Küchenleitung (m/w/d) - München - Haidhausen

DOMICIL Senioren-Residenzen Hamburg SE; München; Vor Ort; EUR 38.000 - 52.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

50€ Gutschein pro Monat über become.1

JobRad

Steuerfreie Zuschüsse für Kinderbetreu

Mitarbeiter werben Mitarbeiter-Prämie

Fortbildung über Domicil Akademie

Mitarbeitervorteile.de

Zusammenfassung

DOMICIL Senioren-Residenzen Hamburg SE sucht eine engagierte Küchenleitung (m/w/d) für eine unserer Großküchen im Seniorenbereich in Bayern. Sie planen Menüs, kalkulieren Kosten, arbeiten beim Einkauf mit und übernehmen die Zubereitung der Speisen.

Sie leiten das Küchenteam, koordinieren Arbeitsabläufe und planen feierliche Anlässe. Voraussetzung ist eine abgeschlossene Koch-Ausbildung, Erfahrung in der Großküche, Hygienekenntnisse und Freude am Umgang mit Bewohnern.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) mit Fundamenten der Großküchenpraxis.
• Erfahrung in der Seniorenverpflegung ist wünschenswert.
• Hygienekenntnisse gemäß HACCP-Grundlagen.

Aufgaben

• Vollständige Menüplanung inkl. Kalkulation, Lebensmitteleinkauf, Zubereitung der Speisen.
• Leitung, Organisation und Koordination des Küchenteams.
• Planung und Durchführung von anlassbezogenen Feierlichkeiten.

Kenntnisse

Großküche/Seniorenverpflegung

Hygienekenntnisse

Allergenmanagement

Diätschulung

MS Word

Excel

Bestell- und Rezeptursoftware

Serviceorientierung

Teamleitung/Koordination

Kostenkalkulation

Konflikt- und Reklamationsmanagement

Ausbildung

Abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch

Tools

MS Word

Excel

Bestell- und Rezeptursoftware

Jobbeschreibung

Gutes Essen ist ein Stück Lebensqualität. Genau dafür sorgen wir an unseren 50 Standorten für unsere Bewohnerinnen und Bewohner.

Koche mit Liebe und Verantwortung und komm in unser Team als Küchenleitung (m/w/d)

Offen. Herzlich. Gemeinsam.

Gutes Essen ist ein Stück Lebensqualität. Genau dafür sorgen wir an unseren 50 Standorten für unsere Bewohnerinnen und Bewohner.

Koche mit Liebe und Verantwortung und komm in unser Team als Küchenleitung (m/w/d)

Wir bieten dir:

• Pro Monat 50 € Gutschein über become.1 – du entscheidest, wofür
• JobRad
• Steuerfreie Zuschüsse für Kinderbetreuung und Altersvorsorge
• Prämie „Mitarbeiter werben Mitarbeiter“ *)
• Persönliche Fortbildung im Rahmen der Domicil Akademie
• Vergünstigte Angebote dank Mitarbeitervorteile.de
• Strukturierte Einarbeitung

* ) Gilt für die Anwerbung von Pflegefachkräften.

Deine Aufgaben:

• Vollständige Menüplanung inkl. Kalkulation, Lebensmitteleinkauf, Zubereitung der Speisen und Qualitätskontrolle
• Leitung, Organisation und Koordination des gesamten Küchenteams
• Planung und Durchführung von anlassbezogenen Feierlichkeiten

Das bringst du mit:

• Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch (m/w/d)
• Mehrjährige Erfahrung in der Großküche (Seniorenverpflegung)
• Nachweis der Hygienekenntnisse nach § 43
• Fundierte Fachkenntnisse in HACCP und Allergenmanagement
• Idealerweise Nachweis einer abgeschlossenen Diätschulung
• Gute PC-Kenntnisse, insbesondere MS Word und Excel
• Erfahrung im Umgang mit Bestell- und Rezeptursoftware
• Offenes, serviceorientiertes Auftreten und Einfühlungsvermögen gegenüber Bewohnern und Angehörigen
• Souveränität in Konflikt- und Reklamationssituationen
• Zuverlässigkeit und Flexibilität

Das klingt ganz nach dir?