Sous Chef (m/w/d)

Courtyard by Marriott; Berlin; Vor Ort; EUR 40.000 - 43.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Bonusprogramm als Manager

30 Tage Jahresurlaub

Mitarbeiterrestaurant

Mitarbeiterrabatte weltweit

BVG-Zuschuss 50€

Zusammenfassung

Courtyard by Marriott Berlin City Center sucht eine engagierte Sous Chef (m/w/d), die das Küchenteam führt und gemeinsam mit dem Küchenchef hochwertige Gerichte sowohl im À-la-carte-Geschäft als auch bei Banketten und Veranstaltungen entwickelt.

Sie bringen eine abgeschlossene Koch-Ausbildung und mehrjährige Erfahrung in gehobener Gastronomie mit. Flexibilität, Führungsstärke und Organisationstalent werden geschätzt.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin.
• Mehrjährige Erfahrung in gehobener Gastronomie oder Hotellerie, idealerweise in leitender Position.
• Leidenschaft für moderne, kreative Küche und Qualitätsbewusstsein.

Aufgaben

• Stellvertretende Küchenleitung in enger Zusammenarbeit mit dem Küchenchef.
• Sorge für reibungslosen Ablauf der Küchenstationen sowie des Stewarding-Bereichs.
• Operative Mitarbeit in allen Schichten und an unterschiedlichen Posten.
• Mithilfe bei Planung, Vorbereitung und Durchführung von Veranstaltungen, Buffets und Menüs.
• Mitwirken bei Menü- und Angebotsentwicklung für Restaurant und Bankett.
• Führung, Anleitung und Motivation des Küchenteams.
• Koordination der Arbeitsabläufe und Urlaubsplanung.
• Warenbestellungen, Wareneinsatz, Lagerhaltung und Inventuren kontrollieren.

Kenntnisse

Küchenführung

Teamführung

Qualitätsbewusstsein

Organisation

Deutschkenntnisse

Englischkenntnisse

Ausbildung

Koch/Köchin Ausbildung

Jobbeschreibung

Additional Information

Job Number 26111324

Job Category Food and Beverage & Culinary

Location Axel Springer Strasse 55, Berlin, Germany, Germany, 10117VIEW ON MAP

Schedule Full Time

Located Remotely? N

Position Type Management

Du hast ein Gespür für moderne Küche, arbeitest gerne kreativ und möchtest Verantwortung übernehmen?

Dann werde Teil unseres Küchenteams im neu gestalteten Restaurant K & B im Courtyard by Marriott Berlin City Center.

Wir suchen eine motivierte Persönlichkeit als Sous Chef (m/w/d), die unser Küchenteam sowohl im à-la-carte-Geschäft als auch im Bankett- und Veranstaltungsbereich unterstützt und gemeinsam mit dem Küchenchef weiterentwickelt.

Deine Aufgaben:

• Stellvertretende Leitung der Küche in enger Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
• Verantwortung für einen reibungslosen Ablauf der einzelnen Küchenstationen sowie dem Stewarding-Bereich
• Operative Mitarbeit in allen Schichten und an unterschiedlichen Posten
• Mitwirkung bei der Planung, Vorbereitung und Durchführung von Veranstaltungen, Buffets und Menüs
• Aktive Beteiligung an der Menü- und Angebotsentwicklung für Restaurant und Bankett
• Führung, Anleitung und Motivation des Küchenteams
• Organisation und Koordination der Arbeitsabläufe in der Küche sowie Unterstützung bei Dienst- und Urlaubsplanung
• Kontrolle von Warenbestellungen, Wareneinsatz, Lagerhaltung und Inventuren
• Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards

Das bringst du mit:

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/ Köchin
• Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie, idealerweise in einer leitenden Position (z.b. als Sous Chef oder erfahrener Chef de Partie)
• Leidenschaft für moderne, kreative Küche und ein ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein
• Führungskompetenz, Organisationsstärke und Verantwortungsbewusstsein
• Strukturierte, selbstständige und lösungsorientierte Arbeitsweise
• Flexibilität hinsichtlich der Arbeitszeiten (Früh- und Spätdienste)
• Gute Deutschkenntnisse, Englischgrundkenntnisse; weitere Sprachen sind willkommen

Das bieten wir dir:

• Übertarifliches Gehalt zwischen 3.625 - 3.850 € brutto/ Monat zzgl. Teilnahme am Marriott Bonusprogramm als Manager/-in
• 30 Tage Jahresurlaub sowie die zusätzliche Zahlung von Urlaubsgeld
• Weltweite Entwicklungs- und Karrieremöglichkeiten als Teil der größten Hotelkette Marriott International mit über 10.000 Hotels
• Vergünstigte Mitarbeiter- sowie Family & Friends Raten in allen Marriott International Hotels weltweit
• Zuzahlung zum BVG-Ticket von bis zu 50€ sowie kostenfreie Parkmöglichkeiten in unserer hauseigenen Tiefgarage
• Team-Events sowie Sommer- und Jahresparty innerhalb der Berliner Häuser
• Gesunde und ausgewogene Mahlzeiten in unserem Mitarbeiterrestaurant
• Be our Guest: Erlebe unser Hotel aus der Gästeperspektive im Rahmen von einer Übernachtung inkl. Frühstück für zwei Personen
• Corporate Benefits sowie Vorteile in lokalen Geschäften und Fitnesseinrichtungen
• Betriebliche Maßnahmen zur Gesundheitsförderung (z.b. kostenfreie Mitarbeitermassagen)
• Möglichkeit zur Teilnahme an sozialen Projekten

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