Leiter Gastronomie (m/w/d)

KHG Bergmann GmbH; Neißeaue; Presencial; EUR 48.000 - 75.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Festanstellung

Unterkunft in Parknähe

Verpflegung Frühstück/Mittag/Vesper

Parkfreikarten

Descripción de la vacante

Künstlerische Holzgestaltung Bergmann GmbH sucht ab sofort eine/n Leiter Gastronomie (m/w/d) zur Führung der Erlebnisgastronomie in unserem Freizeitpark Turisede. Sie steuern Personalplanung, Abläufe und Budgetverantwortung in mehreren Gastronomie-Outlets und sorgen für eine reibungslose Gästeversorgung.

Sie bringen Führungserfahrung in Gastronomie, Systemgastronomie oder Hotellerie mit, beherrschen Dienstplanung, Hygienvorschriften und Kassenwesen, arbeiten kundenorientiert und sind flexibel

Formación

• Erfahrung in der Mitarbeiterführung innerhalb der Gastronomie, Systemgastronomie oder Hotellerie.
• Sicherer Umgang mit Geld und Bargeldabrechnungen.
• Kenntnisse in Dienstplanung, Arbeitsrecht und betriebswirtschaftlichen Gastro-Kennzahlen.
• Freundliches und zuvorkommendes Auftreten gegenüber Gästen.
• Sichere Kenntnisse der Hygiene- und Lebensmittelvorschriften.
• Organisationstalent, Durchsetzungsvermögen und strukturierte Arbeitsweise.
• Körperliche Fitness und Bereitschaft, an besucherstarken Tagen vorne mit anzupacken.
• Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten (Wochenenden/Feiertage).

Responsabilidades

• Teamführung & Einarbeitung eines eingespielten Teams in unseren Gastronomie-Outlets.
• Organisation der Dienstpläne unter Berücksichtigung arbeitsrechtlicher Vorgaben.
• Verantwortung für korrekte Geldabwicklung und tägliche Abrechnung der Gastronomie-Kassen.
• Warenbestellung und Disposition von Verbrauchsmaterialien; Kennzahlen auswerten.
• Regelmäßige Teammeetings und Mitarbeitergespräche zur Steigerung des Teamgeists.
• Sicherstellung der Lebensmittelhygiene und lückenlose Dokumentation.
• Weiterentwicklung unserer gastronomischen Angebote passend zum Parkkonzept.

Conocimientos

Teamführung

Einarbeitung

Organisation

Dienstplanung

Kassenwesen

Warenwirtschaft

Qualität & Kommunikation

Hygiene

Kreative Weiterentwicklung

Durchsetzungsvermögen

Körperliche Fitness

Flexibilität

Descripción del empleo

Leiter Gastronomie (m/w/d)

Wir, die Künstlerische Holzgestaltung Bergmann GmbH, suchen ab sofort eine/n Leiter Gastronomie (m/w/d) zur Führung und Steuerung der Erlebnisgastronomie unseres Freizeitparks.

Die Künstlerische Holzgestaltung Bergmann GmbH wurde 1990 in den Unruhen des Systemumbruchs geboren und entwickelte sich zu einem lebendigen, innovativen Unternehmen mit heute rund 150 Mitarbeitern.

Unser Hauptstandbein ist die Planung und Umsetzung von ausgefallen Spiel – und Freizeitanlagen für Auftraggeber in ganz Europa. „Große verrückte Sachen aus Holz”, antworten wir, wenn wir gefragt werden was wir machen.

Parallel zur Holzgestaltung betreiben wir die „Geheime Welt von Turisede“, ein ungewöhnlicher Abenteuerfreizeitpark auf über fünf Hektar mit Erlebnisgastronomie und Dinnershow im KRÖNUM, dem ersten Baumhaushotel Deutschlands und vielen weiteren Abenteuerübernachtungen, endlosen Tunneln, Labyrinthen, Wipfelpfaden, verschiedensten Tieren und vielem mehr. Dazu gehört in direkter Nachbarschaft in Polen der „Turiuswinkel“, ein kleiner Park, mit Café, Campinggelände und ebenso Baumhaus- Erlebnisübernachtungen. Das Ganze ist ein Ort für die Seele.

