Souschef (m/w/d)

AHORN Hotels & Resorts; Templin; On-site; EUR 42,000 - 62,000; Full time

Benefits offered by this job

Unbefristeter Vertrag

Antrittsprämie bis 2.000€

AEVO-Förderung

20% Sonn- & Feiertagszuschlag

Kostenloses Personalessen

Unterkunft während Probezeit

Familienurlaube inklusive

Schulungen mit Deutsche Hotelakademie

Mitarbeiterrabatte

Job summary

AHORN Seehotel Templin sucht eine/n Küchenchef/in zur Führung des Küchenteams, Planung und Zubereitung im a la carte-, Bankett- und Halbpensionsbereich. Sie arbeiten HACCP-gerecht, erstellen Menüs und betreuen die Organisation der Warenbestellungen.

Wir bieten unbefristeten Vertrag, begrenzte Probezeitvorteile und attraktive Benefits innerhalb der AHORN-Gruppe. Ihre Aufgaben umfassen Teamführung, Menüplanung, Kalkulationen und Ausbildung von Auszubildenden.

Qualifications

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch.
• Mehrjährige Berufserfahrung in ähnlicher Position.
• Enthusiasmus, Kreativität, Flexibilität sowie eine zielorientierte Arbeitsweise.
• Teamgeist, Durchsetzungsvermögen und Belastbarkeit.
• Fundiertes Wissen zur Rezepturenerstellung und Kalkulation.

Responsibilities

• Stellvertretung und Unterstützung des Küchenchefs.
• Führung des Küchenteams im Alltag.
• Mitverantwortung für Planung, Produktion und Zubereitung.
• Sicherstellung von HACCP-Richtlinien und Sicherheitsvorgaben.
• Erstellung von Menü- und Buffetvorschlägen inkl. Kalkulation.
• Organisation der Warenbestellungen und Wareneinsatzkontrolle.
• Qualitätssicherung bei Warenannahme und -prüfung.
• Ausbildung und Einarbeitung von Auszubildenden.
• Dienstplanung und Mitarbeitereinteilung.

Skills

Küchenführung

Teamführung

Kreativität

Flexibilität

Kochen

Education

Berufsausbildung Koch

Job description

• Kostenloses Personalessen

Wir wollen unser Team verstärken und freuen uns auf Ihre Bewerbung!

Wir sind die AHORN Hotels & Resorts! Als familiengeführte Hotelgruppe mit Hauptsitz in Berlin gehören wir zu den 30 umsatzstärksten Hotelketten in Deutschland. Unsere 7 Hotels befinden sich in den Regionen Brandenburg, Niedersachsen, Sachsen und Thüringen. Eines davon ist das 3-Sterne-Superior AHORN Seehotel Templin, mit 409 Zimmern das größte Familienhotel Brandenburgs und nur 80 Kilometer nördlich von Berlin gelegen.

Unsere Benefits

• Unbefristeter Arbeitsvertrag
• Antrittsprämie von bis zu 2.000,00 €
• Übernahme der Kosten und Freistellung für den AEVO-Schein (Ausbilderschein)
• 20 % Zuschlag für Sonn- & Feiertagsarbeit
• Kostenloses Personalessen
• Unterkunft während der Probezeit möglich
• Kostenfreie Urlaube innerhalb der Hotelgruppe für die ganze Familie
• Schulungen und Weiterbildungsmöglichkeiten in Kooperation mit der Deutschen Hotelakademie
• Attraktive Mitarbeiterrabatte auf zahlreiche bekannte Marken über Corporate Benefits

Ihre Aufgaben

• Stellvertretung und Unterstützung des Küchenchefs
• operative und fachliche Führung des Küchenteams
• Mitverantwortung für die Planung, Produktion und Zubereitung der Speisen im á la carte-, Bankett- und Halbpensionsbereich
• Sicherstellung der Einhaltung der HACCP-Richtlinien und Sicherheitsvorgaben
• Erstellung von Menü- und Buffetvorschlägen einschließlich Kalkulation
• Mitverantwortung für die Organisation der Warenbestellungen und Überprüfung des Wareneinsatzes
• Verantwortung für die korrekte Warenannahme, -kontrolle sowie Qualitätssicherung
• Betreuung der Auszubildenden in der Abteilung sowie Einarbeitung neuer Mitarbeiter und Auszubildender
• Erstellung von Dienstplänen und tägliche Mitarbeitereinteilung

Ihr Profil

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch
• Mehrjährige Berufserfahrung in ähnlicher Position
• Enthusiasmus, Kreativität, Flexibilität sowie eine zielorientierte, gewissenhafte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
• Teamgeist, Durchsetzungsvermögen und Belastbarkeit
• Fundiertes Wissen zur Erstellung von Rezepturen und Kalkulationen
• Die Leidenschaft zum Kochen! Sie unterstützen Ihr Team auch gern mit am Herd

Haben wir Ihr Interesse geweckt?

Ansprechpartnerin

Frau Katrin Jäkel

Tel: [phone]