Produktionsleiter (m/w/d) - Bäckerei und Konditorei

Robert Lindner GmbH; Berlin; On-site; EUR 90,000 - 120,000; Full time

Benefits offered by this job

30% Personalrabatt

6 Wochen Urlaub

Monatlicher Fahrtkostenzuschuss

25% Arbeitgeberzuschuss zur Altersvorsorge

Job summary

Eine Bäckerei und Konditorei in Berlin sucht einen Produktionsleiter (m/w/d), der die Gesamtverantwortung für die Produktion übernimmt. Diese Rolle erfordert ein hohes Maß an Führungskompetenz und ein tiefes Verständnis für Produktionsabläufe. Zu den Aufgaben gehören die Organisation der Tag- und Nachtschichten sowie die Gewährleistung der hohen Qualität unserer Produkte. Das Unternehmen bietet eine verantwortungsvolle Führungsaufgabe in einem familiären Betriebsklima mit attraktiven Leistungen und Weiterbildungsmöglichkeiten.

Qualifications

• Mindestens 5 Jahre Erfahrung in der Leitung einer Bäckerei oder Konditorei.
• Ausgezeichnetes Verständnis von Produktionsabläufen und Anlagentechnik.
• Kenntnisse im Lebensmittelrecht und Arbeitssicherheit.
• Sehr gutes Verständnis von Produktionsabläufen und Anlagentechnik
• Hohe Affinität zu Rezepturen, Kennzahlen und Auswertungen
• Sichere Kenntnisse im Lebensmittelrecht und in der Arbeitssicherheit
• Verbindliches Auftreten, ausgeprägtes Organisationstalent und selbstständige Arbeitsweise
• Gutes Handwerk ist für Sie kein Titel, sondern täglicher Anspruch und Grundlage Ihrer Entscheidungen.

Responsibilities

• Führung der Produktion in Bäckerei und Konditorei.
• Verantwortung für die Qualität und hygienische Standards.
• Planung und Steuerung von Schichten und Kapazitäten.
• Planung und Steuerung von Schichten, Kapazitäten und Personaleinsatz
• Mitwirken am Personalauswahl-Prozess
• Verantwortung für Mengen, Termine und wirtschaftliche Abläufe
• Budgetverantwortung und Erarbeitung von Budgetvorschlägen
• Umsetzung von Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards
• Mitwirkung bei Produktneuheiten und Sortimentsentwicklung

Skills

Führungskompetenz

Produktionswissen

Organisationsfähigkeit

Kommunikation

Education

Meister im Bäcker- und/oder Konditoren Handwerk

BWL oder Lebensmitteltechnologie

Job description

Unsere Bäckerei und Konditorei ist ein Ort, an dem Handwerk gelebt wird. Qualität ist keine leere Versprechung, sondern tägliche Arbeit. Menschen fangen früh an, übernehmen Verantwortung und sind stolz auf das, was entsteht.

Damit das gelingt, braucht es Führung, die zuhört, entscheidet und verbindet. Jemanden, der das Handwerk liebt, wirtschaftlich denkt und versteht, wie wichtig die Zusammenarbeit mit allen Bereichen der Bäckerei und der Zentrale ist.

Gesucht wird ein Produktionsleiter (m/w/d), der diese Aufgabe mit Freude, Klarheit und Respekt übernimmt. Eine Persönlichkeit, die Strukturen schafft, Verantwortung trägt und nah an den Menschen bleibt. Die Position ist direkt unter der Geschäftsführung angesiedelt und berichtet unmittelbar dorthin.

Ihre Aufgaben

• Führung & Organisation
• Gesamtverantwortung für die Produktion in Bäckerei und Konditorei
• Führung der Tag- und Nachtschicht
• Schwerpunkt Tagschicht
• Präsenz in der Nachtschicht zur Abstimmung und Projektarbeit
• Verantwortung für rund 65 Mitarbeiter in der Produktion
• Direkte Führung der 7 Führungskräfte
• Aufbau/Weiterentwicklung klarer Strukturen, Prozesse und Verantwortlichkeiten
• Planung und Steuerung von Schichten, Kapazitäten und Personaleinsatz
• Mitwirken am Personalauswahl-Prozess

• Produktion & Wirtschaft
• Verantwortung für Mengen, Termine und wirtschaftliche Abläufe
• Umsetzung der Mengenplanung aus dem SCM gemeinsam mit den Führungskräften
• Steuerung relevanter Kennzahlen
• Budgetverantwortung sowie Erarbeitung von Budgetvorschlägen

• Qualität
• Gesamtverantwortung für die Premiumqualität in Bäckerei und Konditorei
• Umsetzung und Überwachung aller Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards

• Weiterentwicklung
• Strukturierter Aufbau der Mitarbeiterentwicklung und deren Umsetzung
• Regelmäßige Feedback- und Entwicklungsgespräche
• Begleitung von Investitionen sowie Maschinen- und Prozessoptimierungen
• Mitwirkung bei Produktneuheiten und Sortimentsentwicklung

Ihr Profil

• Meister im Bäcker- und/oder Konditoren Handwerk
• Weiterführende Qualifikation, z.B. BWL oder Lebensmitteltechnologie
• Mehrjährige Erfahrung in der Leitung einer Bäckerei oder Konditorei
• Sehr gutes Verständnis von Produktionsabläufen und Anlagentechnik
• Hohe Affinität zu Rezepturen, Kennzahlen und Auswertungen
• Sichere Kenntnisse im Lebensmittelrecht und in der Arbeitssicherheit
• Verbindliches Auftreten, ausgeprägtes Organisationstalent und selbstständige Arbeitsweise
• Gutes Handwerk ist für Sie kein Titel, sondern täglicher Anspruch und Grundlage Ihrer Entscheidungen.

Was hier wirklich zählt

• Freude an Führung und ehrliches Interesse an Menschen
• Klare, offene und verlässliche Kommunikation
• Fähigkeit, wirtschaftliche Ziele mit handwerklicher Realität zu verbinden
• Bereitschaft, Leistung einzufordern und Entwicklung zu ermöglichen

Die temporäre Arbeit in der Nacht gehört zu dieser Aufgabe und sollte bewusst zur eigenen Lebenssituation passen.

Perspektive trifft Leistung

• Eine verantwortungsvolle Führungsaufgabe in einem Premiumunternehmen
• Vertrauen, Gestaltungsspielraum und klare Verantwortung
• Umfassende Einarbeitung an der Seite erfahrener Kollegen
• Attraktive Vergütung und betriebliche Sozialleistungen
• Langfristige Perspektive und Zusammenarbeit auf Augenhöhe

Unsere Benefits

• 30% Personalrabatt auf Ihren Einkauf für zu Hause und private Catering-Aufträge
• 6 Wochen Urlaub pro Jahr
• Unser Geschenk zum Geburtstag: ein zusätzlicher Urlaubstag am Geburtstag
• Individuelle Einarbeitung unterstützt durch kompetente Teams, strukturierte Einarbeitungspläne, regelmäßige Feedbackgespräche
• Familiäres und wertschätzendes Betriebsklima mit einer Wohlfühlatmosphäre; Mitarbeiter arbeiten im Durchschnitt seit 11 Jahren hier
• Monatlicher Fahrtkostenzuschuss in Höhe von 40 € zum Deutschlandticket
• 25% Arbeitgeberzuschuss zur betrieblichen Altersvorsorge und Berufsunfähigkeitsversicherung
• Das sagen unsere Mitarbeiter: kununu-Bewertung unter der angegebenen URL

Ihr Kontakt

Daniel Pall, Recruiter

[e-mail]