Mitarbeiter für die Großküche/ Speisenportionierung (m/w/d)

Universitätsklinikum Erlangen; Erlangen; Vor Ort; EUR 23.000 - 28.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Universitätsklinikum Erlangen sucht eine Küchenhilfe zur Unterstützung der täglichen Speisenproduktion und -versorgung. Sie wirken bei der Vor- und Nachbereitung von Lebensmitteln mit und helfen bei der Zubereitung kalter sowie warmer Speisen unter strengen Hygienevorgaben.

Zu Ihren Aufgaben gehört die Portionierung, das Bestücken des Speisenverteilbandes und die Ausgabe im Mitarbeiterrestaurant. Sie arbeiten mit Küchen- und Verteilungstechnik, führen Reinigungsarbeiten durch und sichern

Qualifikationen

• Erfahrung in der Küche vorteilhaft.
• Qualität- und Hygienebestimmungen beachten.
• Teamarbeit und Zuverlässigkeit gefragt.

Aufgaben

• Bei der täglichen Speisenproduktion und -versorgung mitwirken.
• Vor-, Zu- und Nachbereitung von Lebensmitteln und Speisen.
• Herstellung und Vorbereitung von kalten und warmen Speisen unter Hygiene- und Qualitätsstandards
• Bestückung des Speisenverteilbandes sowie fachgerechte Portionierung nach Kostformen
• Mitwirkung bei der Ausgabe von Speisen im Mitarbeiterrestaurant
• Bedienung der Küchen- und Ausgabegeräte sowie sachgerechter Umgang mit Arbeitsmitteln
• Durchführung von Reinigungsarbeiten im jeweiligen Arbeitsbereich
• Einhaltung gesetzlicher Hygienevorschriften, HACCP-Richtlinien und interner Standards
• Sachgerechte Lagerung von Lebensmitteln und Materialien
• Unterstützung des Küchenteams bei Aufgaben und reibungslosem Ablauf

Kenntnisse

Teamfähigkeit

Zuverlässigkeit

Hygienebewusstsein

Jobbeschreibung

Am Uniklinikum Erlangen arbeiten über 10.000 hochqualifizierte Beschäftigte aus den unterschiedlichen Berufsbereichen, um die vielfältigen Aufgaben eines Krankenhauses der Supramaximalversorgung im Bereich der Spitzenmedizin zu erfüllen.

In unserem Haus legen wir größten Wert auf eine sehr gute ärztliche und pflegerische Versorgung. Gleichermaßen hoch ist unser Anspruch an das leibliche Wohl unserer Patientinnen und Patienten. Wir servieren ein abwechslungsreiches, gesundes und leckeres Essen, um mit einer ausgewogenen Kost zur Genesung und dem Wohlbefinden beizutragen. Darüber hinaus kocht das Versorgungszentrum des Uniklinikums Erlangen auch täglich für die Mitarbeitenden, bietet eine ernährungstherapeutische Beratung sowie eine Konferenzraumgastronomie an und betreibt Kioske an verschiedenen Standorten.

• Mitarbeit bei der täglichen Speisenproduktion und -versorgung für Patientinnen und Patienten sowie Mitarbeitende des Uniklinikums
• Unterstützung bei der Vor-, Zu- und Nachbereitung von Lebensmitteln und Speisen
• Mitarbeit bei der Herstellung und Vorbereitung von kalten und warmen Speisen unter Einhaltung der geltenden Hygiene- und Qualitätsstandards
• Bestückung des Speisenverteilbandes sowie fachgerechte Portionierung und Zusammenstellung der Speisen nach vorgegebenen Kostformen und Portionsgrößen
• Mitarbeit bei der Ausgabe von Speisen im Mitarbeiterrestaurant
• Bedienung der üblichen Küchen- und Ausgabegeräte sowie sachgerechter Umgang mit Arbeitsmitteln
• Durchführung von Reinigungsarbeiten im jeweiligen Arbeitsbereich
• Einhaltung der gesetzlichen Hygienevorschriften, HACCP-Richtlinien sowie der internen Qualitäts- und Sicherheitsstandards
• Sachgerechte Lagerung und Umgang mit Lebensmitteln und Arbeitsmaterialien
• Unterstützung des Küchenteams bei anfallenden Aufgaben und Sicherstellung eines reibungslosen Arbeitsablaufs