Restaurant Manager / Betriebsleiter (m/w/d) – VIAN Hot-Pot Dresden

VIAN Hot-Pot Dresden GmbH; Dresden; On-site; EUR 45,000 - 65,000; Full time

Benefits offered by this job

Unbefristete Festanstellung

40 Stunden pro Woche

26 Urlaubstage pro Jahr

Trinkgeldbeteiligung

Mitarbeiterrabatt

Job summary

VIAN Hot-Pot in Dresden sucht eine engagierte Restaurantmanagerin bzw. einen Betriebsleiter (m/w/d) zur operativen Führung des Standorts Bergstraße. Sie führen ein Team von ca. 10–12 Mitarbeitenden, sind Gastgeber vor Ort und setzen Standards für Gastfreundschaft.

Sie bringen praktische Gastronomieerfahrung, Führungsstärke und Freude am Umgang mit Gästen mit. Deutsch mindestens B2, Englisch wünschenswert. Wir bieten Festanstellung in Vollzeit, 5-Tage-Woche, 26 Urlaubstage und attraktive

Qualifications

• Praktische Erfahrung in Gastronomie oder Hotellerie
• Deutschkenntnisse B2 erforderlich
• Englischkenntnisse wünschenswert
• Leadership- und Teamentwicklungsfähigkeiten

Responsibilities

• Operative Leitung des Restaurantbetriebs
• Gastgeberrolle und Präsenz im Gastraum
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Teams
• Sicherstellung von Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
• Dienst- und Personaleinsatzplanung
• Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung zur Optimierung von Abläufen

Skills

Führungserfahrung

Gastgeberrolle

Teamführung

Kundenorientierung

Aufmerksamkeit

Education

Ausbildung in Gastronomie oder Hotellerie

Job description

Über VIAN Hot-Pot

VIAN Hot-Pot - Where heat brings people together.

VIAN Hot-Pot ist ein modernes Restaurantkonzept in Dresden. Bei uns stehen gemeinsames Essen, hochwertige Zutaten, Gastfreundschaft und ein besonderes Restauranterlebnis im Mittelpunkt.

Für unseren Standort in der Bergstraße suchen wir eine engagierte Führungspersönlichkeit, die Verantwortung für den Restaurantbetrieb übernimmt und gemeinsam mit unserem Team dafür sorgt, dass sich unsere Gäste vom ersten Moment an willkommen und gut betreut fühlen.

Dabei geht es für uns um mehr als einen reibungslosen Ablauf: Wir möchten eine Atmosphäre schaffen, in der Menschen gerne zusammenkommen, sich wohlfühlen und gerne wiederkommen.

Ihre Aufgaben

Als Restaurant Manager / Betriebsleiter (m/w/d) übernehmen Sie die operative Verantwortung für unseren Standort in der Bergstraße und führen ein Team von derzeit rund 10-12 Mitarbeitenden.

Eine besondere Rolle spielt dabei Ihre Präsenz im Restaurant: Sie sind Gastgeber, Ansprechpartner für unsere Gäste und Vorbild für das Serviceteam.

Zu Ihren Aufgaben gehören insbesondere:

• operative Leitung und Organisation des Restaurantbetriebs
• aktive Gastgeberrolle und Präsenz im Gastraum
• persönliche Begrüßung und aufmerksame Betreuung unserer Gäste
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Teams
• kontinuierliche Weiterentwicklung unserer Servicequalität
• Sicherstellung einer gastfreundlichen Atmosphäre und eines durchgehend positiven Restauranterlebnisses
• Aufbau langfristiger Gästebeziehungen und Förderung einer hohen Gästezufriedenheit
• Weiterentwicklung einer kompetenten und aktiven Getränkeberatung im Service
• Förderung eines aufmerksamen, gastorientierten Zusatzverkaufs
• aktives Gästemanagement und professioneller Umgang mit Feedback
• Erstellung und Optimierung von Dienst- und Personaleinsatzplänen
• Mitwirkung bei Recruiting, Onboarding und Schulung neuer Mitarbeitender
• Sicherstellung unserer Qualitäts-, Hygiene- und HACCP-Standards
• Organisation und Kontrolle von Warenbeständen und Bestellungen
• Überwachung von Wareneinsatz, Personalkosten und relevanten betrieblic
• kontinuierliche Verbesserung der betrieblichen Abläufe
• enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung

Ihre Rolle bei VIAN Hot-Pot

Wir suchen nicht ausschließlich jemanden, der einen Restaurantbetrieb organisatorisch verwaltet.

