Souschef (m/w/d)

AHORN Hotels & Resorts; Templin; Vor Ort; EUR 42.000 - 54.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Unbefristeter Arbeitsvertrag

Antrittsprämie 2000€

AEVO-Schein Förderung

Sonn- & Feiertagszuschlag 20%

Personalessen

Unterkunft während der Probezeit

Urlaubsrabatte innerhalb Gruppe

Schulungen & Weiterbildungen

Mitarbeiterrabatte

Zusammenfassung

AHORN Seehotel Templin in Brandenburg sucht eine engagierte Küchenleitung/Nebenstelle zur Stellvertretung des Küchenchefs. Sie führen das Küchenteam operativ und fachlich, planen, produzieren und bereiten Speisen im À-la-carte-, Bankett- und Halbpensionsbereich zu.

Sie gewährleisten HACCP-Richtlinien, erstellen Menü- und Buffetvorschläge, prüfen Wareneinsatz und unterstützen Auszubildende. Attraktive Benefits und Weiterbildungsmöglichkeiten runden das Profil ab.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch
• Mehrjährige Berufserfahrung in ähnlicher Position
• Enthusiasmus, Kreativität, Flexibilität sowie eine zielorientierte, gewissenhafte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
• Teamgeist, Durchsetzungsvermögen und Belastbarkeit
• Fundiertes Wissen zur Erstellung von Rezepturen und Kalkulationen
• Die Leidenschaft zum Kochen – Sie unterstützen Ihr Team auch gern mit am Herd

Aufgaben

• Stellvertretung und Unterstützung des Küchenchefs
• operative und fachliche Führung des Küchenteams
• Mitverantwortung für Planung, Produktion und Zubereitung der Speisen im À la carte-, Bankett- und Halbpensionsbereich
• Sicherstellung der HACCP-Richtlinien und Sicherheitsvorgaben
• Erstellung von Menü- und Buffetvorschlägen einschließlich Kalkulation
• Mitverantwortung für die Organisation der Warenbestellungen und Überprüfung des Wareneinsatzes
• Verantwortung für die korrekte Warenannahme, -kontrolle sowie Qualitätssicherung
• Betreuung der Auszubildenden in der Abteilung sowie Einarbeitung neuer Mitarbeiter und Auszubildender
• Erstellung von Dienstplänen und tägliche Mitarbeitereinteilung

Kenntnisse

Teamgeist

Durchsetzungsvermögen

Belastbarkeit

Kreativität

Flexibilität

Ausbildung

Berufsausbildung als Koch

Mehrjährige Berufserfahrung

Jobbeschreibung

• Kostenloses Personalessen

Wir wollen unser Team verstärken und freuen uns auf Ihre Bewerbung!

Wir sind die AHORN Hotels & Resorts! Als familiengeführte Hotelgruppe mit Hauptsitz in Berlin gehören wir zu den 30 umsatzstärksten Hotelketten in Deutschland. Unsere 7 Hotels befinden sich in den Regionen Brandenburg, Niedersachsen, Sachsen und Thüringen. Eines davon ist das 3-Sterne-Superior AHORN Seehotel Templin, mit 409 Zimmern das größte Familienhotel Brandenburgs und nur 80 Kilometer nördlich von Berlin gelegen.

Unsere Benefits

• Unbefristeter Arbeitsvertrag


• Antrittsprämie von bis zu 2.000,00 €


• Übernahme der Kosten und Freistellung für den AEVO-Schein (Ausbilderschein)


• 20 % Zuschlag für Sonn- & Feiertagsarbeit


• Kostenloses Personalessen


• Unterkunft während der Probezeit möglich


• Kostenfreie Urlaube innerhalb der Hotelgruppe für die ganze Familie


• Schulungen und Weiterbildungsmöglichkeiten in Kooperation mit der Deutschen Hotelakademie


• Attraktive Mitarbeiterrabatte auf zahlreiche bekannte Marken über Corporate Benefits

Ihre Aufgaben

• Stellvertretung und Unterstützung des Küchenchefs


• operative und fachliche Führung des Küchenteams


• Mitverantwortung für die Planung, Produktion und Zubereitung der Speisen im á la carte-, Bankett- und Halbpensionsbereich


• Sicherstellung der Einhaltung der HACCP-Richtlinien und Sicherheitsvorgaben


• Erstellung von Menü- und Buffetvorschlägen einschließlich Kalkulation


• Mitverantwortung für die Organisation der Warenbestellungen und Überprüfung des Wareneinsatzes


• Verantwortung für die korrekte Warenannahme, -kontrolle sowie Qualitätssicherung


• Betreuung der Auszubildenden in der Abteilung sowie Einarbeitung neuer Mitarbeiter und Auszubildender


• Erstellung von Dienstplänen und tägliche Mitarbeitereinteilung

Ihr Profil

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch


• Mehrjährige Berufserfahrung in ähnlicher Position


• Enthusiasmus, Kreativität, Flexibilität sowie eine zielorientierte, gewissenhafte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise


• Teamgeist, Durchsetzungsvermögen und Belastbarkeit


• Fundiertes Wissen zur Erstellung von Rezepturen und Kalkulationen


• Die Leidenschaft zum Kochen! Sie unterstützen Ihr Team auch gern mit am Herd

Haben wir Ihr Interesse geweckt?

Dann freuen wir uns darauf, Sie kennenzulernen!

Bewerben Sie sich schnell und einfach online.

Alternativ können Sie uns Ihre Unterlagen auch gerne per E-Mail zukommen lassen.

Ansprechpartnerin

Frau Katrin Jäkel

Tel: [phone]