Küchenleiter (m/w/d) Systemgastronomie | American Diner & Bistros

Weissenhäuser Strand GmbH; Wangels; Sur place; EUR 52 000 - 76 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Unbefristeter Arbeitsvertrag

5‑Tage‑Woche

Urlaubs- und Weihnachtsgeld

Wohnraumsuche Unterstützung

Résumé du poste

Weissenhäuser Strand GmbH sucht eine Führungspersönlichkeit für die Küche im American Diner und den angeschlossenen Bistros. Sie übernehmen operative Verantwortung, steuern Produktion, Vorbereitung und Ausgabe und sichern konstante Qualitätsstandards in einem internationalen Team.

Sie führen das Team, arbeiten eng mit der F&B-Leitung zusammen, gestalten Prozesse, schulen Mitarbeitende nach HACCP-Standards und bleiben auch in Stoßzeiten ruhig und organisiert.

Qualifications

• Leitende Küchenposition mit Fokus auf Systemgastronomie oder Gemeinschaftsverpflegung.
• Erfahrung in internationalem Küchenteam, klare Prozesse, hohe Qualität.
• Souveräne Führung, strukturierte Einarbeitung neuer Teammitglieder.
• Umsetzung von HACCP-Standards und Hygienerisiken im Tagesgeschäft.

Responsabilités

• Operative Verantwortung für die Küchenbereiche des American Diner und der angeschlossenen Bistros.
• Führung, Einarbeitung neuer Teammitglieder und fachliche Weiterentwicklung.
• Schulung zu Prozessen, Standards, Hygiene und HACCP.
• Priorisieren und Mitwirken in Stoßzeiten sowie enge Abstimmung mit der F&B-Leitung.

Connaissances

Führungserfahrung

Teamführung

HACCP-Kenntnisse

Prozesssteuerung

Qualitätssicherung

Description du poste

Sie leben Küche – aber vor allem lieben Sie klare Abläufe, starke Teams und ein Tagesgeschäft, das rund läuft?

Am Weissenhäuser Strand übernehmen Sie eine verantwortungsvolle Führungsposition in einem etablierten Ferien- und Freizeitpark.

Sie arbeiten in einem abwechslungsreichen Küchenumfeld unseres Restaurants American Diner mit hohem Gästeaufkommen – geprägt von klaren Strukturen, definierten Standards und einem internationalen Team mit Entwicklungspotenzial. Zu Ihrem Verantwortungsbereich gehören neben dem American Diner auch das Bröker Beach Bistro sowie das Fisch & Mee(h)r.

Für unseren Küchenbereich suchen wir eine Führungspersönlichkeit aus der Gastronomie oder Systemgastronomie, die operative Verantwortung übernimmt, Prozesse aktiv mitgestaltet und auch dann den Überblick behält, wenn es im Tagesgeschäft heiß hergeht.

Dabei profitieren Sie von einer umfassenden Einarbeitung durch den aktuellen Küchenchef und einer engen Zusammenarbeit mit der F&B-Leitung.

Ihre Aufgaben:

• In dieser Position übernehmen Sie die operative Verantwortung für die Küchenbereiche des American Diner sowie der angeschlossenen Bistros. Dabei sorgen Sie dafür, dass Produktion, Vorbereitung und Ausgabe reibungslos ineinandergreifen und unsere Gäste verlässlich die gewohnte Qualität erhalten.
• Mit klarer, wertschätzender und verlässlicher Führung steuern Sie Ihr internationales Küchenteam durch das Tagesgeschäft. Neue Teammitglieder werden von Ihnen strukturiert eingearbeitet, während Sie die fachliche Weiterentwicklung Ihres Teams aktiv fördern.
• Regelmäßige Schulungen zu Prozessen, Standards, Produkten, Qualität und Hygiene gehören ebenso zu Ihrem Verantwortungsbereich wie die konsequente Einhaltung der HACCP-Vorgaben. Ein besonderes Augenmerk liegt darauf, dass unsere Gerichte nach festen Standards zubereitet, angerichtet und ausgegeben werden.
• Auch in Stoßzeiten behalten Sie den Überblick, setzen Prioritäten und packen selbst mit an, wenn es nötig ist. Effiziente Abläufe, eine gute Zusammenarbeit im Team und eine enge Abstimmung mit der F&B-Leitung zu Qualität, Prozessen und Weiterentwicklung runden Ihr Aufgabenprofil ab.

Das bringen Sie mit:

• Sie bringen Erfahrung in einer leitenden Küchenposition mit – idealerweise aus der Systemgastronomie, Gemeinschaftsverpflegung, Produktionsküche oder einem vergleichbaren gastronomischen Konzept. Standardisierte Abläufe sind Ihnen vertraut, und Sie wissen, wie wichtig klare Prozesse für Qualität, Tempo und Verlässlichkeit in der Küche sind.
• Ein internationales Team zu führen, zu motivieren und fachlich weiterzuentwickeln, macht Ihnen Freude. Dabei kommunizieren Sie klar, direkt und wertschätzend und schaffen Orientierung im täglichen Miteinander.
• Auch bei hohem Gästeaufkommen behalten Sie den Überblick, arbeiten strukturiert und finden lösungsorientiert Wege, damit der Küchenalltag reibungslos läuft. Qualität, Präsentation und Sauberkeit haben Sie dabei jederzeit im Blick.
• Hands‑on zu arbeiten ist für Sie selbstverständlich: Sie gehen im Tagesgeschäft als Vorbild voran, packen mit an und sorgen durch Ihr Verhalten für Verlässlichkeit im Team. Im Umgang mit Hygiene- und HACCP-Standards sind Sie sicher und achten konsequent auf deren Einhaltung.

Ihr Job – Ihr Me(e)hrwert:

Sicherheit & Planbarkeit

• Unbefristeter Arbeitsvertrag – für eine langfristige Sicherheit.
• 5‑Tage‑Woche für eine gute Balance zwischen Arbeit und Freizeit.
• Urlaubs- und Weihnachtsgeld nach einem vollständigen Kalenderjahr Betriebszugehörigkeit.
• Transparente, minutengenaue Zeiterfassung, damit jede Minute Ihrer Arbeit zählt.
• Trainingsangebote zur Förderung Ihrer persönlichen und beruflichen Weiterentwicklung.
• Unser Crew Management begleitet Sie in der Startphase und unterstützt bei allen Fragen rund um Ihren Einstieg, inklusive Hilfe bei der Wohnraumsuche (Personalwohnungen nach Verfügbarkeit).

Mehr erleben – auch privat

• Attraktive Mitarbeiterrabatte und Ermäßigungen für Sie und Ihre Familie im und um denWeissenhäuser Strand.
• Kostenloser Familienservice & Lifestyle-Angebote über den Fair Job Hotels Partner voiio.

Gut versorgt im Arbeitsalltag

• Crew-Restaurant mit täglich wechselnden Gerichten zu kleinen Preisen.
• Kostenfreie Dienstkleidung, damit Sie bestens ausgestattet sind.

Entspannt zur Arbeit

• Kostenfreie Parkplätze direkt am Arbeitsplatz.
• Kostenloser Shuttleservice zwischen Oldenburg in Holstein und dem Weissenhäuser Strand.

Starkes Team

• Ein internationales Team aus vielen Nationen, das zusammenhält und sich gegenseitig unterstützt.
• Offene und kollegiale Arbeitsatmosphäre, in der man sich schnell willkommen fühlt.
• Regelmäßige Team-Events und Mitarbeitertreffen, die den Zusammenhalt stärken.

#Ostseehorizont