Sous Chef (m/w/d)

Romantischer Winkel - RoLigio® & Wellness Resort; Bad Sachsa; Vor Ort; EUR 42.000 - 56.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Flache Hierarchien

Teamgeist & Unterstützung

Hochwertige Produkte & Kreativität

Moderne Abläufe & digitale Prozesse

Individuelle Entwicklungs- & Aufstieg"

Wohnungssuche & Umzugsunterstützung

Arbeitsort im Südharz

Zusammenfassung

Der Romantische Winkel – RoLigio® & Wellness Resort in Bad Sachsa sucht eine/n Sous Chef, der/die die rechte Hand des Küchenchefs wird und eine zentrale Führungsrolle in der Küchenbrigade übernimmt. Sie leiten und unterstützen das Team, tragen Verantwortung für Qualität, Economy und reibungslose Abläufe und entwickeln die Küche gemeinsam weiter.

Sie bringen Ausbildung als Koch, mehrjährige gehobene Erfahrung sowie Führungspotenzial mit.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d).
• Mehrjährige Berufserfahrung in gehobener Hotellerie oder Gastronomie.
• Idealerweise erste Führungserfahrung als Sous Chef oder erfahrener Chef de Partie.
• Freude daran, Verantwortung zu übernehmen und Menschen zu führen.
• Selbstständige, strukturierte und lösungsorientierte Arbeitsweise.
• Qualitätsbewusstsein gepaart mit wirtschaftlichem Denken.
• Leidenschaft für frische Produkte und modernes Küchenhandwerk.
• Hohe Einsatzbereitschaft, Flexibilität und Teamgeist.
• Wertschätzender Umgang mit Mitarbeitern und Auszubildenden.

Aufgaben

• Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs im operativen Tagesgeschäft.
• Organisation und Steuerung der täglichen Küchenabläufe.
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung der Küchenbrigade.
• Aktive Mitarbeit auf allen Küchenposten.
• Sicherstellung unserer hohen Qualitätsstandards in allen Bereichen.
• Mitgestaltung neuer Menüs sowie saisonaler und regionaler Gerichte.
• Verantwortung für Warenwirtschaft, Bestellungen und Lagerhaltung.
• Kontrolle von Wareneinsatz und Wirtschaftlichkeit.
• Sicherstellung der HACCP- und Hygienestandards.
• Einarbeitung und Förderung neuer Mitarbeiter sowie Auszubildender.
• Planung und Begleitung von Buffets, Banketten und Veranstaltungen.
• Enge Zusammenarbeit mit Service, F&B-Management und allen angrenzenden Abteilungen.

Kenntnisse

Führungskompetenz

Teamgeist

Organisation

Verantwortungsbewusstsein

Qualitätsbewusstsein

Kreativität

wirtschaftliches Denken

Kommunikationsstärke

Hands-on-Mentalität

Zuverlässigkeit

Positive Ausstrahlung

Ausbildung

Ausbildung als Koch (m/w/d)

Jobbeschreibung

Ihre Rolle bei uns

Als Sous Chef sind Sie die rechte Hand unseres Küchenchefs und übernehmen eine zentrale Führungsrolle innerhalb unserer Küchenbrigade.

Gemeinsam sorgen Sie dafür, dass täglich höchste Qualität auf den Teller kommt – vom reichhaltigen Frühstück über unsere täglich wechselnden Halbpensionsmenüs bis hin zu hochwertigen Buffets, Banketten und besonderen Veranstaltungen.

Sie übernehmen Verantwortung für den reibungslosen Ablauf der Hauptküche, organisieren gemeinsam mit dem Küchenchef die täglichen Prozesse und stellen sicher, dass Qualität, Wirtschaftlichkeit und Teamgeist gleichermaßen gelebt werden.

Dabei verstehen Sie sich nicht nur als Führungskraft, sondern auch als Vorbild. Sie fördern Ihre Mitarbeiter, geben Ihr Wissen weiter und schaffen eine Arbeitsatmosphäre, in der Motivation, Vertrauen und Leidenschaft für gutes Handwerk selbstverständlich sind.

Diese Position verbindet kulinarische Leidenschaft mit Führungsverantwortung, Organisation und der Möglichkeit, unsere Küche aktiv weiterzuentwickeln.

Für diese Position wünschen wir uns eine Persönlichkeit mit folgenden Eigenschaften

• Führungskompetenz und Vorbildfunktion
• Teamgeist und Empathie
• Organisationstalent
• Verantwortungsbewusstsein
• Qualitätsbewusstsein bis ins Detail
• Kreativität und Freude an neuen Ideen
• wirtschaftliches Denken
• Kommunikationsstärke
• Hands-on-Mentalität
• Zuverlässigkeit und Loyalität
• positive Ausstrahlung und Begeisterung für die Gastronomie

Sie schaffen Strukturen, behalten auch in stressigen Situationen einen kühlen Kopf und verstehen es, Ihr Team zu motivieren, weiterzuentwickeln und gemeinsam erfolgreich zu sein.

