Sous Chef (m/w/d)

Courtyard by Marriott; Berlin; On-site; EUR 40,000 - 43,000; Full time

Benefits offered by this job

Bonusprogramm als Manager

30 Tage Jahresurlaub

Mitarbeiterrestaurant

Mitarbeiterrabatte weltweit

BVG-Zuschuss 50€

Job summary

Courtyard by Marriott Berlin City Center sucht eine engagierte Sous Chef (m/w/d), die das Küchenteam führt und gemeinsam mit dem Küchenchef hochwertige Gerichte sowohl im À-la-carte-Geschäft als auch bei Banketten und Veranstaltungen entwickelt.

Sie bringen eine abgeschlossene Koch-Ausbildung und mehrjährige Erfahrung in gehobener Gastronomie mit. Flexibilität, Führungsstärke und Organisationstalent werden geschätzt.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin.
• Mehrjährige Erfahrung in gehobener Gastronomie oder Hotellerie, idealerweise in leitender Position.
• Leidenschaft für moderne, kreative Küche und Qualitätsbewusstsein.

Responsibilities

• Stellvertretende Küchenleitung in enger Zusammenarbeit mit dem Küchenchef.
• Sorge für reibungslosen Ablauf der Küchenstationen sowie des Stewarding-Bereichs.
• Operative Mitarbeit in allen Schichten und an unterschiedlichen Posten.
• Mithilfe bei Planung, Vorbereitung und Durchführung von Veranstaltungen, Buffets und Menüs.
• Mitwirken bei Menü- und Angebotsentwicklung für Restaurant und Bankett.
• Führung, Anleitung und Motivation des Küchenteams.
• Koordination der Arbeitsabläufe und Urlaubsplanung.
• Warenbestellungen, Wareneinsatz, Lagerhaltung und Inventuren kontrollieren.

Skills

Küchenführung

Teamführung

Qualitätsbewusstsein

Organisation

Deutschkenntnisse

Englischkenntnisse

Education

Koch/Köchin Ausbildung

Job description

Additional Information

Job Number 26111324

Job Category Food and Beverage & Culinary

Location Axel Springer Strasse 55, Berlin, Germany, Germany, 10117VIEW ON MAP

Schedule Full Time

Located Remotely? N

Position Type Management

Du hast ein Gespür für moderne Küche, arbeitest gerne kreativ und möchtest Verantwortung übernehmen?

Dann werde Teil unseres Küchenteams im neu gestalteten Restaurant K & B im Courtyard by Marriott Berlin City Center.

Wir suchen eine motivierte Persönlichkeit als Sous Chef (m/w/d), die unser Küchenteam sowohl im à-la-carte-Geschäft als auch im Bankett- und Veranstaltungsbereich unterstützt und gemeinsam mit dem Küchenchef weiterentwickelt.

Deine Aufgaben:

• Stellvertretende Leitung der Küche in enger Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
• Verantwortung für einen reibungslosen Ablauf der einzelnen Küchenstationen sowie dem Stewarding-Bereich
• Operative Mitarbeit in allen Schichten und an unterschiedlichen Posten
• Mitwirkung bei der Planung, Vorbereitung und Durchführung von Veranstaltungen, Buffets und Menüs
• Aktive Beteiligung an der Menü- und Angebotsentwicklung für Restaurant und Bankett
• Führung, Anleitung und Motivation des Küchenteams
• Organisation und Koordination der Arbeitsabläufe in der Küche sowie Unterstützung bei Dienst- und Urlaubsplanung
• Kontrolle von Warenbestellungen, Wareneinsatz, Lagerhaltung und Inventuren
• Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards

Das bringst du mit:

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/ Köchin
• Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie, idealerweise in einer leitenden Position (z.b. als Sous Chef oder erfahrener Chef de Partie)
• Leidenschaft für moderne, kreative Küche und ein ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein
• Führungskompetenz, Organisationsstärke und Verantwortungsbewusstsein
• Strukturierte, selbstständige und lösungsorientierte Arbeitsweise
• Flexibilität hinsichtlich der Arbeitszeiten (Früh- und Spätdienste)
• Gute Deutschkenntnisse, Englischgrundkenntnisse; weitere Sprachen sind willkommen

Das bieten wir dir:

• Übertarifliches Gehalt zwischen 3.625 - 3.850 € brutto/ Monat zzgl. Teilnahme am Marriott Bonusprogramm als Manager/-in
• 30 Tage Jahresurlaub sowie die zusätzliche Zahlung von Urlaubsgeld
• Weltweite Entwicklungs- und Karrieremöglichkeiten als Teil der größten Hotelkette Marriott International mit über 10.000 Hotels
• Vergünstigte Mitarbeiter- sowie Family & Friends Raten in allen Marriott International Hotels weltweit
• Zuzahlung zum BVG-Ticket von bis zu 50€ sowie kostenfreie Parkmöglichkeiten in unserer hauseigenen Tiefgarage
• Team-Events sowie Sommer- und Jahresparty innerhalb der Berliner Häuser
• Gesunde und ausgewogene Mahlzeiten in unserem Mitarbeiterrestaurant
• Be our Guest: Erlebe unser Hotel aus der Gästeperspektive im Rahmen von einer Übernachtung inkl. Frühstück für zwei Personen
• Corporate Benefits sowie Vorteile in lokalen Geschäften und Fitnesseinrichtungen
• Betriebliche Maßnahmen zur Gesundheitsförderung (z.b. kostenfreie Mitarbeitermassagen)
• Möglichkeit zur Teilnahme an sozialen Projekten

At Marriott International, we are dedicated to being an equal opportunity employer, welcoming all and providing access to opportunity. We actively foster an environment where the unique backgrounds of our associates are valued and celebrated.Our greatest strength lies in the rich blend of culture, talent, and experiences of our associates. We are committed to non-discrimination on any protected basis, including disability, veteran status, or other basis protected by applicable law.

At Courtyard, we’re passionate about better serving the needs of travelers everywhere. It’s what inspired us to create the first hotel designed specifically for business travelers, and it’s why the Courtyard experience today empowers our guests, no matter the purpose of their trip. We’re looking for achievers who are passionate about providing a guest experience that goes above and beyond, enjoy being part of a small yet ambitious team, and love learning how to always improve – all while having fun.

In joining Courtyard, you join a portfolio of brands with Marriott International.

Be where you can do your best work, begin your purpose, belong to an amazing global team, and become the best version of you.