Stellv. Küchenchef (m/w/d)

AHORN Hotels & Resorts; Oberhof; Vor Ort; EUR 39.000 - 54.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Unbefristeter Vertrag

AEVO Förderung

Sonn-Feiertagszuschlag

Personalessen

Unterkunft Probezeit

Kostenfreie Urlaube

Hotelakademie Weiterbildung

Mitarbeiterrabatte

Zusammenfassung

AHORN Panorama Hotel Oberhof sucht zur Verstärkung der Küchencrew eine*n stellvertretende*n Küchenchef*in. Sie unterstützen den Küchenchef, führen das Team operativ und fachlich, planen und bereiten Speisen im À‑la‑Carte-, Bankett- und Halbpensionsbereich zu und sichern HACCP-Standards.

Sie bringen eine abgeschlossene Koch-Ausbildung sowie mehrjährige Erfahrung mit. Attraktive Benefits, housing während der Probezeit und Mitarbeiterrabatte runden das Angebot ab.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch.
• Mehrjährige Berufserfahrung in ähnlicher Position.
• Enthusiasmus, Kreativität, Flexibilität sowie eine zielorientierte, gewissenhafte Arbeitsweise.

Aufgaben

• Stellvertretung und Unterstützung des Küchenchefs.
• operative und fachliche Führung des Küchenteams.
• Mitverantwortung für die Planung, Produktion und Zubereitung der Speisen im á la carte-, Bankett- und Halbpensionsbereich.
• Sicherstellung der HACCP-Richtlinien und Sicherheitsvorgaben.
• Erstellung von Menü- und Buffetvorschlägen einschließlich Kalkulation.
• Mitverantwortung für die Organisation der Warenbestellungen und Überprüfung des Wareneinsatzes.
• Verantwortung für korrekte Warenannahme, -kontrolle sowie Qualitätssicherung.
• Betreuung der Auszubildenden in der Abteilung sowie Einarbeitung neuer Mitarbeiter und Auszubildender.
• Erstellung von Dienstplänen und tägliche Mitarbeitereinteilung

Kenntnisse

Teamfähigkeit

Durchsetzungsvermögen

Belastbarkeit

Kreativität

Flexibilität

Ausbildung

Koch-Ausbildung

Jobbeschreibung

• Kostenloses Personalessen

Wir wollen unser Team verstärken und freuen uns auf Ihre Bewerbung! Wir sind die AHORN Hotels & Resorts! Als familiengeführte Hotelgruppe mit Hauptsitz in Berlin gehören wir zu den 30 umsatzstärksten Hotelketten in Deutschland. Unsere 7 Hotels befinden sich in den Regionen Brandenburg, Niedersachsen, Sachsen und Thüringen. Eines davon ist das 3-Sterne Superior AHORN Panorama Hotel Oberhof mit 444 Zimmern im renommierten Wintersportort und Olympiastützpunkt Oberhof im Thüringer Wald.

Unsere Benefits

• Unbefristeter Arbeitsvertrag
• Antrittsprämie von bis zu 2.000,00 €
• Übernahme der Kosten und Freistellung für den AEVO-Schein (Ausbilderschein)
• 20 % Zuschlag für Sonn- & Feiertagsarbeit
• Kostenloses Personalessen
• Unterkunft während der Probezeit möglich
• Kostenfreie Urlaube innerhalb der Hotelgruppe für die ganze Familie
• Schulungen und Weiterbildungsmöglichkeiten in Kooperation mit der Deutschen Hotelakademie
• Attraktive Mitarbeiterrabatte auf zahlreiche bekannte Marken über Corporate Benefits

Ihre Aufgaben

• Stellvertretung und Unterstützung des Küchenchefs
• operative und fachliche Führung des Küchenteams
• Mitverantwortung für die Planung, Produktion und Zubereitung der Speisen im á la carte-, Bankett- und Halbpensionsbereich
• Sicherstellung der Einhaltung der HACCP-Richtlinien und Sicherheitsvorgaben
• Erstellung von Menü- und Buffetvorschlägen einschließlich Kalkulation
• Mitverantwortung für die Organisation der Warenbestellungen und Überprüfung des Wareneinsatzes
• Verantwortung für die korrekte Warenannahme, -kontrolle sowie Qualitätssicherung
• Betreuung der Auszubildenden in der Abteilung sowie Einarbeitung neuer Mitarbeiter und Auszubildender
• Erstellung von Dienstplänen und tägliche Mitarbeitereinteilung

Ihr Profil

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch
• Mehrjährige Berufserfahrung in ähnlicher Position
• Enthusiasmus, Kreativität, Flexibilität sowie eine zielorientierte, gewissenhafte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
• Teamgeist, Durchsetzungsvermögen und Belastbarkeit
• Fundiertes Wissen zur Erstellung von Rezepturen und Kalkulationen
• Die Leidenschaft zum Kochen! Sie unterstützen Ihr Team auch gern mit am Herd

Haben wir Ihr Interesse geweckt?

Ansprechpartnerin

Frau Ina Holland-Letz

Tel: [phone]