Sous Chef (m/w/d) für das Restaurant Oogland

Die Sandburg; Langeoog; Remote; EUR 42,000 - 60,000; Full time

Benefits offered by this job

Mitarbeiterwohnungen

Dienstfahrrad

Elektronische Zeiterfassung

5-Tage-Woche

Verpflegung

Weiterbildung

Sandburg-Vorteile

Teamkultur

Job summary

Die Sandburg on Langeoog sucht einen Sous Chef (m/w/d) für das Restaurant Oogland, der den Küchenchef vertritt und Abends die Küche sowie das Team verantwortet. Die Position umfasst Zubereitung, Qualitätskontrolle und Mitwirkung bei Menüplanungen.

Sie bringen eine abgeschlossene Koch-Ausbildung und mehrjährige Küchenpraxis mit Führungsverantwortung idealerweise mit. Deutschkenntnisse sind Voraussetzung, Englisch von Vorteil.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare Qualifikation.
• Mehrjährige Berufserfahrung in der Küche, idealerweise mit erstem Führungsverantwortung.
• Deutschkenntnisse zuverlässig; Englischkenntnisse von Vorteil.

Responsibilities

• Vertretung des Küchenchefs und Leitung der Küche in dessen Abwesenheit.
• Zubereitung und Qualitätssicherung der Speisen für Abendservice und Dachterrasse.
• Mitwirkung an saisonalen Menüs und wechselnden Speiseplänen.
• Bedarfsermittlung sowie Kontrolle von Wareneinsatz und Lagerbeständen.
• Anleitung des Küchenteams und Mitwirkung bei Dienstplanung und Schulung.
• Enge Zusammenarbeit mit dem Service für ein abgestimmtes Gästeerlebnis.
• Hygienevorgaben (HACCP) einhalten; Pflege der Küchengeräte.

Skills

Küchenführung

Koch/Köchin

Teamführung

HACCP-Kenntnisse

Küchenorganisation

Englischkenntnisse (von Vorteil)

Education

Ausbildung als Koch/Köchin

Job description

Sous Chef (m/w/d) für das Restaurant Oogland

Zuletzt aktualisiert am: 14.10.2026

Arbeiten, wo andere Urlaub machen

Das Restaurant Oogland liegt im Hotel Die Sandburg, einem modernen und hochwertigen Hotel auf der autofreien Insel Langeoog. Unsere Küche bietet entspannte Gastronomie auf hohem Niveau, mit einem Abendgeschäft im Restaurant und einem Sommerbetrieb auf der Dachterrasse mit Nordseeblick. Als Sous Chef (m/w/d) vertreten Sie den Küchenchef und tragen im Abendgeschäft Verantwortung für Küche und Team.

Ihre Aufgaben

Vertretung des Küchenchefs und Leitung der Küche in dessen Abwesenheit

Zubereitung und Qualitätssicherung der Speisen für den Abendservice im Restaurant Oogland und für die Dachterrasse

Mitarbeit an saisonalen Menüs und wechselnden Speiseplänen

Bedarfsermittlung sowie Kontrolle von Wareneinsatz und Lagerbeständen

Anleitung des Küchenteams und Mitwirkung bei Dienstplanung und Schulung

Enge Zusammenarbeit mit dem Service für ein abgestimmtes Gästeerlebnis

Einhaltung und Kontrolle der Hygienevorgaben (HACCP) und Pflege der Küchengeräte

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare Qualifikation

Mehrjährige Berufserfahrung in der Küche, idealerweise mit erster Führungsverantwortung

Freude an der aktiven Arbeit in der Küche

Kenntnisse in Kalkulation, Wareneinsatz, Hygiene (HACCP) und Küchenorganisation

Strukturierte Arbeitsweise, Organisationsfähigkeit und Teamgeist

Deutschkenntnisse in Wort und Schrift, Englischkenntnisse von Vorteil

Das bieten wir Ihnen

Arbeiten, wo andere Urlaub machen – in einem modernen Hotel auf einer autofreien Nordseeinsel

Wohnen mit Komfort – moderne Mitarbeiterwohnungen zu attraktiven Konditionen

Mobil auf der Insel – kostenfreies Dienstfahrrad für Ihre Wege auf Langeoog

Faire und transparente Arbeitszeiten – elektronische Zeiterfassung für eine verlässliche Abrechnung

Planbare Arbeitszeiten – eine 5-Tage-Woche, wann immer möglich

Wettbewerbsfähige Vergütung – mit zusätzlichen Vorteilen bei längerer Betriebszugehörigkeit

Mitarbeiterverpflegung – während der Arbeitszeit stellen wir Verpflegung bereit

Weiterbildungsmöglichkeiten – regelmäßige Schulungen und Möglichkeiten zur beruflichen Weiterentwicklung

Vergünstigungen für Sie und Ihre Familie – exklusive Vorteile in der Sandburg für Mitarbeiter und Angehörige

Ein starkes Team – ein motiviertes und wertschätzendes Arbeitsumfeld