Küchenleitung / Koch (m/w/d)

Seniorenstift Neuhausen; München; Vor Ort; EUR 42.000 - 62.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

TV-L Bayern

VBL Betriebliche Altersversorgung

30 Tage Urlaub

Strukturierte Einarbeitung

Arbeitszeiten-Modelle

Zusammenfassung

Das Seniorenstift Neuhausen in München-Neuhausen sucht eine Küchenleitung / Koch (m/w/d) in Vollzeit mit 38,5 Std./Woche. Sie arbeiten aktiv im täglichen Küchenbetrieb, übernehmen fachliche Führung, Planung von Dienst- und Einsatzplänen und sorgen für eine seniorengerechte, ausgewogene Verpflegung unserer Bewohnerinnen und Bewohner.

Sie setzen HACCP-Hygiene um, arbeiten eng mit der Einrichtungsleitung zusammen und gestalten abwechslungsreiche Speisepläne.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin (m/w/d).
• Mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise in Großküche oder Gemeinschaftsverpflegung.

Aufgaben

• Aktive Mitarbeit im täglichen Küchenbetrieb und Zubereitung frischer, seniorengerechter Mahlzeiten.
• Führung, Koordination und Anleitung der Mitarbeitenden im Küchenbereich.
• Dienstpläne erstellen und Personalbedarf berücksichtigen.

Kenntnisse

Führung

Kochen

Dienstplan

HACCP

Teamführung

Kommunikation

Organisation

Lebensmittelsicherheit

Ausbildung

Ausbildung als Koch/Köchin

Tools

Warenwirtschaftssysteme

Lagerverwaltung

Jobbeschreibung

Küchenleitung / Koch (m/w/d) Vollzeit · 38,5 Std./Woche

Sie sind engagiert, übernehmen gerne Verantwortung und möchten langfristig in einem tollen Team arbeiten? Dann sind Sie bei uns genau richtig!

Das Seniorenstift Neuhausen ist ein vollstationäres Alten- und Pflegeheim für 89 blinde und sehbeeinträchtigte Seniorinnen und Senioren in München-Neuhausen. Unser Haus liegt ruhig im Grünen und zugleich nur wenige Gehminuten vom Rotkreuzplatz entfernt.
Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir ab sofort eine erfahrene, verantwortungsbewusste Persönlichkeit als Küchenleitung / Koch (m/w/d) in Vollzeit mit 38,5 Stunden pro Woche.

Als Küchenleitung arbeiten Sie aktiv im täglichen Küchenbetrieb mit und verbinden praktische Küchenarbeit mit organisatorischer und fachlicher Führungsverantwortung. Gemeinsam mit Ihrem Team stellen Sie sicher, dass unsere Bewohnerinnen und Bewohner täglich frisch, ausgewogen, seniorengerecht und mit hoher Qualität verpflegt werden.

Ihre Arbeitszeiten

• Vollzeit mit 38,5 Stunden pro Woche
• Einsatz im Rahmen der Dienstplanung von Montag bis Sonntag
• Mehrere Dienstzeitmodelle für eine verlässliche und gut planbare Arbeitszeitgestaltung
• Wochenend-, Sonn- und Feiertagsdienste nach Dienstplan
• Tarifliche Zuschläge für Arbeit zu besonderen Zeiten nach TV-L, z. B. für Sonn-, Feiertags- und Samstagsarbeit
• Langfristige Dienst- und Urlaubsplanung sowie 30 Tage Urlaub pro Jahr

Ihre Aufgaben als Küchenleitung

• Aktive Mitarbeit im täglichen Küchenbetrieb und Zubereitung frischer, ausgewogener und seniorengerechter Mahlzeiten
• Fachliche Führung, Koordination und Anleitung der Mitarbeitenden im Küchenbereich
• Erstellung und Organisation der Dienst- und Einsatzpläne unter Berücksichtigung des Personalbedarfs sowie von Urlaubs- und Ausfallzeiten
• Organisation und Sicherstellung eines reibungslosen täglichen Küchenablaufs
• Planung, Steuerung und kontinuierliche Optimierung der Arbeitsabläufe
• Planung und Gestaltung abwechslungsreicher Speisepläne unter Berücksichtigung besonderer Ernährungsbedürfnisse
• Sicherstellung einer gleichbleibend hohen Speisen- und Versorgungsqualität
• Einhaltung, Überwachung und Dokumentation der Hygienevorschriften nach HACCP
• Organisation von Warenbestellung, Warenannahme, Bestandskontrolle und fachgerechter Lagerung
• Wirtschaftlicher und verantwortungsvoller Umgang mit Lebensmitteln, Waren und Ressourcen sowie Reduzierung von Lebensmittelverlusten
• Enge Zusammenarbeit und Abstimmung mit der Einrichtungsleitung sowie den weiteren Bereichen des Hauses
• Förderung einer wertschätzenden, verlässlichen und kollegialen Zusammenarbeit im Küchenteam

Das bringen Sie mit

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin (m/w/d)
• Mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise in einer Großküche, Gemeinschaftsverpflegung, Senioreneinrichtung oder Gastronomie
• Erfahrung in der Organisation und Leitung von Küchenabläufen
• Führungskompetenz und Freude daran, Mitarbeitende anzuleiten und ein Team weiterzuentwickeln
• Erfahrung in der Dienstplan- und Personaleinsatzplanung
• Fundierte Kenntnisse der Hygienevorschriften und HACCP-Richtlinien
• Idealerweise Kenntnisse in der seniorengerechten Ernährung sowie im Umgang mit Sonderkostformen, Allergien und Unverträglichkeiten
• Erfahrung im Bestellwesen, in der Warenwirtschaft und Lagerhaltung
• Wirtschaftliches Denken und verantwortungsvoller Umgang mit Lebensmitteln und Ressourcen
• Organisationsgeschick sowie eine strukturierte und selbstständige Arbeitsweise
• Verantwortungsbewusstsein, Entscheidungsfähigkeit und ein hoher Qualitätsanspruch
• Kommunikationsstärke, Teamfähigkeit und ein wertschätzender Führungsstil
• Freude am Umgang mit älteren Menschen und Verständnis für die besonderen Bedürfnisse unserer Bewohnerinnen und Bewohner
• Gepflegtes und freundliches Auftreten

Das bieten wir Ihnen

• Tarifgerechte Vergütung nach TV-L Bayern
• Tarifliche Zuschläge nach TV-L für Arbeit zu besonderen Zeiten
• Betriebliche Altersversorgung (VBL)
• Einen sicheren und langfristigen Arbeitsplatz in einer etablierten sozialen Einrichtung
• Mehrere Dienstzeitmodelle und gut planbare Arbeitszeiten
• Langfristige Dienst- und Urlaubsplanung
• 30 Tage Urlaub pro Jahr
• Eine strukturierte Einarbeitung und kurze Entscheidungswege
• Ein kollegiales Team sowie eine wertschätzende, familiäre Atmosphäre und gelebte Willkommenskultur
• Arbeiten mitten im Grünen im Stadtteil Neuhausen
• Sehr gute Erreichbarkeit mit öffentlichen Verkehrsmitteln - nur wenige Gehminuten vom Rotkreuzplatz entfernt