Sous Chef (m/w/d)

Augustinum gemeinnützige GmbH; Freiburg im Breisgau; Vor Ort; EUR 40.333 - 49.296; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Zusätzliche arbeitgeberfinanzierte Al­

Krankenversicherung

Sportverein

Zusammenfassung

Augustinum Freiburg gGmbH sucht einen Sous Chef (m/w/d) in Vollzeit zur gemeinsamen Leitung der Küchenabläufe, Koordination des Teams und Optimierung der Prozesse, inklusive Gästeansprache. Sie verfügen über eine Koch-Ausbildung, mehrjährige Führungs- und Berufserfahrung, ausgeprägte Serviceorientierung sowie MS-Office-Kenntnisse; idealerweise Kenntnisse eines Warenwirtschaftsprogramms.

Start ab sofort in Freiburg; AVR-Bayern-Vergütung, arbeitgeberfinanzierte Zusatzleistungen, Fort- und

Qualifikationen

• Ausbildung als Koch (m/w/d).
• Mehrjährige einschlägige Berufs- und Führungserfahrung in einer anspruchsvollen Küche.
• Dienstleistungsorientierung, klare Kommunikation und Führungsstärke.

Aufgaben

• Gemeinsame Leitung der Küchenabläufe und Koordination des Teams.
• Unterstützung bei Speiseplänen, Kalkulation und Beschaffung.
• Sicherstellung HACCP-Richtlinien und Arbeitsschutz.
• Aktive Kommunikation mit anderen Abteilungen und der Direktion.

Kenntnisse

Führungserfahrung

Dienstleistungsorientierung

Kommunikation

MS Office

Ausbildung

Koch-Ausbildung

Tools

Warenwirtschaftsprogramm

Jobbeschreibung

Sous Chef (m/w/d)

Arbeitsort: Weierweg 10 79111 Freiburg

Arbeitszeit: Vollzeit (40 Std./Wo.)

Start: ab sofort

Eingruppierung: AVR-Bayern (E7) ab 44.815 €

Ihre Aufgaben:

• Zusammen mit den Küchenchef Gesamtverantwortung für die Organisation, Koordination und Optimierung aller Arbeitsabläufe in der Küche
• Mithilfe bei der Erstellung und Umsetzung von Speiseplänen und Menüvorschlägen
• Unterstützung bei der Kalkulation, Planung, Organisation und Durchführen der Beschaffung sämtlicher Verbrauchsgüter für den Bereich Speisenversorgung über unser Warenwirtschaftsystem
• Zielorientierte, motivierende und wertschätzende Führung und Weiterentwicklung unseres Küchenteams
• Zweiter Ansprechpartner für unsere Gäste und Mitarbeitenden im Bereich Küche
• Mitverantwortung für die Einhaltung aller gesetzlich vorgeschriebenen Richtlinien und Kontrollen im Hinblick auf HACCP und Arbeitssicherheit
• Aktive Kommunikation mit den anderen Abteilungen und der Direktion

Ihr Profil:

• Ausbildung als Koch (m/w/d)
• Mehrjährige einschlägige Berufs- und Führungserfahrung in einem ähnlich anspruchsvollen Verantwortungsbereich
• Authentische Persönlichkeit mit Durchsetzungsvermögen, Überzeugungskraft und Konfliktlösungsfähigkeiten, die durch Vorbild und klare Kommunikation zielgerichtet führt
• Ausgeprägte Dienstleistungsorientierung und Servicebereitschaft mit dem Blick für das Wesentliche: unsere Gäste
• Sehr gute Kenntnisse der MS Office-Anwendungen und idealerweise einem gängigen Warenwirtschaftsprogramm
• Selbstverständnis, sich zuverlässig und engagiert für seinen Arbeitgeber einzusetzen, im Gegenzug aber auch erwarten zu dürfen, dass man Privatleben und Beruf sehr gut vereinen kann.

Das sagen unsere Mitarbeiter*innen:

„Das Familiäre, der Anspruch an saisonale, regionale und frische Produkte und qualitativ hochwertige und kreative Gastronomie, die Sicherheit meines Arbeitsplatzes und die vielen sozialen Zusatzleistungen, das spricht für sich. Ein Jackpot als Job“

Sascha T. - Küchenchef

Ihre Vorteile

• Zusätzliche arbeitgeberfinanzierte Altersvorsorge und Krankenversicherung
• Unternehmenseigener Sportverein mit vielfältigen Aktivitäten
• Vergünstigtes Essen in unseren Mitarbeiterrestaurants
• Jährliche Einmalzahlung für Mitarbeiter*innen mit Kindern
• Feiern und Betriebsausflüge
• Umfangreiches Fort- und Weiterbildungsprogramm
• Jahressonderzahlung: 85% des durchschnittlichen Monats-Bruttogehalts
• Offenes Miteinander und die Möglichkeit eigene Ideen und Stärken einzubringen
• Bei einer Vollzeitbeschäftigung erhalten Sie 30 Urlaubstage + 3 weitere freie Tage (Buß- und Bettag, 24. & 31. Dezember)
• Attraktive Vergütung nach Arbeitsvertragsrichtlinien der Diakonie Bayern (AVR- Bayern)
• Zuschläge für Arbeit an Wochenenden, Feiertagen, Überstunden etc.

Darauf kommt es an:

Als Augustinum wollen wir der Qualitätsführer sein! Für Mitarbeiter*innen bedeutet dies, das Beste für unsere Mitmenschen zu tun. Zu uns passenden Mitarbeiter*innen bieten wir dafür Gestaltungsspielraum und sind ihnen ein verlässlicher Partner. Uns ist klar: Auch Geschwister streiten manchmal. Dabei ist es uns wichtig, sich auf Augenhöhe zu begegnen und sich am Ende als funktionierende Gemeinschaft wieder zusammenzuraufen. Wir suchen menschliche Macher*innen.

Haben Sie Fragen? Dann können Sie sich gerne an uns wenden:

Augustinum Freiburg Herr Thomas Folda (Betriebsleiter) Weierweg 10 79111 Freiburg Startseite | Augustinum Seniorenresidenz Freiburg