Sous Chef (all genders)

Lufthansa Group Taste & More GmbH; Hamburg; Vor Ort; EUR 42.000 - 55.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Gute Verkehrsanbindung

Kantine

Parkmöglichkeiten

Firmenevents

Zusammenfassung

Lufthansa Group Taste & More GmbH in Hamburg sucht eine Sous Chef (all genders) zur Leitung des Betriebsrestaurants. Sie sind verantwortlich für Menügestaltung, Personalplanung, Produktion warmer und kalter Speisen sowie die Sicherstellung der Servicequalität.

Sie arbeiten eigenständig, setzen Hygienevorschriften um und führen Mitarbeitende. Schicht- und Wochenenddienst gehören dazu; vollständige oder partielle Anstellung (Vollzeit/Teilzeit Vormittag, Nachmittag, Abend) ist möglich.

Qualifikationen

• Ausgeprägte Berufserfahrung in der Küchenleitung oder Stellvertretung
• Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
• Bereitschaft zum Schicht- und Wochenenddienst
• Fachliche Zusatzqualifikation wünschenswert (AEVO, Küchenmeister, Ernährungsberater)

Aufgaben

• Postenleitung, Schichtleitung und stellvertretende Küchenleitung im Betriebsrestaurant
• Gestaltung von Speiseplänen
• Umsetzung und Sicherstellung der Arbeitsabläufe im Betriebsrestaurant
• Personaleinsatzplanung
• Einarbeitung neuer Mitarbeitender
• Produktion von warmen und kalten Speisen
• Portionierung und Ausgabe der Speisen
• Beratung der Kunden
• Durchführung der Warendisposition und Inventuren
• Einhaltung Sicherheits- und Hygienevorschriften

Kenntnisse

Küchenleitung

Personalführung

Organisation

Serviceorientierung

Deutschkenntnisse

Schichtbereitschaft

Körperliche Belastbarkeit

Technisches Verständnis

Führerschein B

Ausbildung

Ausbildung als Koch oder ähnliche Fachqualifikation

AEVO / Küchenmeister

Ernährungsberater (zusätzliche Qualifikation)

Tools

IT-Tools im Küchenbetrieb

Jobbeschreibung

Stellendetails zu: Sous Chef (all genders)

Angebotsart: Arbeit

Arbeitgeber: Lufthansa Group Taste & More GmbH

Anstellungsart: Vollzeit, Teilzeit (Vormittag, Nachmittag, Abend)

Wir sind die Lufthansa Group Taste & More GmbH mit Sitz in Hamburg und verantworten die Gemeinschaftsverpflegung der Deutsche Lufthansa AG an den Standorten Frankfurt, München, Hamburg und Köln. Rund 400 Mitarbeitende sorgen in 14 Betriebsrestaurants, 12 BARTESSE Kaffeebars, einem Businessrestaurant und rund 90 Coffeepoints für das Wohl unserer täglich mehr als 17.000 Gäste. Neben der Betriebsgastronomie zählen wir als Unternehmen umfassenden Konferenz- und Eventservice sowie Floormanagement in Collaboration Areas und weitere innovative Services und Dienstleistungen für die Lufthansa Group zu unserem Produktportfolio.

Stellenbeschreibung

• Postenleitung, Schichtleitung und stellvertretende Küchenleitung im Betriebsrestaurant
• Gestaltung von Speiseplänen
• Umsetzung und Sicherstellung der Arbeitsabläufe im Betriebsrestaurant
• Personaleinsatzplanung
• Einarbeitung neuer Mitarbeitender
• Produktion von warmen und kalten Speisen
• Portionierung und Ausgabe der Speisen
• Beratung der Kunden
• Kontrolle und Bestückung von Aktions-/Salatbar, Getränke- und Servicestationen
• Durchführung der Warendisposition, Annahme von Warenlieferungen, ordnungsgemäße Warenvereinnahmung im Warenwirtschaftssystem
• Vorbereitung und Durchführung von Inventuren
• Einhaltung aller relevanten Sicherheits- und Hygienevorschriften sowie aller gewerbe- und lebensmittelrechtlichen Vorschriften
• Übernahme von weiteren angemessenen Tätigkeiten gemäß Weisung der Führungskraft
• Einschlägiger Berufsabschluss oder durch mehrjährige einschlägige Berufserfahrung erworbene Qualifikationen und Kenntnisse plus fachliche Zusatzqualifikation (z.B. AEVO, Küchenmeister, Ernährungsberater)
• Ausgeprägte Sicherheit in der Anwendung der arbeitsplatzrelevanten IT-Tools
• Sehr hohe Selbständigkeit in der Arbeitsdurchführung
• Sehr hohe Einsatzbereitschaft und Zuverlässigkeit
• Ausgeprägte Flexibilität
• Fähigkeit zur fachlichen Personalführung
• Sorgfältige, systematische Arbeitsweise unter Einhaltung aller relevanten Sicherheits- und Hygienevorschriften
• Ausgeprägte Freundlichkeit und Servicebereitschaft sowie kundenorientiertes Verhalten
• Sehr gute Deutschkenntnisse
• Technisches Verständnis
• Körperliche Belastbarkeit
• Bereitschaft zum Schicht- und Wochenenddienst
• Führerschein Pkw Klasse B wünschenswert

Vorteile für Mitarbeitende

• Flexible Arbeitszeiten
• Nachhaltigkeit / Umweltschutz
• Firmenevents
• Rabatte für Mitarbeitende
• Sonderzahlungen
• ÖPNV-Ticket / Job-Ticket
• Kantine
• Parkmöglichkeiten
• Gute Verkehrsanbindung