Stellvertretende Küchenleitung Restaurant Bad Friedrichshall (m/w/d)

Arbeitsagentur; Bad Friedrichshall; Vor Ort; EUR 38.000 - 54.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Schwarz Gruppe sucht in Bad Friedrichshall eine stellvertretende Küchenleitung für das Restaurant. Sie unterstützen die Küchenleitung, sorgen für hochwertige Speisen und einen reibungslosen Service. Sie bringen eine abgeschlossene Koch-Ausbildung, idealerweise Küchenmeister-Weiterbildung, mehrjährige Systemgastronomie-Erfahrung und starke Deutschkenntnisse mit.

HACCP-Standards sind Ihnen geläufig. In einem modernen Umfeld mit Fokus auf Nachhaltigkeit gestalten Sie Abläufe mit, führen das Team an

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung zum Koch (m/w/d) mit idealer Weiterbildung zum Küchenmeister.
• Mehrjährige Berufserfahrung in der Systemgastronomie.
• Gute Deutschkenntnisse und HACCP-Kenntnisse.
• Teamfähigkeit und Zuverlässigkeit.

Aufgaben

• Verlässliche Unterstützung der Küchenleitung im Tagesgeschäft.
• Sorge für ansprechende Präsentation und pünktliche Fertigstellung der Gerichte.
• Mitgestaltung des Speisenangebots von kreativer Kochkunst bis Tradition.
• Organisieren und Optimieren der täglichen Abläufe in Absprache mit der Küchenleitung.
• Verantwortung für Verkostung der warmen Speisen und Freigabe der Tagesgerichte.
• Sicherstellung von HACCP, Hygiene und ordnungsgemäßer Lagerung.

Kenntnisse

Koch-Ausbildung

Küchenmeister-Weiterbildung

Systemgastronomie-Erfahrung

Teamführung

Qualitätsbewusstsein

Ausbildung

Koch-Ausbildung

Küchenmeister-Weiterbildung

Tools

Warenwirtschaftssysteme

Jobbeschreibung

Stellvertretende Küchenleitung Restaurant Bad Friedrichshall

Standort: Bad Friedrichshall

Abteilung / Bereich: Gastronomie

Level: Berufserfahrene

Referenznummer: 4766

Du hast Hunger auf mehr? Dann bist du bei uns genau richtig!

Als gastronomisches Herzstück der Unternehmen der Schwarz Gruppe setzen wir im #TeamSCOS Maßstäbe in Sachen Frische, Qualität und Gastfreundschaft, damit sich täglich tausende Kollegen und Besucher rundum wohlfühlen. In einer starken Gemeinschaft und einem modernen Arbeitsumfeld mit Fokus auf Nachhaltigkeit und Innovation bieten wir dir vielfältige Möglichkeiten, dich weiterzuentwickeln. Denn bei uns ist jeder Einzelne die wichtigste Zutat für unseren gemeinsamen Erfolg.

#WhereExcellenceWorks

Dein Menü

• Verlässliche Unterstützung: Du unterstützt unsere Küchenleitung aktiv im Tagesgeschäft und hältst ihr bei Abwesenheit den Rücken frei.
• Aktives Mitwirken: Du arbeitest aktiv im Herstellungsprozess mit, sorgst für die ansprechende Präsentation sowie punktgenaue Fertigstellung der Gerichte und hältst Qualität sowie Frische stets auf höchstem Niveau.
• Kulinarische Vielfalt: Du bringst deine Erfahrung ein, um unser Speisenangebot zu bereichern – von kreativer Kochkunst bis hin zu traditionellen Gerichten.
• Reibungsloses Tagesgeschäft: Du organisierst und optimierst die täglichen Abläufe in enger Absprache mit der Küchenleitung und stellst die Warenverfügbarkeit des Speiseplans unter Berücksichtigung eines nachhaltigen Umgangs mit Lebensmitteln sicher.
• Qualität & Freigabe: Du bist verantwortlich für die tägliche Verkostung der produzierten warmen Speisen vor Beginn des Hauptgeschäftes und erteilst die finale Freigabe der tagesaktuellen Speisen.
• HACCP & Hygiene: Du kontrollierst stetig die frische und fachgerechte Lagerung der Lebensmittel und stellst die strikte Einhaltung der HACCP-Richtlinien sowie die Sauberkeit an deinem Arbeitsplatz sicher.

Deine Zutaten

• Fundierte Ausbildung: Du verfügst über eine abgeschlossene Ausbildung zum Koch (m/w/d), idealerweise ergänzt durch eine Weiterbildung zum Küchenmeister (m/w/d).
• Berufserfahrung: Du bringst mehrjährige Erfahrung mit – bevorzugt aus der Systemgastronomie – und besitzt erste Praxis in der Stellvertretung oder die Motivation, im Vertretungsfall Verantwortung zu übernehmen.
• Fachwissen & Sprache: Du hast gute Kenntnisse im Umgang mit Warenwirtschaftssystemen, sehr gute Deutschkenntnisse und bist absolut sicher im Umgang mit HACCP-Standards.
• Leidenschaft & Qualität: Du kochst mit Herzblut sowie Kreativität und gehst stets gewissenhaft und nachhaltig mit Lebensmitteln um.
• Persönlichkeit & Teamgeist: Du beweist wirtschaftliches Denken, Zuverlässigkeit, Einsatzbereitschaft und starken Teamgeist.
• Belastbarkeit & Flexibility: Du bist stressresistent und bewahrst auch in Stoßzeiten einen kühlen Kopf – zudem bist du bereit, bei Abend- und Wochenendveranstaltungen zu unterstützen.