Souschef (m/w/d) stellvertretender Küchenchef

Marina Bernried GmbH; Bernried am Starnberger See; On-site; EUR 60,000 - 85,000; Full time

Benefits offered by this job

Weiterbildungsmöglichkeiten

Sicherer Arbeitsplatz

Berufskleidung inklusive

Boni

Krankenzusatzversicherung

Job summary

Marina Bernfried GmbH am Starnberger See sucht eine/n Küchenchef/in zur fachlichen und personellen Leitung der Brigade im gehobenen À-la-carte-Restaurant mit Veranstaltungsgeschäft. Sie arbeiten eng mit dem Küchenchef zusammen, um exzellente Gästezufriedenheit zu sichern und neue Konzepte umzusetzen.

Sie bringen eine abgeschlossene Kochausbildung, mehrjährige Führungserfahrung in gehobenem Umfeld sowie Belastbarkeit und Organisationstalent mit.

Qualifications

• Abgeschlossene Kochausbildung und umfassendes fachliches Know-how.
• Mehrjährige Erfahrung in gehobenem À-la-carte-Restaurant mit Veranstaltungsgeschäft.
• Führungswillen und Führungserfahrung.
• Belastbarkeit und spontane Organisationsfähigkeit.
• Sozialkompetenz, positive Ausstrahlung und Begeisterungsfähigkeit.
• Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein.
• Teamplayer.

Responsibilities

• Sorge für Gästezufriedenheit und exzellenten Service.
• Führung der Brigade in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef.
• Personaleinsatzplanung und Anleitung auf allen Posten.
• Training und Bewertung neuer Mitarbeiter.
• Speiseangebote erstellen und koordiniert umsetzen.
• Einkauf und Lieferantenkoordination.
• Standardisierung von Abläufen und HACCP-Standards überwachen.

Skills

Führungserfahrung

Teamfähigkeit

Organisationsfähigkeit

Belastbarkeit

Sozialkompetenz

Education

Kochausbildung

Job description

Das privat geführte Marina Resort in Bernried liegt in einem 50.000 qm großen Parkgelände direkt am Ufer des Starnberger Sees, etwa 50 Kilometer südlich von München. Die Anlage besteht aus einem 4-Sterne-Hotel mit 87 Zimmern und Wellnessbereich mit Innenpool, zwei ganzjährig geöffneten Restaurants mit Spitzengastronomie, mehreren Eventlocations und einem Yachthafen.

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

• Sicherstellen der Gästezufriedenheit
• fachliche und persönliche Führung der Brigade in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
• Personaleinsatzplanung
• Anleitung und Mitarbeit auf den verschiedenen Posten
• Training und Bewertung neuer Mitarbeiter
• Erstellen von Speisekarten und Veranstaltungsangeboten
• Einkauf und Koordination der Zusammenarbeit mit Lieferanten
• Standardisierung von Abläufen
• Aufstellung und Überwachung von Hygiene- und Qualitätsstandards nach HACCP-Grundsätzen

Profil

• erfolgreich abgeschlossene Kochausbildung und umfassendes fachliches Know-How
• mehrjährige Arbeitserfahrung in einem gehobenen à-la-carte-Restaurant mit Veranstaltungsgeschäft
• Führungswille- und Erfahrung
• Belastbarkeit und Fähigkeit zum spontanen Organisieren
• Sozialkompetenz, positive Austrahlung und Begeisterungsfähigkeit
• Ideenreichtum und Beharrlichkeit bei der Entwicklung und Umsetzung von neuen Konzepten
• Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein
• Teamplayer

Wir bieten

• Vollzeit, Teilzeit oder sonstige, von Ihnen gewünschte Arbeitsmodelle mit Zeiterfassung
• leistungsgerechte Bezahlung und Boni
• grundsätzlich Feiertags-, Sonntags- und Nachtzuschläge
• Weihnachts- und Urlaubsgelde nach einem Jahr Betriebszugehörigkeit
• Führung von Arbeitskonten
• Möglichkeit zum eigenverantwortlichen Arbeiten in einem netten Team
• vielseitige Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten (auch die Vorfinanzierung der Küchenmeisterausbildung)
• sicherer Arbeitsplatz in einer attraktiven Region mit hoher Lebensqualität und zahlreichen Freizeitangeboten
• Vergünstigte Konditionen für Hotel- und Restaurantleistungen, auch in Partnerhotels in ganz Deutschland
• nach Verfügbarkeit Personalunterkunft (bei gleichzeitiger Anstellung von Partner/Partnerin auch als Familienwohnung)
• Kostenlose Anwesenheitskost
• Kostenlose Bereitstellung von Berufskleidung
• betriebliche Krankenzusatzversicherung und weitere Zusatzleistungen

Important note

Please be advised that a valid work permit for Germany is required for non-EU citizens. Unfortunately, applications without a valid work permit and sufficient German language skills may not be considered.

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