Küchenleiter-Stellvertreter, Sous Chef, Mitarbeiterrestaurant (m/w/d)

Kl; Riesa; Vor Ort; EUR 36.000 - 48.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Unbefristeter Vertrag

Urlaubs- & Weihnachtsgeld

30 Tage Urlaub

Laptop & Handy

Betriebliche Altersvorsorge

Weiterbildungen (Klüh-Akademie)

FitX-Mitgliedschaft

JobRad

Arbeitskleidung inkl. Reinigung

Zusammenfassung

Klüh Catering GmbH sucht ab sofort einen stellvertretenden Küchenleiter (m/w/d) für das Mitarbeiterrestaurant im Hause Feralpi Stahlwerk. Arbeitszeit Montag – Sonntag (bei einer 5-Tage-Woche) in Früh- und Spätschicht.

Sie führen das Küchenteam gemeinsam mit der Küchenleitung, bereiten kalte und warme Speisen nach Rezepturen zu, gestalten den saisonalen Menüplan mit und achten auf HACCP-Standards sowie eine effiziente Warenwirtschaft.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (m/w/d) oder gleichwertige gastronomische Qualifikation.
• Führungserfahrung in einer leitenden Rolle, idealerweise als stellvertretende Küchenleitung oder Sous Chef.
• Praxis in Gemeinschaftsverpflegung oder Systemgastronomie von Vorteil.
• Strukturierte, teamfähige Arbeitsweise mit hohem Qualitätsbewusstsein.

Aufgaben

• Führungsverantwortung & Vertretung: Leiten des Küchenteams gemeinsam mit der Küchenleitung.
• Kulinarisches Tagesgeschäft: Zubereitung kalter und warmer Speisen nach Rezepturen und Standards.
• Menüplan-Gestaltung: Mitwirkung bei abwechslungsreichen, saisonalen Speiseplänen.
• Qualitätssicherung & Hygiene: HACCP-Konformität und saubere Präsentation der Speisen.
• Warenwirtschaft & Organisation: Unterstützung bei Nachbestellung, Lagerung und Abfallvermeidung.

Kenntnisse

Führungserfahrung

Teamgeist & Organisation

Branchenkenntnisse

Ausbildung

Koch-Ausbildung / vergleichbare Qualifikation

Jobbeschreibung

Das familiengeführte Unternehmen Klüh Catering GmbH sucht ab sofort einen stellvertretenden Küchenleiter (m/w/d) für sein Mitarbeiterrestaurant im Hause Feralpi Stahlwerk. Arbeitszeit Montag - Sonntag (bei einer 5-Tage-Woche) in Früh- und Spätschicht. Werden auch Sie Teil des Klüh-Teams!

Ihre Vorteile

• Tarifliche Vergütung & Sicherheit: Unbefristeter Arbeitsvertrag mit Bezahlung nach DEHOGA-Tarif inkl. Urlaubs- und Weihnachtsgeld sowie 30 Tage Urlaub im Jahr.
• Moderne Ausstattung: Firmenlaptop und -handy für flexibles, effizientes Arbeiten.
• Klüh-Rente: Überdurchschnittlicher Arbeitgeberzuschuss zur betrieblichen Altersvorsorge.
• Hausinterne Klüh-Akademie: TÜV-zertifizierte Weiterbildungen (z. B. Leadership-Programme, Catering-Fachseminare, Rhetorikkurse).
• Gesundheit & Mobilität: Vergünstigte FitX-Mitgliedschaft (deutschlandweit) und JobRad-Leasing für Dienst- und Privatzwecke.
• Rundum versorgt: Kostenfreie Bereitstellung und professionelle Reinigung Ihrer Arbeitskleidung.

Ihre Aufgaben

• Führungsverantwortung & Vertretung: Sie leiten das Küchenteam gemeinsam mit der Küchenleitung und übernehmen im Vertretungsfall die eigenständige Regie des gesamten Küchenbetriebs.
• Kulinarisches Tagesgeschäft: Sie bereiten als aktiver Teil des Teams schmackhafte Speisen für die kalte und warme Küche nach unseren Rezepturen und Qualitätsstandards zu.
• Menüplan-Gestaltung: Sie bringen eigene Ideen ein und wirken aktiv bei der abwechslungsreichen und saisonalen Speiseplanerstellung mit.
• Qualitätssicherung & Hygiene: Sie achten auf die ansprechende Präsentation der Speisen sowie die konsequente Einhaltung aller HACCP-Richtlinien und Sicherheitsstandards.
• Warenwirtschaft & Organisation: Sie unterstützen bei der Nachbestellung von Waren, der fachgerechten Lagerung und der optimalen Vermeidung von Lebensmittelabfällen.

Ihr Profil

• Fundierte Ausbildung: Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (m/w/d) oder eine vergleichbare gastronomische Qualifikation.
• Führungserfahrung: Erste praktische Erfahrung in einer leitenden Rolle, idealerweise als stellvertretende Küchenleitung, Sous Chef oder Postenleiter (m/w/d).
• Branchenkenntnisse: Praxis in der Gemeinschaftsverpflegung oder Systemgastronomie ist von Vorteil.
• Teamgeist & Organisation: Strukturierte, zupackende Arbeitsweise, hohes Qualitätsbewusstsein und Freude am gemeinsamen Kochen im Team.