Souschef (d/w/m)

Leonardo Hotels; Deutschland; Remote; EUR 42.000 - 64.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Urlaubstage 30

38h-Woche

Sonn-Feiertagszuschläge

Urlaubs- & Weihnachtsgeld

Unbefristeter Vertrag

Jobticket-Zuschuss

Kostenfreie Parkmöglichkeiten

Rabatte auf Übernachtungen

Bikeleasing

Urban Sports Club

LEAPP App

Family Support

Leonardo Academy

Team Events

Zusammenfassung

Leonardo Royal Baden-Baden sucht einen Souschef (d/w/m) zur Führung des Küchenteams in Abwesenheit des Küchenchefs und zur Mitwirkung an Menüentwicklung und Bankettbereichen.

Sie bringen eine abgeschlossene Gastronomie-Ausbildung, mindestens 5 Jahre gehobene Gastronomieerfahrung sowie Deutsch- und Englischkenntnisse mit und arbeiten engagiert im Team

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie, z.B. Köchin/Koch (d/w/m).
• Mindestens 5 Jahre Erfahrung in gehobener Gastronomie.
• Gespür für Qualität und Kreativität.
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse.
• Teamgeist und Organisationstalent.

Aufgaben

• Führung des Küchenteams in Abwesenheit des Küchenchefs.
• Mitwirken bei der Erstellung der wechselnden Speise- und Menükarten im à la Carte- und Bankettbereich.
• Zubereitung von Speisen für das à la Carte-Restaurant, die Bar und den Bankettbereich.
• Verteilung und Kontrolle der Mise en place-Arbeiten.
• Sicherstellung von Produktqualität und Gästezufriedenheit.
• Warenlagerung und Durchführung von Bestellungen.
• Einhaltung der HACCP-Standards und Hygienevorschriften.

Kenntnisse

Küchenteamführung

Menüplanung

Speisen Zubereitung

Hygiene HACCP

Deutsch & Englisch

Ausbildung

Ausbildung in der Gastronomie (Köchin/Koch)

Jobbeschreibung

Küche

Berufserfahrene

Baden-Baden

Über uns

BE YOURSELF – bei uns zählt Deine Persönlichkeit! In der Leonardo Family vereinen wir Menschen mit verschiedenen Herkünften und Religionen, unterschiedlichem Geschlecht und Alter, sexueller Orientierung oder möglichen Beeinträchtigungen. Diese Vielfalt macht uns stark, jeden Tag.

Das Leonardo Royal Baden-Baden im Herzen des Schwarzwalds verfügt über 121 Zimmer, das Restaurant Vitruv mit Terrasse, die Bar & Lounge Leo und sechs Tagungsräume und einen modernen SPA Bereich. Auf einer Gesamtfläche von 294 Quadratmetern können außerdem die 6 Veranstaltungsräume für Tagungen, Konferenzen und Feiern genutzt werden.

Komm auch Du ins Team und starte Deine Karrierereise mit uns als Souschef (d/w/m)!

Das bieten wir Dir

• 30 Urlaubstage & eine 38-Stunden-Woche
• Sonn- und Feiertagszuschläge
• Urlaubs- & Weihnachtsgeld - weitere Sonderprämien möglich
• Unbefristeter Arbeitsvertrag
• 20 EUR Zuschuss zum kostenreduzierten Jobticket im ÖPNV
• Kostenfreie Parkmöglichkeiten
• Bis zu 50% Rabatt auf Übernachtungen und in den Restaurants der Fattal Hotel Group
• Bikeleasing
• Kostenlose und vergünstigte Mitgliedschaften bei Urban Sports Club
• Europaweite Vernetzung durch die interne Mitarbeiter-App "LEAPP"
• Unterstützung bei der Vereinbarkeit von Beruf und Familie
• Trainings- und Entwicklungsprogramme unserer Leonardo Academy
• Team Events

Deine Aufgaben

• Führung des Küchenteams in Abwesenheit des Küchenchefs
• Mitwirken bei der Erstellung der wechselnden Speise- und Menükarten im à la Carte- und Bankettbereich
• Zubereitung von Speisen für das à la Carte-Restaurant, die Bar und den Bankettbereich
• Verteilung und Kontrolleder Mise en place-Arbeiten
• Sicherstellung vonProduktqualität und Gästezufriedenheit
• Warenlagerung und Durchführung von Bestellungen
• Einhaltung unserer betriebsinternen Qualitätsstandards und der Hygienevorschriften gemäß Bestimmungen von HACCP

Dein Profil

• BE YOURSELF - Sei authentisch und so wie Du bist
• Abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie zum Beispiel als Köchin / Koch (d/w/m)
• Leidenschaftlicher Koch mit mindestens 5 Jahren Erfahrung in der gehobenen Gastronomie
• Leidenschaft für kulinarische Kreativität und Qualitätsbewusstsein
• Engagement, Kreativitätund Teamgeist
• Organisationstalent und Fähigkeit, unter Druck zu arbeiten
• Hands on Mentalität und wirtschaftlich effiziente Arbeitsweise
• Leidenschaft für hochwertige und frische Zutaten
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse

Ansprechpartner

Nadine Arnold
Recruiting Specialist
Leonardo Royal Baden-Baden
Falkenstraße 2
76530 Baden-Baden