Ihre Aufgaben

• Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs im operativen Tagesgeschäft
• Organisation und Steuerung der täglichen Küchenabläufe
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung der Küchenbrigade
• Aktive Mitarbeit auf allen Küchenposten
• Sicherstellung unserer hohen Qualitätsstandards in allen Bereichen
• Mitgestaltung neuer Menüs sowie saisonaler und regionaler Gerichte
• Verantwortung für Warenwirtschaft, Bestellungen und Lagerhaltung
• Kontrolle von Wareneinsatz und Wirtschaftlichkeit
• Sicherstellung der HACCP- und Hygienestandards
• Einarbeitung und Förderung neuer Mitarbeiter sowie Auszubildender
• Planung und Begleitung von Buffets, Banketten und Veranstaltungen
• Enge Zusammenarbeit mit Service, F&B-Management und allen angrenzenden Abteilungen

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d)
• Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie
• Idealerweise erste Führungserfahrung als Sous Chef oder erfahrener Chef de Partie
• Freude daran, Verantwortung zu übernehmen und Menschen zu führen
• Selbstständige, strukturierte und lösungsorientierte Arbeitsweise
• Qualitätsbewusstsein gepaart mit wirtschaftlichem Denken
• Leidenschaft für frische Produkte und modernes Küchenhandwerk
• Hohe Einsatzbereitschaft, Flexibilität und Teamgeist
• Wertschätzender Umgang mit Mitarbeitern und Auszubildenden

Was Sie bei uns erwartet

• Eine verantwortungsvolle Führungsposition mit großem Gestaltungsspielraum
• Direkte Zusammenarbeit mit Küchenchef, F&B-Direktion und Geschäftsführung
• Ein motiviertes, professionelles und herzliches Küchenteam
• Arbeiten mit hochwertigen, frischen und überwiegend regionalen Produkten
• Moderne Küchenorganisation mit klaren Strukturen und kurzen Entscheidungswegen
• Raum für eigene Ideen und aktive Mitgestaltung
• Individuelle Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten
• Langfristige Perspektiven in einem familiengeführten Unternehmen
• Digitale Dienstplanung und transparente Zeiterfassung
• Kostenfreie Mitarbeiterverpflegung während der Arbeitszeit
• Hochwertige Arbeitskleidung
• Unterstützung bei Wohnungssuche und Umzug

Und ganz bewusst:

Der Harz ist nicht nur Ihr neuer Arbeitsplatz – sondern ein Ort zum Leben.

Ob Mountainbike, Rennrad, Wandern, Trailrunning, Schwimmen oder Wintersport – die Natur beginnt direkt vor unserer Haustür. Hier verbinden sich berufliche Perspektiven mit echter Lebensqualität.

Ein Standortwechsel soll keine Hürde sein. Deshalb unterstützen wir Sie selbstverständlich aktiv bei der Wohnungssuche und begleiten Sie auf Wunsch auch beim Umzug.

Wer wir sind

Der Romantische Winkel – RoLigio® & Wellness Resort zählt zu den führenden Wellnesshotels Deutschlands und steht seit vielen Jahren für herzliche Gastfreundschaft, höchste Qualität und echte Leidenschaft.

Unsere Hauptküche ist das kulinarische Herzstück des Hauses. Hier entstehen täglich abwechslungsreiche Frühstücksangebote, kreative Halbpensionsmenüs, hochwertige Buffets sowie kulinarische Highlights für Veranstaltungen und besondere Anlässe.

Dabei setzen wir auf frische Zutaten, möglichst regionale Produkte, ehrliches Handwerk und eine moderne Küchenorganisation. Vor allem aber setzen wir auf Menschen, die ihren Beruf lieben und gemeinsam etwas bewegen möchten.

Denn wir sind überzeugt:

Die besten Gerichte entstehen dort, wo Menschen mit Freude, Respekt und Leidenschaft zusammenarbeiten.

Warum Sie gerne bei uns arbeiten werden

• Eine familiär geführtes Unternehmen mit flachen Hierarchien und kurzen Entscheidungswegen
• Eine Küche, in der Teamgeist und gegenseitige Unterstützung gelebt werden
• Hochwertige Produkte und viel Raum für Kreativität
• Moderne Arbeitsabläufe und digitale Organisation
• Individuelle Entwicklungs- und Aufstiegsmöglichkeiten
• Unterstützung bei Wohnungssuche und Umzug
• Arbeiten dort, wo andere Urlaub machen – mitten im wunderschönen Südharz

Werden Sie Teil unserer RoWi-Familie!

Sie möchten Verantwortung übernehmen, Menschen begeistern und gemeinsam mit uns die Zukunft unserer Küche gestalten?

Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung oder Ihre Empfehlung.

Romantischer Winkel – RoLigio® & Wellness Resort
37197 Bad Sachsa | Südharz

Kontaktdaten

Sina Aschenbrenner
Bismarckstraße 23
37441 Bad Sachsa

Tel. [phone]