Sommelier (m/w/d)

Hotel Kronenschlösschen; Eltville am Rhein; Sur place; EUR 48 000 - 64 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Unterkunftshilfe

Unbefristeter Vertrag

Top Bezahlung

40h/Woche/5 Tage

Résumé du poste

Hotel Kronenschlösschen in Eltville-Hattenheim sucht eine/n Sommelier/Weinexperte(n) zur Verstärkung des Küchenteams. Sie tragen Mitverantwortung für den Weinkeller, die Planung des Wein- und Getränkeangebots und die Vorbereitung des Mise en Place für den Weinservice.

Sie arbeiten eng mit Spitzenköchen zusammen, gestalten Weinproben und Events während des Rheingau Gourmet & Weinfestival und profitieren von einer unbefristeten Anstellung, 5-Tage-Woche bei 40 Std./Woche sowie attraktivem Gehalt

Qualifications

• Begeisterung und Leidenschaft für herzliche Spitzengastronomie.
• Kreativität und Motivation am Arbeitsplatz.
• Teamgeist.
• Abgeschlossene Berufsausbildung.
• Interesse an hochwertigen Produkten (Wein, Bier, Spirituosen, Kaffee, Käse etc.).
• Interesse an persönlicher und fachlicher Weiterbildung.

Responsabilités

• Mitverantwortung des Weinkellers.
• Planung des Wein- und Getränkeangebots.
• Vorbereitung des Mise en Place für Weinservice.
• Durchführung eines reibungslosen Serviceablaufs.
• Durchführung und Moderation von Weinproben.
• Pflege des Weinkellers und Inventur.
• Planung und Budgetierung des Weinkellers.
• Schulung von Mitarbeitenden.
• Mitverantwortung und Koordination des Rheingau Gourmet und Weinfestivals.

Connaissances

Begeisterung Gastronomie

Gastgeberqualitäten

Teamgeist

Kreativität

Motivation am Arbeitsplatz

Formation

abgeschlossene Berufsausbildung

Description du poste

In unserem familiengeführten Hotel Kronenschlösschen ist nicht nur Platz für neue Ideen und neue Herausforderungen, sondern vor allem auch Platz für Ihre Zukunft. Das luxuriöse Landhotel Kronenschlösschen mitten im Rheingau, in Eltville-Hattenheim Entfernung: Wiesbaden/Mainz 15 min; Frankfurt 35 min) verfügt über 29 Zimmer und Suiten, eine Garten-Terrasse, Bistro und Gourmet-Restaurant. Um unseren höchsten Ansprüchen an Qualität und Perfektion gerecht zu werden, sind wir stets auf der Suche nach Mitarbeitern, die unsere Vision teilen und mit uns Seite an Seite Spitzenhotellerie und -gastronomie gestalten. Marcus Langer ist seit August dieses Jahres für Kulinarik im Kronenschlösschen verantwortlich. Intensiver Geschmack und das Produkt stehen für ihn im Mittelpunkt, nicht die Dekoration. Von Nils Henkel und Dieter Müller hat er gelernt, wie wichtig Fonds und Soßen sind. Der Fokus seiner Gerichte liegt auf tiefen und kräftigen Nuancen.

Einmal im Jahr veranstalten wir das Rheingau Gourmet & Wein Festival mit den besten Köchen und Winzern aus der ganzen Welt. Innerhalb der 18 Tage des Festivals hast Du die Gelegenheit mit jährlich ca. 50 Spitzenköchen zu kochen und Ihnen über die Schulter zu schauen. Eine perfekte Kombination von Küche und Weinen ist garantiert, denn die Weinkarte mit mehr als 3.000 Positionen wurde vom Gault&Millau und vom Falstaff ausgezeichnet als "Beste Weinkarte in Deutschland" , vom Wine Spectator, New York als "Best of Awards of Excellence". Das Kronenschlösschen , ein familiengeführtes 4-Sterne Hotel mitten im Rheingau, ca. 40 Minuten von Frankfurt entfernt, ist Veranstalter des jährlichen RHEINGAU GOURMET & WEIN FESTIVALS , das als das Gourmet Festival Nr. 1 weltweit gilt (www.rheingau-gourmet-festival.de). Eine perfekte Kombination von Küche und Weinen ist garantiert, denn die Weinkarte mit mehr als 4000 Positionen und 60.000 Flaschen wurde vom Gault&Millau ausgezeichnet als "Beste Weinkarte Deutschlands", vom Wine Spectator mit dem "Best of Award of Excellence" geehrt und erhielt 5 Sterne beim Vinum Winelist Award.

Sommelier (m/w/d ), zu besetzen nach Vereinbarung

Die Stelle umfasst folgende Aufgaben:

• Mitverantwortung des Weinkellers
• Mitverantwortung und Planung des Wein/Getränkeangebots
• Vorbereitung des Mis en place für den Weinservice
• Durchführung eines reibungslosen Serviceablaufs
• Durchführung und Moderation von Weinproben und Weinveranstaltungen
• Pflege des Weinkellers und Inventur
• Planung und Budgetierung des Weinkellers
• Schulung von Mitarbeitern
• Mitverantwortung und Koordination des Rheingau Gourmet und Weinfestivals

Wir erwarten:

• Begeisterung und Leidenschaft für herzliche Spitzengastronomie, Gastgeberqualitäten
• Kreativität und Motivation am Arbeitsplatz
• Teamgeist
• abgeschlossene Berufsausbildung
• Interesse an hochwertigen Produkten (Wein, Bier, Spirituosen, Alkoholfreie Getränke, Kaffee, Tee, Sake, Käse, etc.)
• Interesse an persönlicher und fachlicher Weiterentwicklung

Wir bieten:

• Arbeiten mit den besten Chefs der Welt beim Rheingau Gourmet & Weinfestival
• ausgezeichnete Weinkarte
• unbefristeter Vertrag
• 5-Tage Woche bei 40 Std./Woche ohne Teildienst (5 Services die Woche)
• Top Bezahlung
• ein familiäres Arbeitsklima
• eigener Arbeitsbereich nach Einarbeitungszeit
• flache Hierarchien und dynamisches Team
• Hilfe bei der Unterkunftsuche
• geregelte Arbeitszeiten ohne Teildienst
• Beteiligung an Schulung und Fortbildungsmaßnahmen
• Gewinn als Gastgeber (Wettbewerbe)
• Mitarbeiterbenefits L'Art de Vivre & QL Hotels

Hotel Kronenschlösschen Rheinallee 65347 Eltville-Hattenheim Deutschland Telefon: 06723 / 640 Telefax: 06723 / 7663 IG: hotel_kronenschloesschen / rheingau_gourmet_festival E-Mail: [e-mail] Internet: www.kronenschloesschen.de Ansprechpartner: Johanna Ullrich / General Manager