Um unsere Gäste kulinarisch zu verwöhnen, bieten wir eine außergewöhnlich vielfältige Erlebnisgastronomie mit zahlreichen unterschiedlichen Outlets und Veranstaltungsformaten an. Die organisatorischen Anforderungen rund um Personalplanung, Warendisposition, Tagesabläufe und die Koordination der verschiedenen gastronomischen Bereiche sind dabei in den vergangenen Jahren stetig gewachsen.

Damit dies auch im höchsten Saisongeschäft reibungslos funktioniert, suchen wir einen Teamplayer mit Führungserfahrungen, einem guten Organisationstalent und vor allem viel Leidenschaft und Freude an der Sache.

Diese Aufgaben kommen in der Hauptsache auf dich zu:

• Teamführung & Einarbeitung: Führung, Motivation und Unterstützung eines eingespielten Teams, sowie die strukturierte Einarbeitung neuer Mitarbeiter in unseren verschiedenen Gastronomie-Outlets
• Organisation & Dienstplanung: Erstellung und Organisation der Dienstpläne unter Berücksichtigung aller arbeitsrechtlichen Vorgaben sowie die Kontrolle einer reibungslosen Arbeitsausführung
• Kassenwesen & Finanzen: Verantwortung für den korrekten Umgang mit Geld sowie die tägliche Abrechnung und Kontrolle der Gastronomie-Kassen
• Warenwirtschaft & Zahlen: Warenbestellung und Disposition von Verbrauchsmaterialien sowie die regelmäßige Auswertung betriebswirtschaftlicher Kennzahlen
• Qualität & Kommunikation: Durchführung regelmäßiger Teammeetings und Mitarbeitergespräche zur Sicherung des Teamgeists
• Hygiene & Vorschriften: Konsequente Sicherstellung und Kontrolle aller Lebensmittelhygienevorschriften inklusive der lückenlosen Dokumentation
• Kreative Weiterentwicklung: Aktive Mitgestaltung und Weiterentwicklung unserer gastronomischen Angebote passend zu unserem turisedischen Parkkonzept

Diese Eigenschaften und Kompetenzen beschreiben dich:

• Erfahrung in der Mitarbeiterführung innerhalb der Gastronomie, Systemgastronomie oder Hotellerie
• Absolut sicherer und verantwortungsvoller Umgang mit Geld und Bargeldabrechnungen
• Fundierte Kenntnisse im Bereich Dienstplanung, Arbeitsrecht und betriebswirtschaftlichen Gastro-Kennzahlen
• Freundliches und zuvorkommendes Auftreten gegenüber unseren Gästen
• Sichere Kenntnisse der gängigen Hygiene- und Lebensmittelvorschriften
• Organisationstalent, Durchsetzungsvermögen und eine strukturierte Arbeitsweise
• Körperliche Fitness und die Bereitschaft, an besucherstarken Tagen selbst an vorderster Front mit anzupacken
• Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten (auch an Wochenenden und Feiertagen in der Saison)
• Fließende Deutschkenntnisse
• Polnischkenntnisse sind ein großer Vorteil, bei Bedarf finanzieren wir einen „Polnisch für Anfänger“-Abendkurs bei der Volkshochschule Görlitz

Diese Benefits bieten wir dir:

• Festanstellung
• ein sehr kreatives und familiäres Arbeitsumfeld
• Unterkunft direkt neben unserem Park bei Bedarf übergangsweise möglich
• Verpflegung Frühstück, Mittag und Vesper
• Freikarten für unseren Park „Die geheime Welt von Turisede“ für Familie/ Freunde