Für uns ist entscheidend, dass unsere Restaurantleitung im täglichen Betrieb präsent ist, ein Gespür für Gäste und Mitarbeitende mitbringt und gemeinsam mit dem Team eine besondere Gastgeberkultur lebt und weiterentwickelt.

Sie erkennen, was im Restaurant gerade gebraucht wird, suchen den Kontakt zu unseren Gästen, unterstützen und führen das Serviceteam und haben gleichzeitig den Blick dafür, wie sich Servicequalität, Abläufe und wirtschaftliche Ergebnisse weiter verbessern lassen.

Dabei bringen Sie Ihre Erfahrung und Ihre Ideen auch in die Weiterentwicklung unserer bestehenden Abläufe und Standards ein.

Das bringen Sie mit

Entscheidend sind für uns praktische Erfahrung, Führungskompetenz und reale Freude an der Gastgeberrolle.

Sie sollten mindestens Sprachlevel Deutsch B2 mitbringen.

Idealerweise verfügen Sie über:

• mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie, Systemgastronomie oder einem vergleichbaren operativen Umfeld
• Führungserfahrung und Freude an der Entwicklung eines Teams
• ausgeprägte Gastgeber- und Serviceorientierung
• sicheres, freundliches und verbindliches Auftreten gegenüber Gästen
• Freude am persönlichen Kontakt mit Menschen
• Gespür für Atmosphäre, Servicequalität und die Bedürfnisse unserer Gäste
• Erfahrung in der Dienst- und Personaleinsatzplanung
• gutes Verständnis für Umsatz, Wareneinsatz, Personalkosten und betriebliche Kennzahlen
• Qualitäts- und Hygienebewusstsein
• strukturierte, zuverlässige und eigenverantwortliche Arbeitsweise
• Hands-on-Mentalität und die Bereitschaft, im operativen Restaurantbetrieb aktiv mit anzupacken
• sehr gute Deutschkenntnisse
• Englischkenntnisse wünschenswert

Eine abgeschlossene Ausbildung in Gastronomie oder Hotellerie ist von Vorteil, aber keine Voraussetzung.

Besonders interessant für uns

Erfahrungen in folgenden Bereichen sind ausdrücklich willkommen:

• Restaurant- und Gästeservice
• Führung und Entwicklung von Serviceteams
• Getränkeberatung und gastorientierter Zusatzverkauf
• Mitarbeiter-Onboarding und Schulung
• Warenwirtschaft
• Qualitätsmanagement und HACCP
• standardisierte Arbeitsabläufe und SOPs

Erfahrung in der Systemgastronomie oder mit einem Franchise-System ist von Vorteil, aber keine Voraussetzung.

Das bieten wir

• unbefristete Festanstellung
• Vollzeit mit 40 Stunden pro Woche
• 5-Tage-Woche
• 26 Urlaubstage pro Jahr
• attraktive Vergütung, die Ihrer Erfahrung und der Verantwortung der Position entspricht
• Möglichkeit einer erfolgsabhängigen Vergütung
• Trinkgeldbeteiligung
• kostenfreie Mitarbeiterverpflegung während der Arbeitszeit
• Mitarbeiterrabatt bei VIAN Hot-Pot
• Zuschuss zum Deutschlandticket
• frühzeitige und möglichst verlässliche Dienstplanung
• Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten
• kurze Entscheidungswege und direkte Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung
• großer Gestaltungsspielraum bei der Weiterentwicklung des Restaurantbetriebs

Ihre Entwicklungsperspektive bei VIAN Hot-Pot

Bei VIAN Hot-Pot erhalten Sie die Möglichkeit, den Restaurantbetrieb in der Bergstraße aktiv mitzugestalten und gemeinsam mit der Geschäftsführung und dem Team weiterzuentwickeln.

Dabei können Sie Ihre Erfahrung und Ihre Ideen insbesondere in den Bereichen Gastgeberkultur, Service, Teamführung und betriebliche Abläufe einbringen.

Wir suchen deshalb eine Persönlichkeit, die Freude daran hat, Verantwortung für ein Restaurant, sein Team und vor allem das Erlebnis unserer Gäste zu übernehmen.

Bewerbung

Sie möchten VIAN Hot-Pot nicht nur führen, sondern dafür sorgen, dass unsere Gäste gerne wiederkommen?

Dann freuen wir uns darauf, Sie kennenzulernen.

Bitte senden Sie uns Ihren Lebenslauf sowie einige kurze Informationen zu Ihrer bisherigen beruflichen Erfahrung und Ihrem möglichen Eintrittstermin per E-Mail.

VIAN Hot-Pot - Where heat brings people together.