Restaurant Manager (m/w/d) - Berlin Marriott Hotel

Berlin Marriott Hotel; Berlin; On-site; EUR 60,000 - 85,000; Full time

Benefits offered by this job

Karriere ohne Grenzen

Ein Ort, der inspiriert

Fairness & Anerkennung

Fortbildung ohne Grenzen

Stilvoll unterwegs

Ticket-Vergünstigung

Engagement und Verantwortung

Verpflegung inklusive

Job summary

Berlin Marriott Hotel sucht ab November einen Restaurant Manager (m/w/d) in Vollzeit für das Midtown Grill, unser modernes New York Steakhouse im Herzen Berlins. Sie übernehmen die Gesamtverantwortung für operative und wirtschaftliche Abläufe und sorgen für außergewöhnliche Gästeerlebnisse.

Sie führen ein engagiertes Team, steuern Schichtpläne und Kosten, analysieren Kennzahlen und gestalten Events. Wir bieten unbefristeten Vertrag nach Probezeit, Weiterbildung und attraktive Benefits.

Qualifications

• Mehrjährige Führungserfahrung im Food & Beverage Umfeld
• Fundiertes Verständnis betriebswirtschaftlicher Kennzahlen und deren Anwendung im operativen Geschäft
• Budgetsteuerung, Kostenmanagement und Personaleinsatzplanung

Responsibilities

• Gesamtverantwortung für den operativen und wirtschaftlichen Ablauf im Restaurant Midtown Grill
• Gestaltung außergewöhnlicher Gästeerlebnisse unter Einhaltung Marriott-Standards
• Sichtbare Präsenz am Gast sowie professionelles Beschwerdemanagement
• Inspirierende Führung, Coaching und Entwicklung des Teams
• Steuerung von Dienstplänen, Personaleinsatz und Kostenstrukturen
• Analyse relevanter Kennzahlen und Umsetzung von Umsatzpotenzialen
• Planung und Umsetzung besonderer Veranstaltungen und kulinarischer Highlights
• Sicherstellung reibungsloser administrativer Prozesse (Kassenführung, Inventuren, Compliance)
• Zusammenarbeit mit Küchenchef, F&B-Leitung und weiteren Abteilungen

Skills

Führung

Budgetsteuerung

Kostenmanagement

Personaleinsatzplanung

Gästeorientierung

Verkaufstalent

Deutsch/Englisch

Job description

Marriott Hotels, die Leitmarke von Marriott International mit über 500 Hotels weltweit, entwickelt die Art of Hosting kontinuierlich weiter, damit unsere Gäste brillant reisen können. Als Host bei Marriott Hotels tragen Sie dazu bei, dieses Versprechen mit exzellentem Service, stilvollem Ambiente und außergewöhnlicher Gastfreundschaft jeden Tag aufs Neue zu erfüllen.

Mit humorvollem Charme und echter Leidenschaft für Gastlichkeit zaubern Sie Menschen ein Lächeln ins Gesicht? Sie schaffen besondere Momente und machen aus jedem Restaurantbesuch ein unvergessliches Erlebnis? Dann sind Sie genau richtig in unserem Team des Midtown Grill, unserem modernen New York Steakhouse im Herzen Berlins. Mit hochwertigen Steaks, einer beeindruckenden Open Kitchen und einem engagierten Team sorgen Sie gemeinsam mit Ihren Mitarbeitern für außergewöhnliche kulinarische Erlebnisse und begeistern unsere Gäste Tag für Tag.

Um unser Team zu bereichern, suchen wir ab November einen Restaurant Manager (m/w/d).

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

In dieser Position übernehmen Sie die Gesamtverantwortung für die operativen und wirtschaftlichen Abläufe in unserem Restaurant „Midtown Grill"

Darüber hinaus können Sie folgende Ziele und Aufgaben erwarten:

• Gesamtverantwortung für den operativen Erfolg und die wirtschaftliche Performance aller Restaurantbereiche
• Gestaltung außergewöhnlicher Gästeerlebnisse unter Einhaltung der Marriott Service-, Qualitäts- und Hygienestandards
• Sichtbare Präsenz am Gast sowie lösungsorientiertes und professionelles Beschwerdemanagement
• Inspirierende Führung, Förderung und Entwicklung des Teams durch regelmäßiges Coaching, Feedback und Trainingsmaßnahmen
• Effiziente Steuerung von Dienstplänen, Personaleinsatz und Kostenstrukturen mit Blick auf Produktivität und Mitarbeiterzufriedenheit
• Analyse relevanter Kennzahlen sowie Identifikation und Umsetzung von Potenzialen zur Umsatz- und Ergebnissteigerung
• Planung, Organisation und erfolgreiche Umsetzung besonderer Veranstaltungen und kulinarischer Highlights
• Sicherstellung reibungsloser administrativer Prozesse, einschließlich Kassenführung, Inventuren und Compliance-Anforderungen
• Kontinuierliche Optimierung von Abläufen und Prozessen mit dem Ziel, Effizienz und Gästezufriedenheit nachhaltig zu steigern
• Enge Zusammenarbeit mit Küchenchef und F&B-Leitung
• Abstimmung mit Front Office, Bankett/Events und weiteren operativen Abteilungen (gerade weil wir doch stark Abteilungsübergreifend arbeiten)
• Sicherstellung eines einheitlichen Gästeerlebnisses über alle Schnittstellen hinweg
• Mitwirkung bei Auswahl und Onboarding neuer Mitarbeitender
• Regelmäßige Qualitätskontrollen in Service, Produktqualität und Hygiene

