Souschef (w/m/d)

Kempinski; München; On-site; EUR 42,000 - 64,000; Full time

Benefits offered by this job

Mitarbeiter-Benefits

Kantine / Verpflegung

Mitarbeiterevents

Fahrtkostenzuschuss

Wohnungssuche Unterstützung

Gesundheitsförderung

Weiterbildungsmöglichkeiten

Internationale Karrieremöglichkeiten

Job summary

Kempinski in München sucht eine/n Souschef (w/m/d) im festen Vertrag. Sie unterstützen die Küchenleitung, organisieren Veranstaltungen und Food Promotions, pflegen Produktkenntnisse und sichern Hygienestandards.

Sie arbeiten eng mit Küchenchef und Personalabteilung zusammen, entwickeln Trainingsprogramme und tragen zur Budgetvorbereitung bei. Wir bieten attraktive Benefits und internationale Perspektiven.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch.
• Mehrjährige Berufserfahrung in gehobener Gastronomie.
• Erste Führungserfahrung.
• Qualitätsbewusstsein und Kreativität.
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse.

Responsibilities

• Unterstützung bei der Organisation von speziellen Events und Food Promotions.
• Pflege der Produktkenntnisse inkl. Zutaten, Ausstattung, Lieferanten, Märkte sowie Trends und Empfehlungen.
• Sicherstellung der Küchenhygiene sowie der persönlichen Hygiene.
• Sauberhaltung der Küche und des Equipments.
• Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und der Personalleitung zur Sicherstellung, dass die Abteilung effektiv arbeitet.
• Unterstützung, dass die Trainings-Bedarfs-Analyse ausgeführt wird und dass Trainingsprogramme umgesetzt werden.
• Einbringung von Feedback bei Probezeitbeurteilungen sowie Beurteilungen und Disziplinierungen.
• Zusammenarbeit mit den Vorgesetzten bei der Vorbereitung und Verwaltung des Budgets.
• Kennen und Einhaltung der sicherheitsrelevanten Vorgaben zu Erster Hilfe, Feuer und Notfallprocedures.
• Sofortiges Einleiten von Gegenmaßnahmen bei gefährlichen Situationen.

Skills

Führungserfahrung

Qualitätsbewusstsein

Kreativität

Deutschkenntnisse

Englischkenntnisse

Education

Ausbildung als Koch

Job description

Souschef (w/m/d)

Department: Kitchen

Employment Type: Fixed Term - Full Time

Location: Germany - Munich

Description

Ganz nach dem Motto "Gemeinsam stark" sind wir Gastgeber aus Leidenschaft mit Kompetenz und Herzlichkeit. Durch das aufrichtige Interesse an den individuellen Bedürfnissen begeistern wir unsere Mitarbeitenden und Gäste.

Seit 1858 ist das Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski die erste Adresse für anspruchsvolle Reisende, die Wert auf ein vornehmes Ambiente und die zentrale Lage eines luxuriösen Grand Hotels legen. Unter einem traditionsreichen Namen hat Kempinski, Hoteliers seit 1897, die Welt auf der Suche nach faszinierenden Destinationen bereist, ohne dabei seine Traditionen und sein europäisches Erbe je zu vergessen.

Werden Sie Teil einer spannenden Zukunft!

Ihre Aufgaben

• Unterstützung bei der Organisation von speziellen Events und Food Promotions
• Pflege der Produktkenntnisse inklusive Zutaten, Ausstattung, Lieferanten, Märkte sowie von Trends und Einreichen von Empfehlungen
• Sicherstellung der Küchenhygiene sowie der persönlichen Hygiene
• Sauberhaltung der Küche und des Equipments
• Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und der Personalleitung zur Sicherstellung, dass die Abteilung effektiv arbeitet.
• Unterstützung, dass die Trainings-Bedarfs-Analyse ausgeführt wird und dass Trainingsprogramme umgesetzt werden.
• Einbringung von Feedback bei Probezeitbeurteilungen sowie Beurteilungen und Disziplinierungen.
• Zusammenarbeit mit den Vorgesetzten bei der Vorbereitung und Verwaltung des Budgets.
• Kennen und Einhaltung der sicherheitsrelevanten Vorgaben zu Erster Hilfe, Feuer und Notfallprocedures.
• Sofortiges Einleiten von Gegenmaßnahmen bei gefährlichen Situationen.

Ihr Profil

• erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch
• umfangreiche, mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie und ausgezeichnete Fachkenntnisse
• erste Führungseigenschaften
• Qualitätsbewusstsein
• Kreativität und ein Auge für Details
• sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse

Ihre Benefits

• herausragende Mitarbeiter-Benefits, u.a. weltweite Übernachtungen in den Kempinski Hotels
• kostenfreie Verpflegung in unserer neu renovierten Mitarbeiterkantine auszeit
• zahlreiche Mitarbeiterevents
• monatlicher Fahrtkostenzuschuss
• Unterstützung bei der Wohnungssuche
• betriebliche Gesundheitsförderung durch das Projekt “Zamma sportln”
• vielfältige Gestaltungsmöglichkeiten
• menschliches und ehrliches Arbeitsklima
• langjährige Erfahrung in dem, was wir tun
• gesunde Mischung aus Tradition & Moderne
• facettenreiche Weiterbildungsmöglichkeiten
• internationale Karriereaussichten und Entwicklungschancen