Leitung Küche im Restaurant unserer Gastronomie / Küchenleiter (m/w/d)

XXXLutz Deutschland; Aschheim; Vor Ort; EUR 52.000 - 76.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Unbefristetes Arbeitsverhältnis

Geregelte Arbeitszeiten

Weiterbildungsangebote

Mitarbeitervergünstigungen

Zusammenfassung

XXXLutz Deutschland sucht eine erfahrene Küchenleitung für das XXXLutz Restaurant in Bayern. Sie verantworten die personelle, organisatorische und kaufmännische Leitung der Küche und überwachen Umsatz- sowie Kostenentwicklung.

Zu Ihrem Aufgabenbereich gehören Menüplangestaltung, Beschaffung, Inventurmitwirkung, Qualitätssicherung gemäß HACCP sowie die Einarbeitung neuer Mitarbeitender. Wir bieten eine unbefristete Anstellung, geregelte Arbeitszeiten und Weiterbildungsmöglichkeiten in der XXXLutz

Qualifikationen

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch oder gleichwertige Erfahrung.
• Führungserfahrung in Systemgastronomie.
• Bereitschaft AEVO zu erwerben.

Aufgaben

• Personelle, organisatorische und kaufmännische Leitung der Küche des XXXLutz Restaurants.
• Überwachung von Umsatz- und Kostenentwicklung.
• Warenbestellung und Mitwirkung bei Inventuren.
• Menüplangestaltung.
• Gewährleistung des betrieblichen Ablaufs und Qualitätssicherung der Speisen.
• Hygienevorschriften gemäß HACCP.
• Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft.
• Einarbeitung neuer Mitarbeiter.

Kenntnisse

Küchenleitung

Kostenkontrolle

Menüplanung

HACCP Kenntnisse

Teamführung

Mitarbeiter-Einweisung

Organisationsfähigkeit

Ausbildung

Ausbildung als Koch/Köchin

AEVO bzw. Bereitschaft zur AEVO

Jobbeschreibung

Aufgaben

• Personelle, organisatorische und kaufmännische Leitung der Küche des XXXLutz Restaurants
• Überwachung der Umsatz- und Kostenentwicklung
• Bestellung von Waren zur optimalen Lagerhaltung sowie Mitwirken bei den Inventuren
• Menüplangestaltung
• Gewährleistung des erforderlichen betrieblichen Ablaufs sowie die Qualitätssicherung unserer Speisen
• Einhaltung der Hygienevorschriften nach HACCP
• Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft
• Einarbeitung neuer Mitarbeiter

Qualifikationen

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch / Köchin oder mehrjährige Berufserfahrung im Bereich
• Berufs- und Führungserfahrung in der Systemgastronomie
• Vorzugsweise mit Ausbildereignung (AEVO) oder die Bereitschaft, diese bei uns zu erwerben
• Hohe Leistungs- und Lernbereitschaft, sowie Freude am Umgang mit Menschen
• Betriebswirtschaftliches Denken und Organisationstalent
• Sicheres, seriöses und freundliches Auftreten gegenüber Gästen und Kollegen

Was wir bieten

• Durch die Öffnungszeiten des Möbelhauses: geregelte Arbeitszeiten i. d. R. zwischen 9 - 19 Uhr in einer 5-Tage-Woche, Sonn- und Feiertage frei und keine Nachtarbeit
• Ein unbefristetes Arbeitsverhältnis sowie eine marktübliche Überbezahlung
• Vergünstigte Mitarbeiterverpflegung
• Ein sicherer und verantwortungsvoller Arbeitsplatz bei einem der größten Möbelhändler der Welt
• Training on the job und stetige Weiterbildung in der XXXLutz-Schulungsakademie
• Profitieren Sie vom XXXL Plus Paket: 1 Urlaubstag (zum Geburtstag) geschenkt, Sozialleistungen z.B. kostenlose Krankenzusatz- oder Unfallversicherung, Zuschuss zur betrieblichen Altersvorsorge, Bike Leasing sowie ein Hilfsprogramm in Notfällen