Schichtleiter Küche

Victors Residenz-Hotels GmbH; Erfurt; On-site; EUR 27,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Hotel-Vergünstigungen

Wohnungsunterstützung

Weiterbildungsmöglichkeiten

Feedback-Kultur

Ideenpool

Langfristige Dienstplanung

Job summary

Victor’s Residenz-Hotel Erfurt sucht eine engagierte Schichtleitung Küche in Vollzeit. Sie planen und organisieren die Küchenabläufe, überwachen Wareneingang, Inventur sowie Produktqualität und Hygienestandards nach HACCP.

Sie führen Mitarbeitende, gestalten die Speisekarte mit und betreuen das Küchenteam inkl. Schulungen. Einsatzbereitschaft an Wochenenden/Feiertagen wird erwartet.

Qualifications

• Teamplayer mit offener Kommunikation und Führungserfahrung.
• Fachliche Qualifikation als Koch, guter Küchenorganisationstalent.
• Bereitschaft zu Schicht-, Wochenend- und Feiertagsarbeit.

Responsibilities

• Planung und Organisation der Hotelküche sowie Verpflegung der Bewohner der Seniorenresidenz Ambiente.
• Warenbestellung, -annahme und monatliche Inventur.
• Überwachung von Produktqualität, Hygiene und Sicherheitsstandards (HACCP).
• Gestaltung der Speisekarte für À-la-carte & Tagungsbereich in Zusammenarbeit mit dem Team.
• Schulung der Mitarbeitenden.

Skills

Teamfähigkeit

Führungsqualitäten

Organisationstalent

Kommunikation

Education

Koch-Ausbildung

Tools

HACCP

Job description

Das Victor’s Residenz-Hotel Erfurt liegt im ruhigen Stadtteil Daberstedt, zwischen Stadt- und Südpark. Hier erwartet Sie unser charmantes 4-Sterne-Haus, das nicht nur mit seiner perfekten Verkehrsanbindung punktet, sondern auch dank viel Klasse, Komfort und Raum zum Wohlfühlen in 68 überdurchschnittlichen großen Zimmern und (Junior-)Suiten sowie acht Tagungs- und Veranstaltungsräumen überzeugt.

Lust, hier in Vollzeit als Schichtleiter Küche einzuchecken?

Vielseitig, international und kollegial: Das macht die Arbeit bei Victor’s aus. Erleben Sie Gastlichkeit, die von Herzen kommt – an 14 Standorten deutschlandweit.

Deshalb lohnt es sich, bei uns zu arbeiten:

• Vergünstigungen in allen Victor's Residenz-Hotels
• Unterstützung bei der Wohnungssuche
• individuelle Weiterbildungsmöglichkeiten
• regelmäßige Feedback- und Beurteilungsgespräche
• Ideenpool
• verlässliche und langfristige Dienstplanung
• ...und viele weitere Benefits.

Und das lernen Sie bei uns:

• Planung und Organisation unserer Hotelküche sowie der Verpflegung der Bewohner der angrenzenden Senioren Residenz Ambiente
• Warenbestellung, Warenannahme sowie die monatliche Inventur
• Verantwortung für die Produktüberwachung, Qualität und Quantität der hergestellten Speisen
• Gewährleistung der korrekten Umsetzung unserer Hygiene-, Umwelt- und Sicherheitsstandards (HACCP Richtlinien)
• gemeinsam mit Ihrem Team gestalten Sie die Speisekarte für das à-la-carte in der Bar sowie das Speisenangebot im Tagungsbereich und lassen Ihrer kreativen Ader dabei freien Lauf
• Schulung der Mitarbeiter

Diese Stärken bringen Sie bestenfalls mit:

• abgeschlossene Berufsausbildung als Koch sowie Berufserfahrung in der Küche
• Sie sind ein Teamplayer, legen viel Wert auf eine offene Kommunikation und konnten Ihre Führungsqualitäten bereits unter Beweis stellen
• Sie sind kreativ und haben Lust, eigene Ideen einzubringen
• Sie sind ein Organisationstalent und haben Ihr Zeitmanagement voll im Griff
• Sie haben ein sicheres und freundliches Auftreten, sind belastbar und flexibel und offen für Schicht-, Wochenend- und Feiertagsarbeit
• Sie verfügen über die Ausbildereignung sowie gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift

Hoteldirektorin Frau Anika Burdusa sagt: „Ich suche den Austausch zu den Mitarbeitern und habe immer ein offenes Ohr für sie. Denn ich bin ein Freund von ehrlichem Feedback, damit die Mitarbeiter über ihre Stärken und Schwächen informiert sind. Ich packe mit an, stehe auch bei schlechter Kritik hinter den Mitarbeitern und teile Erfolge mit ihnen. Mitarbeiterförderung ist mir ganz wichtig.“

IN DER GRUPPE STARK:

Wir sind Teil der Victor’s Group mit bundesweit rund 140 Senioreneinrichtungen, zwei Pflegeschulen und einer eigenen Akademie sowie 13 Hotels und einer Ferienvillenanlage in Portugal.

Als familiengeführtes Unternehmen zeichnen wir uns durch fast 50 Jahre Branchenerfahrung und Freude an neuen Herausforderungen aus.

Diese Stellenanzeige richtet sich an m/w/d.

Victor's Residenz-Hotel Erfurt

Häßlerstraße 17 · D-99096 Erfurt

Telefon [phone] ·

Ein Unternehmen der Victor's Residenz-Hotels Süd GmbH · Carl-von-Linde-Straße 42 · D-85716 Unterschleißheim