschaft, damit sich täglich tausende Kollegen und Besucher rundum wohlfühlen. In einer starken Gemeinschaft und einem modernen Arbeitsumfeld mit Fokus auf Nachhaltigkeit und Innovation bieten wir dir vielfältige Möglichkeiten, dich weiterzuentwickeln. Denn bei uns ist jeder Einzelne die wichtigste Zutat für unseren gemeinsamen Erfolg.

#WhereExcellenceWorks