Profil

• Leidenschaftliche Führungspersönlichkeit mit hohem Verantwortungsbewusstsein und ausgeprägter Eigeninitiative
• Fundiertes Verständnis betriebswirtschaftlicher Kennzahlen und deren zielgerichtete Anwendung im operativen Geschäft
• Mehrjährige Führungserfahrung in einer vergleichbaren Position im Food & Beverage Umfeld
• Nachweisbare Expertise in Budgetsteuerung, Kostenmanagement und Personaleinsatzplanung
• Ausgeprägte Gastgebermentalität mit exzellentem Serviceverständnis und Freude am aktiven Verkauf
• Strukturierte, lösungsorientierte und vorausschauende Arbeitsweise
• Fähigkeit, Teams zu begeistern, Talente zu fördern und eine positive Leistungskultur zu schaffen
• Sicheres, professionelles Auftreten gepaart mit einer ausgeprägten Hands-on-Mentalität
• Hohe Kommunikationsstärke sowie sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift
• Offenheit für neue Ideen, kontinuierliche Weiterentwicklung und innovative Ansätze im Gästeerlebnis

Wir bieten

• Karriere ohne Grenzen: Internationale Entwicklungsmöglichkeiten und exklusive Trainingsprogramme sowie ein unbefristeter Arbeitsvertrag nach bestandener Probezeit.
• Ein Ort, der inspiriert: Werden Sie Teil eines Hotels, das nicht nur auf eine langjährige Tradition als Familienunternehmen zurückblicken kann, sondern sich inzwischen als Marriott International zur größten Hotel Company der Welt entwickelt hat.
• Fairness & Anerkennung: Urlaubsgeld, jährliche Gehaltsanpassungen, moderne Arbeitsbedingungen und ein Team, das zusammenhält.
• Fortbildung ohne Grenzen: Mit unseren kostenlosen Online-Trainings bleiben Sie immer am Puls der Zeit - egal in welcher Position oder Karrierestufe.
• Stilvoll unterwegs: Kostenfreie Reinigung Ihrer Business-Kleidung, damit Sie stets professionell und repräsentativ auftreten können.
• Ticket-Vergünstigung: Wir unterstützen Ihre Mobilität mit bis zu 63 € Zuschuss für Ihr BVG/VBB Ticket - damit Sie immer gut unterwegs sind.
• Engagement und Verantwortung: Sie haben die Möglichkeit, an spannenden sozialen Projekten teilzunehmen und einen Unterschied zu machen.
• Verpflegung inklusive: Im Mitarbeiter-Restaurant warten leckere Mahlzeiten, frisch für Sie in unserer Küche gekocht - damit Sie immer bestens gestärkt sind.

… und noch vieles mehr!

Werden Sie Teil unseres Teams und gestalten Sie die Zukunft unseres Hotels mit - wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!

Bei Marriott Hotels streben wir danach, die Kunst der Gastfreundschaft zu perfektionieren und jede Gelegenheit für Innovation zu nutzen. Dabei bewahren wir das komfortable Gefühl des Vertrauten rund um den Globus. Als Gastgeberin oder Gastgeber bei Marriott Hotels leisten Sie einen Beitrag, das Versprechen "Wunderbare Gastfreundschaft, ohne Kompromisse" zu erfüllen. Dies gelingt durch die Bereitstellung von durchdachtem, innovativem Service, der von Herzen kommt und der dieses Lebensgefühl ermöglicht und weiter stärkt. Unser Name gilt international als Synonym für Gastfreundschaft, und wir laden Sie herzlich ein, die Stellenangebote bei Marriott Hotels kennenzulernen. Bei Marriott Hotels werden Sie Teil des Markenportfolios von Marriott International. Hier können Sie Ihr Bestes geben, Ihre Bestimmung finden, einem fantastischen globalen Team angehören und das Beste aus sich herausholen.

Important note

Please be advised that a valid work permit for Germany is required for non-EU citizens. Unfortunately, applications without a valid work permit and sufficient German language skills may not be considered.